Commente en direct Top Chef 2013

[Catimini Boop]

C'est difficile de sortir ses tripes à chaque fois pour les mettre dans l'assiette.



Ben tu m'étonnes!  A force de les cuisiner, à la fin t'en as plus! C'est l'jeu ma pauvre Lucette!

 

[zohralarousse]

allez, accélerez un peu il est tard y'en a qui bossent demain
[img=280x223]http://ressources.blogdumoderateur.com/2012/06/startup.gif[/img]

 

[Manxie]

Non mais Naoelle

 

[Leshayaa]

Espuma: émulsion légère obtenue dans un siphon.

Ouais, MOUSSE ça marche aussi.
ESPUMA = MOUSSE les gars. Mais bon c'est plus gastro de dire espuma m'voyez.

(d'ailleurs valentin a dit "gastronomique" en entier tout à l'heure, c'est fort appréciable)

 

[Grizzly]

allez, accélerez un peu il est tard y'en a qui bossent demain
[img=280x223]http://ressources.blogdumoderateur.com/2012/06/startup.gif[/img]

Marf oui, c'est bien vrai ça.


Sinon moi j'suis prete à faire top chef, j'ai fais des gnocchi en cours aujourd'hui !

 

[3l5a]

Espuma: émulsion légère obtenue dans un siphon.

Ouais, MOUSSE ça marche aussi.
ESPUMA = MOUSSE les gars. Mais bon c'est plus gastro de dire espuma m'voyez.

(d'ailleurs valentin a dit "gastronomique" en entier tout à l'heure, c'est fort appréciable)

Je l'aurais plus traduit "écume", beaucoup plus légère. J'imagine mal un mousse au chocolat sortir d'un syphon.

Edit : ou "neige", avec une texture comme les blancs en neige.

 

[Manxie]

Avec 3 references a la famille en 15min je fais BINGO.

 

[Leshayaa]

Espuma: émulsion légère obtenue dans un siphon.

Ouais, MOUSSE ça marche aussi.
ESPUMA = MOUSSE les gars. Mais bon c'est plus gastro de dire espuma m'voyez.

(d'ailleurs valentin a dit "gastronomique" en entier tout à l'heure, c'est fort appréciable)

Je l'aurais plus traduit "écume", beaucoup plus légère. J'imagine mal un mousse au chocolat sortir d'un syphon.

Ben littéralement en espagnol espuma = mousse en fait. Ils ont juste détourné ça depuis quelques temps pour en faire un nouveau mot à la mode...  (oui ça m'énerve un peu )


Sinon j'avoue que son siphon aurait dû marcher dans une épreuve normale, les faire travailler dehors par -12° c'est un peu sadique et con aussi. Quand même.

 

[Catimini Boop]

Les candidats sont presque pas couverts alors que les cuisiniers débarquent avec leur penderie sur le dos. Magnifique contraste .

 

[Manxie]

C'est malin !!!!!

 

[Alchimie.]

Je vote pour la tartelette de banane elle donne trop envie !

 

[Leshayaa]

C'est malin, c'est gourmand.
On a presque un bingo en une demi phrase