Note à moi-même : pour l'avenir de mes artères et celles de mes invités, utiliser environ 50 fois moins de matière grasse 
Vos fails derrière les fourneaux !
- Initiateur de la discussion Pinceau_
- Date de début
Je devais faire cuire de la poitrine de poulet à la poêle, jusqu'à ce que ce que les blancs soient légèrement bruns.
Mes blancs de poulets sont restés tous blancs et c'est le fond de la poêle qui a bruni
, en plus il n'y avait plus de jus, c'était peut-être un peu sec.
Je suis néophite en cuisine et c'était la première fois que je faisais cuire de la viande à la poêle
, auriez-vous une solution à mon problème ?
Mes blancs de poulets sont restés tous blancs et c'est le fond de la poêle qui a bruni
, en plus il n'y avait plus de jus, c'était peut-être un peu sec.Je suis néophite en cuisine et c'était la première fois que je faisais cuire de la viande à la poêle
, auriez-vous une solution à mon problème ?
J'ai raté 2 fois la béchamel avant de la réussir. 
(et les deux fois étaient pour faire des lasagnes...)
1er essai: pleins de grumeaux dégueux dans le lait pendant la cuisson. C'était tout pâteux/gluant/indéfinissable.
2ème essai: Ca a donné un truc moins dégueu que la première fois... Mais bien grumeleux quand même, et fort liquide.
3ème essai: j'ai fait une recette de friand, et j'ai réussi à faire la béchamel youhou ! Du coup, je vais garder les proportions de cette recette pour les prochaines fois. Si je la rate en faisant des lasagnes malgré tout, c'est vraiment que je suis maudite de ce plat du coup.
(et les deux fois étaient pour faire des lasagnes...)1er essai: pleins de grumeaux dégueux dans le lait pendant la cuisson. C'était tout pâteux/gluant/indéfinissable.
2ème essai: Ca a donné un truc moins dégueu que la première fois... Mais bien grumeleux quand même, et fort liquide.
3ème essai: j'ai fait une recette de friand, et j'ai réussi à faire la béchamel youhou ! Du coup, je vais garder les proportions de cette recette pour les prochaines fois. Si je la rate en faisant des lasagnes malgré tout, c'est vraiment que je suis maudite de ce plat du coup.
@Etropal je penche pour un combo cuisson trop forte/pas assez de matière grasse
@Radkie en même temps il faut souvent expérimenter les recettes pour les maîtriser, et tu as l'air de t'être améliorée à chaque fois
il te faudra sans doute encore 2-3 ajustements, mais tu m'as l'air sur la bonne voie 
@Radkie en même temps il faut souvent expérimenter les recettes pour les maîtriser, et tu as l'air de t'être améliorée à chaque fois
il te faudra sans doute encore 2-3 ajustements, mais tu m'as l'air sur la bonne voie
Dernière édition :
Le moule à charnière mal fermé...
Et le gâteau qui coule dans le fond du four.
Et le gâteau qui coule dans le fond du four.
L'autre fois j'ai voulu me faire cuire une pizza. Et mon four a pris feu.
Mais....
COMMENT?
- Les cookies bi goûts pépite de chocolat/ biscuit cramé parce que le plateau du four ne tournait plus et que je ne m'en suis pas rendu compte.
- Mes coulants au chocolat et à peu près tout les gâteaux trop cuits depuis que le thermostat du four a décidé de ne plus bien fonctionner.
(Oui, j'en ai marre de ce four…)
- Le steak haché congelé qui a prit feu en manquant cramer la cuisine par la même occasion (ce jour là j'ai appris que balancer dans la poêle un steak recouvert d'une pellicule de glace dans une poêle contenant de l'huile très chaude au dessus d'une gazinière allumée était une très mauvaise idée).
- Le risotto à la tomate tellement compact qu'on aurait pu s'en servir pour monter un mur avec.
- A peu près toutes les recettes infectes comportant de la banane cuite (je n'arrive pas à cuisiner la banane, ça se finit toujours mal)
Et j'en oublie sûrement.
- Mes coulants au chocolat et à peu près tout les gâteaux trop cuits depuis que le thermostat du four a décidé de ne plus bien fonctionner.
(Oui, j'en ai marre de ce four…)
- Le steak haché congelé qui a prit feu en manquant cramer la cuisine par la même occasion (ce jour là j'ai appris que balancer dans la poêle un steak recouvert d'une pellicule de glace dans une poêle contenant de l'huile très chaude au dessus d'une gazinière allumée était une très mauvaise idée).
- Le risotto à la tomate tellement compact qu'on aurait pu s'en servir pour monter un mur avec.
- A peu près toutes les recettes infectes comportant de la banane cuite (je n'arrive pas à cuisiner la banane, ça se finit toujours mal)
Et j'en oublie sûrement.
J'ai fait un fondant au chocolat d'après la recette sur le paquet de chocolat et c'était dégueulasse, ça suintait le beurre.
@Vic Beretton j’ai l’impression que les recettes qu’on trouve sur les emballages de chocolat / sucre / farine ou autres sont souvent mauvaises, d’après plusieurs retours que j’ai eus. Du coup je ne fais jamais confiance à ces recettes ^^
A chaque fois que je fais des patates rissolées je fais tomber la casserole par terre... à chaque fois !
Je viens de rater une omelette: brûlée au milieu et encore liquide sur les bords. Dieu merci, elle est encore mangeable.
Un jour, j'ai eu la riche idée d'acheter de la soupe avant de partir en vacances. À mon retour, elle s'était transformée d'elle-même en soupe aux champignons.