Défi culinaire de l'été : on mange léger !

[Ellen Gecko]

Recette de ma maman, il n'y a rien de plus simple et pourtant, à chaque fois cette salade fait fureur

- salade "normale" ou mâche selon les préférences
- 2/3 escalopes de poulet
- un pot de féta
- tomates séchées
- chapelure
- 1 oeuf
- curry
- vinaigrette (pour celles qui savent la faire elles-mêmes, se servir de l'huile du pot de féta, c'est meilleur )


* Couper les escalopes en moyens bouts (genre 5x5cm)
* Mélanger de la chapelure avec du curry dans une assiette
* Faire tremper les bouts d'escalopes dans un oeuf mis dans un bol, puis les recouvrir un par un de chapelure au curry
* Les faire revenir dans une poêle chaude avec de l'huile
* Dans un saladier, mettre bien entendu la salade, la féta, puis les tomates séchées et enfin la vinaigrette, bien mélanger
* Rajouter les bouts d'escalopes une fois qu'ils sont bien dorés et remélanger

Voilà, à côté des autres recettes des Madz, je me sens un peu ridicule mais bon, je tiens qd même à partager cette merveille

 

[Westeros.]

Salade façon paysanne​

- de la salade verte (n'importe laquelle)
- 2 tomates
- 2 oeufs (durs bien évidemment!)
- 150 gr de lardons
- du comté
- du pain
- de l'huile d'olive
- du vinaigre balsamique
- de la moutarde ou de la créme fraîche
- sel et poivre

* Couper les tomates en quartier ainsi que les oeufs durs
* Couper le comté en dés
* Couper le pain en dés et faites revenir les dés dans une poêle bien chaude où vous aurez mis de l'huile d'olive, et des herbes (persos j'avais mis du persil!), et attendre que les dés soient tous durs!
* Faire cuire les lardons
* mélanger le tout avec la salade verte!

* En ce qui concerne la sauce, j'en avais fais 2 puisqu'on est des difficiles dans la famille !

Pour la première c'est une simple vinaigrette à base de moutarde, de vinaigre balsamique, de sel et de poivre, rajouter un peu d'eau. Et pour la deuxième c'est plus une sauce blanche à base de créme fraîche légére, de vinaigre balsamique (très peu), de sel et de poivre! Je n'ai pas mesuré les quantités, j'ai fais ça au freestyle!

Facile la salade

 

[Abbym24]

Salade rouge et blanche

1 poivron rouge
4/5 tomates bien mûres (plutôt des grappes)
un "boudin" de chèvre frais
du vinaigre balsamique
de l'huile d'olive

Couper le poivron en deux et le mettre dans le four chaud pour le faire griller.
Le laisser refroidir le peler et l'émincer.
Couper les tomates en dés en gardant bien le jus.
Mettre tout dans un saladier (tomates, poivron et chèvre frais en morceaux) et ajouter 3 cuillères a soupe d'huile d'olive et 1 cuillère à café de vinaigre balsamique et bien mélanger.

Le top c'est de la faire une heure avant de manger, comme ça tout les goûts se mélangent....


Salade Grecque a la moi

1 concombre Noa
3 tomates bien mûres
une poignée d'olives noires
une cuillère a soupe de capres
un block de feta
vinaigre balsamique et huile d'olive.

Enlever les pepins du concombre et l'emincer.
Couper les tomates, les câpres et la feta en dés.
Tout mélanger avec la même sauce que la salade précédente.

Bon ap!

 

[Hilly]

Une petite salade de Quinoa simple à préparer et délicieuse:

- du Quinoa
- une tomate
- quelques tomates cerises
- persil
- le jus d'un demi citron
- 3 c. à soupe d'huile d'olive
- sel
- poivre
- une pincé de curcuma

Faire cuire le Quinoa puis le laisser refroidir.
couper la tomate en dès et les tomates cerises en quartier
ciselé le persil
Tout mélanger et déguster!

Pour les quantités c'est au gout de chacun finalement.

