Recette des cookies potiron-chocolat pour cocooner son bidou en automne

[Tapioca]

Bon, j'ai testé hier mais j'ai trouvé ça décevant. J'ai suivi les doses de la recette de Madmoizelle, en remplaçant juste l'oeuf par un peu de graines de chia gonflées dans de l'eau. Le mélange était très liquide (pourtant j'avais égoutté le potiron) et ça faisait plus pâte à muffins que pâte à cookies, alors j'ai rajouté un peu de farine (20-30g je dirais). Les cookies ne se sont pas du tout étalés, et ça fait plus gateau raplapla que cookie. Le goût est pas mal, mais ça manque de moelleux (ça fait un peu étouffe-chrétien), je pense que je rajouterai un peu d'huile végétale la prochaine fois !

 

[3vengeline]

Testé et approuvé Merci beaucoup pour la recette Tiphaine.
Je ne savais pas quoi faire avec les kilos de potiron congelés que ma maman m'a donné. Voilà qui tombait à pic.
Pour une recette plutôt light et sans beurre, la texture est vraiment très bien! Un peu mou à l'intérieur et très croquant autour. Ils sont meilleurs le lendemain d'ailleurs!

 

[Tifaine P]

Testé et approuvé Merci beaucoup pour la recette Tiphaine.
Je ne savais pas quoi faire avec les kilos de potiron congelés que ma maman m'a donné. Voilà qui tombait à pic.
Pour une recette plutôt light et sans beurre, la texture est vraiment très bien! Un peu mou à l'intérieur et très croquant autour. Ils sont meilleurs le lendemain d'ailleurs!

WOW, en tout cas si ils sont aussi bons qu'ils ne sont canons, ça valait la peine ! Merci d'avoir partagé ta photo, super contente que la recette t'ait servie ! Bisous potironchocolatés

 

[Meyla]

Recette très sympa.
Par contre, il faut préciser qu'il ne faut pas ajouter le potiron tant qu'il est chaud !! Laissez-le refroidir avant d'ajouter le chocolat. J'ai fait cette erreur et toutes mes pépites ont fondu Du coup, ça fait plus des biscuits goût chocolat Gerblé que des cookies gourmands... Et aussi la texture super moelleuse (trop?), ça fait bizarre...
Je vais en refaire, avec des pépites intactes cette fois!

 

[Meyla]

Recette très sympa.
Par contre, il faut préciser qu'il ne faut pas ajouter le potiron tant qu'il est chaud !! Laissez-le refroidir avant d'ajouter le chocolat. J'ai fait cette erreur et toutes mes pépites ont fondu Du coup, ça fait plus des biscuits goût chocolat Gerblé que des cookies gourmands... Et aussi la texture super moelleuse (trop?), ça fait bizarre...
Je vais en refaire, avec des pépites intactes cette fois!

Je l'ai refaite. Le problème des pépites est réglé, c'est bon. Par contre, j'ai tjrs ce souci de texture moelleuse, genre mini cake, séché dessus. En clair, ça ne ressemble pas du tout à des cookies. A quoi est-ce que ça peut être dû ?

 

[Meyla]

@Ewen Pourtant, j'ai déjà fait des cookies "classiques", et ils n'étaient pas moelleux comme ça, au point d'être maléables comme de la mousse limite.
Mais si cette texture est la texture recherchée de la recette, je suis rassurée, je n'ai rien raté. Mais un peu déçue aussi parce que c'est pas ma tasse de thé ce côté moelleux séché étrange.

 

[Tapioca]

@Meyla par rapport à ma recette de cookie, ce qui change c'est que dans celle des cookies au potiron il n'y a pas de matière grasse (par contre la purée de potiron donne une texture plus "cake"), je pense que ça vient de ses deux paramètres.

Le potiron je le fais aussi en tarte sucrée, c'est uuuultra bon (pâte à tarte et garniture : purée de potiron égouttée, sucre roux, crème et oeufs : ultra riche mais ultra bon!) Je veux trouver une alternative végétalienne pour cette année ^^

 

[ChoOkette]

Ouh @Tapioca tu pourrais faire tourner ta recette de tarte sucrée au potiron ?
J'ose pas me lancer la dernière fois que j'ai fait voulu faire des cookies, ils ont tous fondu sur la place et ont fusionnés pour finir en une plaque pas cuite de pâte à cookie bien grasse (j'étais totalement déprimée )
Du coup au vu des retours j'ose pas

 

[Lostariel]

@ChoOkette Personnellement, je vais tester une tarte potiron-chocolat ce week-end (trouvée ici : http://boutdegomme.fr/recettes-de-cuisine-pour-la-classe-a4704383)
Ce sera plus facile pour souffler les bougies en classe que les cookies^^

 

[ChoOkette]

@Lostariel aie aie aie je bave sur mon clavier (oui je suis au boulot et je procrastine à donf sur madmoizelle ) C'EST PAS HUMAIN DE DONNER AUSSI FAIM !!!

 

[Tapioca]

@ChoOkette et voici ma version ! (non végétalienne pour l'instant, je vais travailler sur une version sans oeufs ni produits laitiers) :
TARTE AU POTIRON
- une pâte à tarte
- 500g de pulpe de potiron (bien égouttée !)
- 150g de sucre
- 3 oeufs
- 80g de farine
- le zeste d'un citron (non traité)
- 180g de crème fraîche (oui, je vous avais dit que c'était pas une recette légère )

Bon appétit

 

[ChoOkette]

@Tapioca OWI MERCI ! Pile avant le weekend !!