des sushis navet mariné/pomme verte,
Le navet mariné, tu le fais toi-même ou c'est quelque chose que tu achètes?

J'expérimente cette année les légumes lacto-fermentés pour l'hiver ("lacto-fermentés" c'est le terme classe, sinon on dit juste "en saumure", parce que c'est juste une très très vieille façon de conserver les légumes qui ne coute à peu près rien en énergie, juste un peu d'eau et de sel).

Sinon dans mes recettes phares: couscous navet-carottes et une boite de pulpe de tomate, avec des morceaux d'agneau pour ragoût (ceux de second choix qui coûtent que dalle), de l'oignon et des épices.
Ou l'incontournable borsch à la betterave, haricots secs, patates, oignons, carottes et pulpe de tomate.
Des trucs bien chauds qui mijotent toute la matinée.
 
@Tessy Tu ravives mon envie d'expérimenter les légumes sous cette forme ! Le navet mariné, je le fais moi-même, ça m'embêterait d'acheter un truc qui, comme tu le dis, ne coûte pas cher en terme d'huile de coude. Je le coupe en fines tranches et je le laisse simplement passer une nuit dans un mélange d'huile d'olive (de préférence avec un goût plutôt neutre), du jus de citron, un peu de sel. Ajouter une pointe wasabi c'est pas mal non plus.

Je connaissais pas le borsch avec de la betterave tiens ! D'ailleurs en ce moment l'un des maraîchers du marché de ma ville en vend des roses et des jaunes : en carpaccio c'est magnifique.
 
@Moosoo-gali ok, je teste très bientôt le navet mariné alors!
Les betteraves multicolores, c'est très classe en salade, par contre pour le borsch mieux vaut rester dans les classiques.

Ah, et je livre au passage une de mes recettes de salade préférée pour l'hiver: betterave crue rapée, petits dés de pomme (comptez une demie petite pomme pour une grosse betterave), ail, huile d'holive, et un bon vinaigre (si vous avez des vinaigres infusés, c'est l'idéal). Possible d'ajouter du gingembre, mais pas indispensable, c'est déjà une tuerie comme ça.
 
Je me demande du coup... Je traine rarement dans la section cuisine du forum, mais est-ce qu'il y a déjà un sujet dédié au partage de nos recettes de saison? Ou c'est à créer? :d
 

Mathilde Trg

Rédactrice à ses heures perdues
Équipe madmoiZelle
Ah tiens, aucune idée @Tessy , mais ce serait effectivement cool ! J'ai fait mes courses chez le primeur samedi (LE PRIMEUR OMG SO ADULTE) et j'ai cuisiné poireaux, panais, champignons, épinards et brocolis ce week-end. C'est tellement satisfaisant de manger « de saison » !
J'avoue toutefois avoir un peu galéré à trouver des idées de recettes qui changent de ce que je fais tout le temps ! Après, selon les ingrédients tu peux aussi chercher dans l'outil « recherche » de madmoiZelle, tu devrais tomber sur quelques recettes sympa.
Mais si tu as des suggestions, je suis carrément preneuse ! :d
 

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