recherche de recette

[Patagato]

J'adore les petits pois et j'aimerai savoir si vous aviez des recettes (autres que petits pois carottes avec une pointe de beurre) et sans viande ?

- cette recette en remplaçant les fèves par des petits pois
- une bonne jardinière de légume
- un curry de légumes mais avec des légumes de printemps: petits pois, carotte, bébé navet, patate par exemple
- cette recette de risotto !
- des pâtes, des petits poids, des oignons nouveaux et un peu de pesto, c'est aussi délicieux !

 

[PoussiM]

Je voulais savoir si aviez déjà fait du granola maison et si vous aviez une recette à me conseiller ? J'ai vu une recette avec du jus de pomme mélangée aux graines, est-ce que c'est bien ? Merci d'avance

 

[Patagato]

@Hiboude Je le cuisine de la même manière que du blé ou que des pâtes. Genre je le fais cuire 45 minutes dans l'eau bouillante puis je le mange avec de la ratatouille. Ou en salade avec du fromage, du concombre et des tomates

 

[Spill]

@Hiboude Une blogeuse, Mail0ves, le mange souvent revenu dans de l'huile d'olive et du curcuma.
J'ai jamais testé avec du petit épeautre mais avec des spaghettis de blé déjà c'est super bon !

@PoussiM J'ai déjà vu des recettes qui utilisait de la compote ou de la banane écrasée comme sucrant avec le granola, j'ai jamais vu avec du jus de pomme, ça me paraît un peu liquide ?
Le sucrant que je préfère reste le sirop d'érable !

 

[Fentanyl]

Hey !
Grande adepte de cuisine et pâtisserie (genre les bouquins de Pierre Hermé, Michalak), je cherche des recettes sans gluten. Surtout des adaptations de recettes qui de base contiennent du gluten. Genre Fraisier, gâteaux, cakes salés.
Si vous avez des bouquins, des sites à me conseiller, je suis preneuse.

Merci!

 

[cousina]

Bonjour
Je partage avec vous une recette facile de clafoutis aux poires.

Pour la pâte :​

250 g de farine
125 g de beurre froid, coupé en petits dés
1 pincée de sel
2 cuillères à soupe de sucre
1 œuf
2 cuillères à soupe d'eau froide

Pour la garniture :​

3 poires mûres, pelées, épépinées et coupées en petits dés
50 g de sucre
1 cuillère à café de cannelle (facultatif)
1 cuillère à soupe de jus de citron.

Préparation de la pâte :​

Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et le sel.
Ajoutez les dés de beurre et mélangez avec les doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse.
Incorporez l'œuf battu et l'eau froide, puis pétrissez légèrement jusqu'à ce que la pâte forme une boule.
Enveloppez la pâte dans un film plastique et réfrigérez-la pendant au moins 30 minutes.

Préparation de la garniture :​

Dans une casserole, faites chauffer les dés de poires, le sucre, la cannelle (si vous le souhaitez) et le jus de citron à feu moyen.
Laissez mijoter pendant environ 10 à 15 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les poires deviennent tendres et que le mélange s'épaississe. Retirez du feu et laissez refroidir.
Préchauffez votre four à 180°C (350°F) et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.

Montage et cuisson des rissoles aux poires :​

Divisez la pâte en petites portions et abaissez-les en cercles de taille égale (environ 10 cm de diamètre).
Placez une cuillère à soupe de garniture aux poires au centre de chaque cercle de pâte.
Repliez la pâte en deux pour former une demi-lune et scellez les bords en appuyant avec une fourchette.
Badigeonnez les rissoles d'œuf battu pour les faire dorer à la cuisson.
Placez les rissoles sur la plaque de cuisson préparée et enfournez-les pendant environ 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Laissez refroidir légèrement avant de servir.
Source de la recette