Recette des Baklava

17 Février 2008
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mennecy
:bave:
Ca me donne faim tout ca. Ca me rappelle les repas de famille où ya TOOUUUUUUT plein de plats arméniens tous plus bons les uns que les autres et notamment le dessert où on mange des baklava, des bourmas (écriture approximative :happy:) du halva ...
 
4 Mars 2011
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La classe une recette de mon petit païs (enfin.. pour les arméniens c'est une spécialité arménienne et pour les turcs c'est turc, forcément) sur Mad' :rockon:
Rien que la photo me mets l'eau à la bouche, si croquant et fondant à la fois :bave:
 
5 Août 2008
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Rouen
Aaaarghvfjbpdgdguhgdf ! :bave:

(Vous auriez une idée de remplacement pour la fleur d'oranger ? L'odeur me donne des haut-le-coeur :/ On sent vraiment le goût à l'intérieur ou si je réduis les doses, ça irait d'après vous ?)
 
17 Février 2011
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st martin de crau
arg.......
je pourrais pas attendre 12 heures !!!! <3

pour remplacer la fleur d'oranger je verrais bien de l'eau de rose.... à tester pourquoi pas !
 
27 Janvier 2012
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Cherbourg
tomiko;2987969 a dit :
NANNNNNNNNNNNNNNNNNNNN j'adule ce truc mais j'en ai mangé qu'une fois j'en ai jamais retrouvé... là je pourrais m'en faire moi même mais... J'AI PAS DE MIXEUR !!!!!!!!!!!!!!!!!!!! :'( comment je fait ?

Tu mets les pistaches (ou noix, noisettes, amandes etc...) dans un torchon que tu noues pour éviter que tout s'en aille, le torchon sur une planche à découper plutôt épaisse en bois, et puis... Tu prends un marteau...
Ou tout autre objet assez lourd...

Sans rire ça marche, je n'ai pas de mixeur non plus...

Sinon, tu remplaces par de la poudre d'amande (noix, pistaches ect...) l'effet est pas tout à fait pareil je suppose... Mais ça devrait marcher aussi. :)

Sinon les feuilles de filo ne sont pas forcément facile à trouver, on peut remplacer par des feuilles de brick.
Qui ont tendance à s?effriter plus cela dit et qui n'ont pas le même gout, mais bon... L'astuce c'est de les humidifier un peu en éclaboussant avec les doigts une fois les avoir badigeonnées de beurre.

Quand est-ce qu'on mange?
 
5 Septembre 2009
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issy les moulineaux
chadik.canalblog.com
klerouzz;2988107 a dit :
Tu mets les pistaches (ou noix, noisettes, amandes etc...) dans un torchon que tu noues pour éviter que tout s'en aille, le torchon sur une planche à découper plutôt épaisse en bois, et puis... Tu prends un marteau...
Ou tout autre objet assez lourd...

Sans rire ça marche, je n'ai pas de mixeur non plus...

Sinon, tu remplaces par de la poudre d'amande (noix, pistaches ect...) l'effet est pas tout à fait pareil je suppose... Mais ça devrait marcher aussi. :)

ah ouais je n'avais pas pensé à ça :d j'ai utilisé cette technique une fois pour réduire des spéculoos en poudre.... je m'étais éclatée x'D ... raison de plus pour tenter la recette !!!
merci :P
 
10 Mai 2008
0
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0
J'en ai mangé plein quand j'étais gamine, ma famille étant à moitié algérienne.

Mais bon sang quel étouffe chrétien ce truc (sans mauvais jeu de mots :taquin: ), c'est trop éc?urant.
 
21 Janvier 2009
6 154
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5 874
sud Morbihan
Je ne connais pas du tout et ça a l'air délicieux. Je garde l'idée dans un coin de ma tête pour un jour où j'aurai des envies très gourmandes.
 

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