Outrageous Brownie - La recette de Candy Porno

[ChessyChaf]

Je vais avoir l'air bête mais tant pis... Qu'est ce que c'est exactement la mélasse ? C'est pas du sucre avec de l'eau? Si jamais j'en trouve pas est-ce que quelqu'un sait avec quoi la remplacer?

 

[LazyGaga]

Tout comme @blue marine et @PrincesseChaf j'étais venue ici pour demander par quoi remplacer la mélasse

 

[Candy Porno]

Carou: J'avoue que là... Il me semble que l'échange de "charmes" auprès de quelqu'un qui a un four de compétition est autorisé pour ce genre d'urgence.

Kasunda: Whouah. Euh tu m'as juste collée sur le coup. Du coup euh... Mais comme Bleue van Meer à l'air de bien connaitre le truc hein... (d'ailleurs merci de me sauver la mise... )

blue marine: Dans la recette originale de Marc Grossman il est écrit que, tu dois utiliser 265g de sucre brun. A défaut, comme je l'ai fais dans la recette publié, 250g de sucre blanc et 15g de mélasse. Si jamais tu veux vraiment mettre de la mélasse, tu peux toujours en trouver dans les boutiques bio, type Naturalia, Satoriz, Biocoop, etc.

LikeCrazy: Je veux des photos de tes outrageous cookies.

PrincesseChaf: Nan nan tu n'as pas l'air bête. Il n'y a que ceux qui ne demandent pas qui le sont . La mélasse, c'est en fait le résidu du raffinage du sucre. Ca donne un sirop très très épais et très visqueux. Il apporte une super note de réglisse (très subtile hein), et un gout caramélisé. C'est vraiment top pour rehausser certains parfums, et épices. Pis sympas dans une tisane.

LazyGaga & PrincesseChaf & blue marine: Le sucre brun est parfait dans cette recette. A défaut, de la cassonade sera bien aussi. Et si vraiment ce n'était pas trouvable/possible, du sucre normal fera l'affaire.

Cherlindrea: J'attends donc ton verdict avec beaucoup d'impatience. En tout cas, bien du courage pour tes trois horribles jours. Je compatie.
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Encore une fois, un grand grand grand merci les filles. Ca me fait toujours aussi chaud au coeur et me donne toujours autant de plaisir que de partager mes gourmandises avec vous.

 

[Kasunda]

Bleue van Meer c'est le fameux chocolat qui coute un bras et trois reins dont je parlais Et j'avoue que a choisir, je prefere encore utiliser le cadbury plutot que les pepites. Mais je suis une vraie chieuse sur le coup.Comme les pepites toutes pretes pour les cookies. SACRILEGE \o/
(Et c'est comme ca que je passe pour la folle francaise qui limite se fout qu'il n'y ait pas de bon pain ou de bon fromage mais qui hurle parce que pas de chocolat a patissier digne de ce nom)

Candy Porno, je suis une chieuse (bis) j'assume

 

[Gat.]

C'est quoi cette précision de chocolat "Nestlé"??

Par pitié évitons de les mentionner, ça gâche tout le plaisir de cette recette.

Candy Porno
Tu as raison de dire que chaque chocolat est différent et que le résultat sera différent selon le chocolat utilisé, donc je comprends que tu précises lequel tu utilises. Si hitomiie a tiqué sur la mention de Nestlé, c'est pour des raisons plus idéologiques que gustatives, parce que cette entreprise a une éthique franchement discutable, et son PDG Peter Brabeck-Letmathe est l'un des hommes les plus détestables de ce monde. Après, chacun est libre d'acheter le chocolat qu'il veut, c'était juste pour clarifier les choses Je referme la parenthèse.

 

[Candy Porno]

Gat.: Ah, merci pour l'info concernant Nestlé. Je n'étais pas au courant. Cependant, cela ne m'empêchera pas d’annoter encore, la marque. Car détestable ou non, je trouve que leurs produits sont de très bonne qualité.

 

[hitomiie]

Candy Porno
Tu as raison de dire que chaque chocolat est différent et que le résultat sera différent selon le chocolat utilisé, donc je comprends que tu précises lequel tu utilises. Si hitomiie a tiqué sur la mention de Nestlé, c'est pour des raisons plus idéologiques que gustatives, parce que cette entreprise a une éthique franchement discutable, et son PDG Peter Brabeck-Letmathe est l'un des hommes les plus détestables de ce monde. Après, chacun est libre d'acheter le chocolat qu'il veut, c'était juste pour clarifier les choses Je referme la parenthèse.

Oui @Gat effectivement c'est la raison, j'aurais dû le préciser, merci de l'avoir fait : ]

 

[Kasunda]

Bleue van Meer J'avoue que je ne sais pas pour le Cadbury... Vu le prix du chocolat tout court ici, je prefere m'en passer (Sauf qu'en le Lindt est a $2.99 et ou la caissiere me voit passer avec 40 tablettes). Je crois bien cependant. Mais je dirai que ca ne doit pas trop poser pb. Suffit de le faire fondre, de le balancer un coup au frigo (ou a l'air libre pour les patientes) et un gros coup de marteau, ca fait des pepites carameeeeeeeel

 

[Kasunda]

Bleue van Meer On est parfaitement d'accord. Mais c'est mon cote "Je veux des grooooooosses pepites quand je cuisine, pas des merdes qui se font la malle au moindre mouvement".
Et ca me donne une raison de passer mes nerfs a coups de marteau

 

[Cherlindrea]

Candy Porno

J'ai fais ta recette aujourd'hui, par contre je n'ai pas mis de mélasse ni de noix de pécan, car j'en ai pas trouvé à super u. C'était super bon et mes amis goinfres se sont régalés, leurs têtes ressemblaient un peu à ça .
Hâte à la prochaine recette

 

[EllaFitz]

Gat. :

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La recette me tente sinon mais 425g de chocolat pour un unique gâteau, damn !

Je vais peut être tenter en diminuant les proportions de molitié, car les photos font envie malgré tout

 

[Gat.]

EllaFitz (et celles qui voudraient en savoir un peu plus sur Nestlé)

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