Les tortillas maison — Recette facile (et vegan !)

[Pochemuchka-Lilou]

Les tortillas se mangent en effet en Amérique latine (le Mexique est situé géographique en Amérique du Nord comme les USA et le Canada).

@Margaux Palace la recette a l'air genial et ça me donne envie d'essayer (malgré tous les ingrédients je n'ai jamais réussi à faire une tortilla de mais correct mais on s'en fout parce que les tortillas de blé c'est meilleur ).
Par contre je ne peux pas te laisser dire que tu as fait une quesadillas. Une quesadillas c'est une tortilla avec du fromage fondu dedans (juste du fromage ou fromage plus ce que tu veux). Si tu ne mets pas de fromage ce n'est pas une quesadillas.

Absolument, d'ailleurs "quesadilla" vient de "queso" = fromage .

 

[Loulou des Bois]

Je viens de tester, la couleur est belle, mais c'est quasiment du pain azyme tellement elles sont raides et cassantes

 

[Cinelle]

Bonjour,

Mon amie méricana a résolu notre problème de sècheresse
Le secret est de mettre autant de farine de maïs (pas de fécule, hein !) que de farine de blé !

Par contre je suis d'accord avec @thisbee elles se craquèlent quand on les plie, c'est pas hyper pratique. T'as une astuce @Margaux Palace pour les garder bien souples après cuisson ?
..

 

[Pinceau_]

@Cinelle
La farine de maïs, c'est la maizena alors ou pas ?

 

[Cinelle]

@Cinelle
La farine de maïs, c'est la maizena alors ou pas ?

Nope ! Maïzena = fécule. Je me suis procurée la mienne au rayon bio de chez Auchan (sûr que tu peux en trouver ailleurs)

 

[Pinceau_]

@Cinelle Oki, oui je pense pouvoir trouver ça facilement. Merci pour l'info !!

 

[Callie.]

@Pinceau_ : Personnellement j'ai trouvé la solution pour qu'elles ne soient pas cassantes, je mets un yaourt de soja dans ma pâte et ça permet qu'elles restent bien souples par la suite .