Défi culinaire: Brunch/Petit-déjeuner
- Initiateur de la discussion Westeros.
- Date de début
@Dame Andine cogite ta tartinade ressemble à du Peanut Butter sur la photo héhé ! Je suis tentée, mais j'avoue l'être encore plus par celle à la courgette ! 
@Nol-Wenn : c'est quand même + orange en vrai :-D. La courgette est merveilleuse. Même si je suis pas fan d'acheter des légumes hors saison, je crois que je vais me laisser tenter pour en refaire... (les légumes d'hiver et moi, ça se réduit souvent à un tête à tête avec les carottes).
Ouh, je participe ! 
Faut que je réfléchisse à une recette et je viens poster ça ! (faut que je la fasse aussi 
)
Faut que je réfléchisse à une recette et je viens poster ça ! (faut que je la fasse aussi )
Première participation 
Pancakes (+/- 6)
-6 cuillères a soupe de farine
-2 œufs
-3 cuillères a soupe de sucre
-6 cuillères a soupe de lait
Dans un saladier,mélanger la farine et le sucre.Ajouter le lait et mélanger.
Séparer les jaunes des blancs,batter les blancs en neige et incorporez les au mélange.
Ajouter ensuite le jaune d'œuf et mélangez.
Faites chauffer une petite poêle,mettre une noix de beurre ou un peu d'huile(j'essuie le surplus et le repartis avec un sopalin)
Deposer un peu de pâte une fois la poêle bien chaude,et a feu doux faire cuire les pancakes environ 2 minutes de chaque côté.
A déguster avec de la confiture,du miel ou du sirop d'érable
Pancakes (+/- 6)
-6 cuillères a soupe de farine
-2 œufs
-3 cuillères a soupe de sucre
-6 cuillères a soupe de lait
Dans un saladier,mélanger la farine et le sucre.Ajouter le lait et mélanger.
Séparer les jaunes des blancs,batter les blancs en neige et incorporez les au mélange.
Ajouter ensuite le jaune d'œuf et mélangez.
Faites chauffer une petite poêle,mettre une noix de beurre ou un peu d'huile(j'essuie le surplus et le repartis avec un sopalin)
Deposer un peu de pâte une fois la poêle bien chaude,et a feu doux faire cuire les pancakes environ 2 minutes de chaque côté.
A déguster avec de la confiture,du miel ou du sirop d'érable
Je suis en train de faire un truc pour la toute première fois et le résultat est euh compromis ! 
Bon, ça pourrait être pire alors je vais le poster quand même !
(non, en fait, non, le goût ne me convient pas)
Bon, ça pourrait être pire alors je vais le poster quand même !(non, en fait, non, le goût ne me convient pas)
Dernière édition :
Bon, je me lance, c'est mon premier défi. 
D'ailleurs c'est bizarre que je n'aie pas encore participé à un défi
Le résultat obtenu n'est pas le résultat escompté, mais tant pis car c'est quand même topissime gustativement parlant
Je vous présente une brioche tout en légèreté.
Une brioche, oui, mais une brioche TRESSÉE
Et c'est la première que je réalise alors soyez indulgentes
Par contre elle n'a pas autant gonflé que prévu, je suis déçue sur ce point
Il vous faut:
• 500g de farine
• 1/4L de lait tiède
• 1 œuf
• 4 CS de sucre
• Un sachet de levure boulangère
• 1 pincée de sel
• 50g de beurre mou
• Et un 1 jaune d’oeuf pour la dorure
Dans un robot, mettre les ingrédients dans l’ordre indiqué (sauf le beurre) et pétrir jusqu'à ce que la pâte forme une boule. Ajoutez-y le beurre mou. Continuez à pétrir et laissez reposer la pâte pendant 1h. Une fois la pâte reposée, repétrissez-la à nouveau et formez 3 petites boules de taille égale. Allongez les boules en les repliant sur elles-mêmes puis en les roulant en longs boudins. Soudez les trois brins au point de départ et tressez. Cachez les soudures sous la tresse et disposez là dans un moule à cake. Badigeonnez de jaune d'oeuf pour la dorure et laissez lever environ 40 minutes. Puis enfournez dès l'allumage du four, pendant 30 minutes à 180 degrés.
A déguster tiède pour le jour même, ou grillée au grille-pain pour les jours à suivre.
Nature, à la confiture, miel, beurre, pâte à tartiner... Tout ce que vous voulez
D'ailleurs c'est bizarre que je n'aie pas encore participé à un défi
Le résultat obtenu n'est pas le résultat escompté, mais tant pis car c'est quand même topissime gustativement parlant
Je vous présente une brioche tout en légèreté.
Une brioche, oui, mais une brioche TRESSÉE
Et c'est la première que je réalise alors soyez indulgentes
Par contre elle n'a pas autant gonflé que prévu, je suis déçue sur ce point
Ce contenu est réservé aux membres inscrit.es. Inscris-toi par ici.
