@Zute je ne suis malheureusement pas en possession des documents qui m'avaient été présentés à l'époque mais en cherchant dans google "boire trop d'eau" ou mots clefs équivalents tu trouveras facilement des articles (plus ou moins bien référencés je te l'accorde mais pour des études plus sérieuses tu peux t'attaquer à PubMed) traitant des problèmes liés au fait de boire excessivement quand on n'en ressent pas le besoin.
Bien sûr tu trouveras également des papiers qui maintiennent la nécessité de boire beaucoup d'eau, puisque comme pour beaucoup de sujets personnes n'est d'accord et que ça évolue beaucoup
Concernant la personne que tu connais qui a eu des soucis, tout le monde n'a pas la même sensibilité non plus vis à vis de ses besoins en eau donc à chacun d'estimer s'il doit sur-évaluer ou non sa conso d'eau pour que ce genre d'incident n'arrive pas
(typique des personnes âgées qui ressentent moins la soif à tort par exemple)