Comment cuire sa viande correctement ?

[jjul]

maintenant j'ai faim, quelle idée de lire cet article à 11h30 aussi

par contre : "serrez le bout de votre pouce contre votre index et tâtez la partie charnue en dessous du pouce"
-> j'ai RIEN compris c'est quoi la partie charnue en dessous du pouce ? est-ce que quelqu'un peut m'expliquer, histoire que j'arrête de palper mes doigts tristement ?

 

[BananaQueen]

Je rejoins la team boudin noir.
Et la Morteau et la Montbéliard peuvent aussi se cuire à l'eau mais le secret est de ne surtout pas les percer (sinon ça perd le jus)
Sinon effectivement en cocottes sur un lit de patates (miam les saucisses de Montbéliard à la beaucourtoise)

 

[Morpheme]

@jjul Je pense que c'est ca:

Spoiler: Grosse image

Ce contenu est réservé aux membres inscrit.es. Inscris-toi par ici.

 

[jjul]

@Morpheme ha mercii
j'avais palpé plein d'endroit, mais pas celui là
maintenant ça me semble évident du coup !

 

[wally24]

Merci @Morpheme !! Je te rassure j'avais pas compris non plus @jjul ^^
Team boudin noir aussi ! Finalement on est plein @Margaux Palace
Et merci pour l'article !! J'ai envie d'une bonne pièce de bœuf maintenant ! (Cuite comme dans le vlog, avec la croute ça à l'air TER-RIBLE !
(Mais il est 22h, j'ai déjà mangé, et c'était de la piémontaise .. Frustration)

 

[Greeen]

le poulet mariné et flambé au whisky c'est terrible !!

 

[ConstouVbk]

Cet article m'a donné envie de dévaliser la boucherie d'à côté haha!
ça me fait d'ailleurs penser à un restaurant de Belgique où je suis allée le mois dernier avec mes parents... Ils ne servent que des plats de viande (pour vous donner une idée le plus "petit" steak fait 300g ), c'était tellement bon! Et tout est cuit à la perfection!... Je sens que je ne vais pas tarder à devenir une habituée