Recette des Baklava

[Anne-lise Pham]

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[lululapuce91]

Ca me donne faim tout ca. Ca me rappelle les repas de famille où ya TOOUUUUUUT plein de plats arméniens tous plus bons les uns que les autres et notamment le dessert où on mange des baklava, des bourmas (écriture approximative ) du halva ...

 

[Jambo]

La classe une recette de mon petit païs (enfin.. pour les arméniens c'est une spécialité arménienne et pour les turcs c'est turc, forcément) sur Mad'
Rien que la photo me mets l'eau à la bouche, si croquant et fondant à la fois

 

[Aerobitch]

Aaaarghvfjbpdgdguhgdf !

(Vous auriez une idée de remplacement pour la fleur d'oranger ? L'odeur me donne des haut-le-coeur :/ On sent vraiment le goût à l'intérieur ou si je réduis les doses, ça irait d'après vous ?)

 

[tcia]

arg.......
je pourrais pas attendre 12 heures !!!!

pour remplacer la fleur d'oranger je verrais bien de l'eau de rose.... à tester pourquoi pas !

 

[tomiko]

NANNNNNNNNNNNNNNNNNNNN j'adule ce truc mais j'en ai mangé qu'une fois j'en ai jamais retrouvé... là je pourrais m'en faire moi même mais... J'AI PAS DE MIXEUR !!!!!!!!!!!!!!!!!!!! :'( comment je fait ?

 

[klerouzz]

NANNNNNNNNNNNNNNNNNNNN j'adule ce truc mais j'en ai mangé qu'une fois j'en ai jamais retrouvé... là je pourrais m'en faire moi même mais... J'AI PAS DE MIXEUR !!!!!!!!!!!!!!!!!!!! :'( comment je fait ?

Tu mets les pistaches (ou noix, noisettes, amandes etc...) dans un torchon que tu noues pour éviter que tout s'en aille, le torchon sur une planche à découper plutôt épaisse en bois, et puis... Tu prends un marteau...
Ou tout autre objet assez lourd...

Sans rire ça marche, je n'ai pas de mixeur non plus...

Sinon, tu remplaces par de la poudre d'amande (noix, pistaches ect...) l'effet est pas tout à fait pareil je suppose... Mais ça devrait marcher aussi.

Sinon les feuilles de filo ne sont pas forcément facile à trouver, on peut remplacer par des feuilles de brick.
Qui ont tendance à s?effriter plus cela dit et qui n'ont pas le même gout, mais bon... L'astuce c'est de les humidifier un peu en éclaboussant avec les doigts une fois les avoir badigeonnées de beurre.

Quand est-ce qu'on mange?

 

[tomiko]

Tu mets les pistaches (ou noix, noisettes, amandes etc...) dans un torchon que tu noues pour éviter que tout s'en aille, le torchon sur une planche à découper plutôt épaisse en bois, et puis... Tu prends un marteau...
Ou tout autre objet assez lourd...

Sans rire ça marche, je n'ai pas de mixeur non plus...

Sinon, tu remplaces par de la poudre d'amande (noix, pistaches ect...) l'effet est pas tout à fait pareil je suppose... Mais ça devrait marcher aussi.

ah ouais je n'avais pas pensé à ça j'ai utilisé cette technique une fois pour réduire des spéculoos en poudre.... je m'étais éclatée x'D ... raison de plus pour tenter la recette !!!
merci

 

[Mae]

Dès que j'ai un peu de temps, je teste ! J'en salive déjà !

Pareil !!

 

[Antigonedream]

huuuum ça à l'air trop bon!

J'ai fait hier des cornes de gazelle déjà c'était pas mal mais là...

 

[DestyNova_]

J'en ai mangé plein quand j'étais gamine, ma famille étant à moitié algérienne.

Mais bon sang quel étouffe chrétien ce truc (sans mauvais jeu de mots ), c'est trop éc?urant.

 

[Maylene]

pour remplacer la fleur d'oranger je verrais bien de l'eau de rose.... à tester pourquoi pas !

Oui, je n'en ai jamais fait moi même (mais je m'y mets bientôt, c'est un signe cet article), mais dans ma famille on m'en a déjà servi avec de l'eau de rose dans la recette.