Il vous faut:
• 500g de farine
• 1/4L de lait tiède
• 1 œuf
• 4 CS de sucre
• Un sachet de levure boulangère
• 1 pincée de sel
• 50g de beurre mou
• Et un 1 jaune d’oeuf pour la dorure
Dans un robot, mettre les ingrédients dans l’ordre indiqué (sauf le beurre) et pétrir jusqu'à ce que la pâte forme une boule. Ajoutez-y le beurre mou. Continuez à pétrir et laissez reposer la pâte pendant 1h. Une fois la pâte reposée, repétrissez-la à nouveau et formez 3 petites boules de taille égale. Allongez les boules en les repliant sur elles-mêmes puis en les roulant en longs boudins. Soudez les trois brins au point de départ et tressez. Cachez les soudures sous la tresse et disposez là dans un moule à cake. Badigeonnez de jaune d'oeuf pour la dorure et laissez lever environ 40 minutes. Puis enfournez dès l'allumage du four, pendant 30 minutes à 180 degrés.
A déguster tiède pour le jour même, ou grillée au grille-pain pour les jours à suivre.
Nature, à la confiture, miel, beurre, pâte à tartiner... Tout ce que vous voulez
Les cinnamon rolls !
Ingrédients :
- 400g de farine
- 1 cuillère à café de levure boulangère
- 5 cl d'eau froide
- 10 cl de lait tiède
- 50g de beurre fondu
- 1 oeuf
- 2 pincées de sel (pour les hérétiques car tout le monde sait que le seul vrai beurre est salé)
- 30g de sucre en poudre
- de l'extrait de vanille
Pour la garniture :
- 100g de beure doux
- 60g de sucre en poudre
- de la cannelle, au goût
- du lait
Préparation :
Dans un saladier mélanger d'abord les ingrédients solides puis liquides. Pétrir pendant 10 à 15 minutes. La pâte doit être souple, un peu collante mais pas trop non plus. Couvrir et laisser lever 1h30.
Abaisser la pâte en un grand rectangle. Mélanger dans un bol le beurre ramolli, le sucre et la cannelle et étaler tout ça sur la pâte. Rouler le tout et couper avec un couteau bien aiguisé environ 10 portions. Les mettre dans des moules individuels, couvrir, laisser gonfler 1h environ.
Badigeonner les rolls d'un peu de lait et enfourner à 200° une quinzaine de minutes. Ils doivent être bien dorés pour que le centre soit bien cuit.
Si vous le souhaitez dès la sortie du four on peut faire un glaçage avec du mascarpone, du sucre glace, une cuillère à soupe d'eau chaude, un peu de vanille, on mélange tout ça et on étale sur les rouleaux.
C'est la recette idéale à faire un dimanche après-midi pour s'occuper et prévoir ses petits-déjeuner pour la semaine. L'astuce est de les congeler ensuite pour les réchauffer au four (210°, entre 5 et 10 minutes) avant de les manger car c'est bien meilleur chaud et ils gardent tout leur moelleux comme ça !
Il est tout à fait possible d'en faire une version vegan avec de la margarine végétale et du lait de noisette en gardant les même proportions !
Ingrédients :
- 400g de farine
- 1 cuillère à café de levure boulangère
- 5 cl d'eau froide
- 10 cl de lait tiède
- 50g de beurre fondu
- 1 oeuf
- 2 pincées de sel (pour les hérétiques car tout le monde sait que le seul vrai beurre est salé)
- 30g de sucre en poudre
- de l'extrait de vanille
Pour la garniture :
- 100g de beure doux
- 60g de sucre en poudre
- de la cannelle, au goût
- du lait
Préparation :
Dans un saladier mélanger d'abord les ingrédients solides puis liquides. Pétrir pendant 10 à 15 minutes. La pâte doit être souple, un peu collante mais pas trop non plus. Couvrir et laisser lever 1h30.
Abaisser la pâte en un grand rectangle. Mélanger dans un bol le beurre ramolli, le sucre et la cannelle et étaler tout ça sur la pâte. Rouler le tout et couper avec un couteau bien aiguisé environ 10 portions. Les mettre dans des moules individuels, couvrir, laisser gonfler 1h environ.
Badigeonner les rolls d'un peu de lait et enfourner à 200° une quinzaine de minutes. Ils doivent être bien dorés pour que le centre soit bien cuit.
Si vous le souhaitez dès la sortie du four on peut faire un glaçage avec du mascarpone, du sucre glace, une cuillère à soupe d'eau chaude, un peu de vanille, on mélange tout ça et on étale sur les rouleaux.
C'est la recette idéale à faire un dimanche après-midi pour s'occuper et prévoir ses petits-déjeuner pour la semaine. L'astuce est de les congeler ensuite pour les réchauffer au four (210°, entre 5 et 10 minutes) avant de les manger car c'est bien meilleur chaud et ils gardent tout leur moelleux comme ça !
Il est tout à fait possible d'en faire une version vegan avec de la margarine végétale et du lait de noisette en gardant les même proportions !
Du coup en version vegan tu remplaces l'oeuf par quelque chose (graines de lin, fecule, purée de fruit ...) ou c'est pas la peine ?
Ah merci de m'avoir fait remarqué que j'avais pas précisé ! Avec du tofu soyeux, 50g
. Je ne connais pas d'autre alternative. Discussions similaires
- Membre supprimé 356481
- Forum Delirium Tremens 88 89 90
