[Commente en direct] Top Chef 2020

Chianti

Ça se dit Kianti. Faites un effort svp
28 Avril 2014
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@SnitchDream Par rapport à mon expérience personnelle. Ce qui compte c’est vraiment la motivation et la curiosité. Souvent ce qu’ils sortent de l’école et surtout des grandes écoles, ils croient qu’ils savent tout et demain ils peuvent être chef de partie voir plus. Alors que non. Tandis que j’ai connu des autodidactes ou des reconversions qui certes étaient plus lent mais qui s’intéressaient beaucoup plus au métier.
 
27 Août 2011
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Paris
J'ai une question pour celleux qui sont du métier : de voir Gratien en autodidacte ça me fait poser question ?
Comment on se retrouve en apprentissage chez un super chef étoilé ou de palace comme tous les autres candidats et d'autres apprentissages se font dans des petits restos ?
C'est l'école qui fait la différence ? Les meilleurs vont dans des bons restos ? Ou alors seulement les opportunités ?
Je pense aussi que ça dépend de ce que tu veux faire, il y a des cuistos qui ont pas envie de bosser dans des étoilés ou des palaces
 

Chianti

Ça se dit Kianti. Faites un effort svp
28 Avril 2014
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@SnitchDream Après c’est un choix aussi. Ça dépend des profils. Certains essaient les étoiles ça leur plaît pas du tout ou inversement. Mais dans l’école où j’étais c’était : Les meilleurs éléments vont dans les établissements considérés comme les plus dur et les plus « presitigieux »
 
  • Big up !
Réactions : Esmé. et SnitchDream

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