Cinq trucs à faire avec de la patate douce

[li-loo]

j'adore cette rubrique! y'a moyen de nous faire la même chose avec le navet? mon chéri en a ramené une blinde mais je sais pas le cuisiner

 

[Marielle]

On peut en trouver où des patates douces ? j crois pas en avoir vu chez carrefour...il faut aller à la biocoop ou un truc comme ça peut être ?

Pareil j'en trouve au rayon exotique de auchan !

 

[If*]

@Mymy il y a une petite coquille, l'article précédent porté sur le chou-fleur (et pas sur le chou blanc comme c'est indiqué).

Je dois dire que j'ai vraiment du mal avec l'utilisation de l'argument "cuisinons de saison" pour un aliment comme la patate douce... C'est vraiment très peu cultivé en France, et dans ce cas la récolte se fait d'août à octobre. On en trouve vraiment tout le temps sur les étals et effectivement en cherchant on voit que ça se cultive toute l'année en région tropicale même s'il y a des périodes plus favorables que d'autres.
Les légumes de saison de janvier c'est les choux, les navets, les rutabagas, le panais, les poireaux, etc.

De plus, je dois dire que je lie fortement "consommer de saison" à "consommer local".

 

[Mymy Haegel]

@Mymy il y a une petite coquille, l'article précédent porté sur le chou-fleur (et pas sur le chou blanc comme c'est indiqué).

J'ai corrigé, merci !

 

[MookieA]

Maintenant j'ai envie de mettre de la patate douce partout
C'est un peu mon ingrédient magique des woks et soupes, mais en pancakes, saperlipopette, j'en salive

 

[Mama Sara]

On peut aussi faire des gnocchis avec de la patate douce! Je pensais la tester prochainement en curry de légumes (avec un curry vert que l'on m'a rapporté d’Asie ) Par contre c'est vrai que ce n'est pas vraiment local, la plupart du temps les patates douces sont importées des USA. A consommer avec modération donc.

@li-loo Je te conseille de tester les navets caramélisés, c'est un délice!

 

[a.bouriaudboquien]

On peut en trouver où des patates douces ? j crois pas en avoir vu chez carrefour...il faut aller à la biocoop ou un truc comme ça peut être ?

Il me semble qu'on en trouve partout! Je n'ai jamais eu de difficultés à en trouver en tout cas. Peut être que ça ne se présente pas comme tu l'imagine ? C'est un peu tordu et violet

Sinon juste coupées en dés au four avec de l'huile d'olive et du romarin miam miam !

 

[Affie]

Moi je fais une tarte a la patate douce avec plein d'amandes et de noix de pecan caramelisees et c'est bien bon!

 

[MayuraTama]

J'aime tellement ça, la patate douce. Ca va me donner de chouettes idées, merci (En Asie, ils font des trucs tellement cool avec la patate douce aussi. De la glace à la patate douce au Japon en passant par mon pêché mignon de mon année en Chine, les patates douces caramélisées )

J'aime beaucoup aussi faire des beignets fourrés avec patate douce, carotte, petits pois, curry, coriandre. C'est juste un tuerie

 

[TaraGray]

@Margaux Palace Mais tu ne nous présente que des recettes parfaites: de la bière, du fromage, du bacon et maintenant des patates douces!

(commentaire extrêmement constructif, je sais, mais je suis tombée amoureuse des frittes de patate douce l'hiver dernier aux USA. Et je crois que je commence à tomber amoureuse de Margaux)

 

[Margaux Palace]

@Margaux Palace Mais tu ne nous présente que des recettes parfaites: de la bière, du fromage, du bacon et maintenant des patates douces!

(commentaire extrêmement constructif, je sais, mais je suis tombée amoureuse des frittes de patate douce l'hiver dernier aux USA. Et je crois que je commence à tomber amoureuse de Margaux)

Ouuuuh merci ça me fait trop plaisir si ça te plaît!

 

[TaraGray]

Ouuuuh merci ça me fait trop plaisir si ça te plaît!

Mais ça ne plaît pas qu'à moi ! Tes avocats au bacon sauce bloody Mary ont été plébiscités lors du repas de Noël dans la famille de mon copain (chacun préparait une partie du repas, et on a fait ces délicieux avocats et un gaspacho potimarron-chataîgnes pour l'entrée)