 

[x-Lakshmi]

Je ne veux pas paraître débile mais c'est quoi du Quinoa ?
Parce que j'ai l'impression sur la photo que c'est un genre de maïs mais bon

 

[Hilly]

Quinoa - Wikipédia

 

[Bloomsbury]

Comme une envie de mixer deux de mes péchés mignons de l’été : le jambon/melon et le mojito ! Alors pour une salade rafraîchissante (et sans alcool, bien entendu :rotate, voici le mode d’emploi :

Salade estivale, vinaigrette menthe-lime

Ingrédients (pour deux personnes) :

Pour la salade :

• 6 tranches de jambon (fumé, de Bayonne, de Parme, &#8230
• 1 melon charentais
• 6 tomates cerises
• 1 sachet de roquette
• 4 feuilles de menthe

Pour la vinaigrette :

• 1 citron vert
• 3-4 feuilles de menthe
• 1 c à café de moutarde
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• sel & poivre

1ère étape : la vinaigrette !

• Pressez le jus d’un citron vert, versez le dans un bol. Ajoutez-y le sel, le poivre et les feuilles de menthe ciselées finement.
• Déposez une cuillère à café de moutarde (qui servira à lier votre vinaigrette) et l’huile d’olive
• Mélangez à la fourchette (ou, mieux : mixer brièvement !)

2ème étape : la salade !

• Dans une assiette, déposez la roquette.
• Déchirez en morceaux de taille moyenne le jambon. Mélangez avec la roquette.
• A l’aide d’une cuillère parisienne, prélevez des boules dans le melon. (Ou découpez-le en cubes.) Répartissez les boules sur l’assiette.
• Découpez les tomates-cerises en deux. Répartissez-les sur l’assiette.
• Au-dessus de chaque assiette, ciselez la menthe.
• Enfin, assaisonnez la salade à l’aide de la vinaigrette, suivant votre goût.

Et puis, bon app' !

 

[Ancien membre]

Je viens juste mettre mon petit grain de sel en vous conseillant de rajouter une bonne cuillère de miel dans votre moutarde lorsque vous faites votre sauce à salade..c'est tout simplement extra !
J'ai fait ça par hasard un jour et depuis... MIAM MIOUM :rotate:

 

[Hilly]

Je préfére traduire légère par frais/digestible/en plus petite quantités mais qui cale bien!

Non parce que le "light" c'est pas cool ^^ et puis on est loooiiinnnn des tartiflettes et autres raclettes de l'hiver

 

[Maryn]

La salade de pâtes de Maryn (haha)
​

Une petite salade simple, rapide à réaliser et gourmande !

Il vous faudra pour deux amoureux (ou amoureuses) :
- des pâtes type macaroni
- une petite boîte de thon (sans huile)
- deux ?ufs durs coupés en rondelles
- deux petites tomates coupées en dés
- une dizaine de cornichons coupés en rondelles (et quelques petits oignons du même bocal)
- de la tome de brebis coupée en dés (à volonté)

Arrosez le tout de vinaigrette (huile de tournesol, vinaigre balsamique, sel, poivre), et dévorez =)

 

[Betty Blue]

Une salade qui ne laisse pas indifférent...

Ingrédients

1 pot de harengs mariné à l'aneth (moi je les achète chez ikéa)
1 betterave rouge cuite
1 pommes
2 pommes de terres cuites
quelques cornichons

(les proportions sont données un peu au pif, à vous de les modifier en fonction de votre humeur/goût...)

Préparation

Couper les harengs, les pommes, pommes de terre et betteraves en petits cubes
Découper les cornichons en fines rondelles

Mélanger le tout. Les différents ingrédients se suffisent à eux même mais si vous y tenez vous pouvez rajouter un peu de crème ou encore de l'aneth.

 

[riday]

Je ne veux pas paraître débile mais c'est quoi du Quinoa ?
Parce que j'ai l'impression sur la photo que c'est un genre de maïs mais bon

Je te rassure je me suis posée la même question Mi- maïs mi oeuf de poisson ... nan sérieux dans Némo les oeufs sont similaires :-D

Bref moi ça me tente bien de participer (malgré que je déteste faire la cuisine) en plus j'ai pas mal d'ingrédients pour faire une bonne salade mais le problème c'est que j'ai pas d'idées de recettes ... faut que je trouve un site qui propose des recettes en fonctions des ingrédients ...