Le topic des recettes végétaliennes

[chorballerine]

Bonjour les madmoizelles, ceci est un appel à l'aide de recette : en récupérant mes légumes ce soir, je me rends compte qu'ils ont remplacé ma betterave rouge toute douce par un énorme radis noir je n'ai jamais mangé cette chose et ce que je vois sur Google me laisse sceptique.. L'une d'entre vous aurait-elle une bonne recette pour le cuisiner ? (est-ce que râpé cru ce n'est pas trop piquant?) Merci bcp!

 

[Mû.]

@chorballerine alors ma mère le fait râpé cru mais moi je n'aime pas, justement pcq ça pique un peu
Mais j'ai jamais mangé autrement
Peut être que tu peux goûter un petit bout cru pour voir ?

 

[Fortune Cookie]

@chorballerine moi pour adoucir je le mange coupé en tranche sur du pain beurré et ça pique beaucoup moins

 

[Kiha]

@chorballerine
Je fais une salade 'asiatique' : jeune pousse d'épinards ou mâche, noix, radis noir en lamelles, de l'algue nori, graines de sésame, huile de sésame et sauce soja.

Une fois je l'avais fait en gratin avec des pdt et c'tait pas mal aussi

 

[chorballerine]

@Mû et @Fortune Cookie Merci pour vos réponses! J'ai testé râpé avec une vinaigrette à la purée de cacahuète et juste en tranche sur du pain mais je ne suis pas super emballée... Comme il en reste encore plein, je vais essayer un truc plus sophistiqué en m'inspirant de la recette de @Kiha

 

[mentheuse]

@chorballerine moi je le fais en carpaccio, de toutes fines tranches que je fais mariner dans du citron et de l'huile d'olive la veille.

 

[Idylles]

Moi mon gros repas de la flemme mais complètement inratable en ce moment :
Des bruschettas improvisées. J'explique, tu prends du pain (le meilleur c'est des ciabattas ou des pains un peu larges, mais la bonne vieille baguette marche aussi). Tu met des tomates en rondelles (ou du coulis de tomate, osef) et dessus tu saupoudre touuuut ce que tu veux. Moi je met pignon de pain, graines de courges, olives, huile d'olive, ail en poudre, vinaigre. Tu passes le tout 10 min au four et tu dégustes ! C'est simple comme bonsoir, et c'est trop trop bon !

 

[Idylles]

Mrrrrraaaah mais je déteste les doubles postes (ça me donne l'impression de parler trop sur un sujet qui n'intéresse personne). Mais c'est pour la bonne cause car je viens de faire une nouvelle petite recette illustrée suite à une découverte vraiment trop trop bonne de gâteau à la banane de la mort, genre quand t'as plus grand chose dans tes placards et deux bananes qui font la tête dans ta panière à fruit.

 

[Nacht]

@Idylles, ton gâteau me fait un peu penser à la recette de gâteau que je customise régulièrement (hier je l'ai fait en ajoutant une banane et du cocholat par exemple ).

 

[Cleos]

Hello! Je cherche des plats à faire avec de la purée de pomme de terre. J'adore ça mais dans mes souvenirs ça s'accompagne de jambon/poulet/steak
Est-ce que vous avez des recettes végéta*iennes qui soit incluent de la purée, soit l'accompagnent?
Merci!

 

[Balsamique]

@Cleos j'aime beaucoup faire une sorte de "hâchis parmentier" aux haricots rouges :
- en-dessous : haricots rouges, sauce tomates, oignons, vin rouge, herbes aromatiques...
- au-dessus : une bonne purée (pomme de terre, patate douce, céleri, panais...)
- Au four et à table !

 

[Jinko]

@Cleos Alors en accompagnement de purée tu peut servir des similis-carne (steaks, cordons-bleus, nuggets...), où des légumes avec une céréale, où une salade composée, ça passe bien je trouve. Sinon j'aime bien faire des parmentiers, comme @Balsamique mais avec des lentilles vertes et des échalottes (et plein de crème végétale dessus), et une céréale. En général c'est des plats que je fais en hiver.