Grande Salle - coupe des 4 maisons 2017

[Azélaïs]

@Yzorha C'est vrai qu'il y a plein d'ingrédients noirs au naturel finalement (même si moi j'aurais quand même fait des pâtes à l'encre de seiche parce que je trouve ça mortel )... En revanche le colorant noir j'en avais utilisé l'année dernière pour colorer les chapeaux de mes petits cannelés Harry et Neville et franchement... ça avait beau être du colorant alimentaire (en gel), j'avais franchement pas envie de manger ce truc, c'était hyper gluant et épais, un peu style goudron comestible Mais il doit en exister d'autres mieux conçus, enfin j'espère

 

[Yzorha]

@Azelais le seul que j'ai trouvé était effectivement en gel, et c'est vrai qu'à un moment j'ai eu l'impression de vider un tube de peinture noire Mais les colorants comme ça, c'est fait à base de sucre, du coup ça n'a vraiment aucun goût du tout (heureusement ^^). J'avoue qu'en noir je n'ai vu qu'en gel, mais je n'ai fait qu'un magasin, ça doit peut être exister liquide comme les autres... (quoique, dans ce magasin, à part les trois couleurs classique - jaune, rouge et bleu - je n'ai pas trouvé en liquide... hum hum).
Pour l'encre de seiche, au début j'avais l'idée des pâtes aussi (mon chéri aurait été ravi aussi), mais j'avais déjà fait les pâtes colorée en 2015 et le riz coloré l'an dernier, j'avais envie de changer
Non mais vraiment, le noir et jaune ce n'était pas si ardu (juste parfois c'était de trouver les associations qui n'était pas évident). On s'estime vraiment chanceux.ses de ne pas être chez les Serpentard, parce qu'autant le vert, il y a moyen de s'éclater, autant l'argenté... (quoi que, le colorant noir en très petite dose dans un mélange clair, ça marche bien ). Le bronze de Serdaigle me paraissait aussi un peu complexe, mais visiblement vous avez bien trouvé la combine

 

[Nouish]

Pour une fois on est particulièrement en avance chez Gryffondor
Par contre j'ai hyper faim et je sens que ça va pas s'arranger au fur et à mesure de la journée, j'ai déjà envie de manger tout vos plats

 

[Growing Entish]

@Querencia C'est moi qui l'ai inventée et c'était un peu au pifomètre mais je peux essayer de la donner, si ça vous embête pas les "et là tu mets autant de x que tu veux pour que ça ait bon goût" haha

 

[Azélaïs]

Et moi je m'interroge sur ton dessert @Callicyne , du coup la base noire brillante, c'est un nappage de quelque chose ou c'est juste le fond de l'assiette ? Parce que c'est vraiment brillant et foncé alors ça m'intrigue pas mal

 

[Callicyne]

@Azelais Non c'est juste une grande assiette noire, mais c'est vrai quelle brille bien

 

[Azélaïs]

Oh la la vos plats sont tous magnifiques

De toutes les maisons, c'était sur Serdaigle que je butais le plus (parce que le bleu ... à part les myrtilles et peut-être les mûres, je ne vois pas trop ) mais je trouve que vous vous en êtes toustes bien sorti-es c'est vraiment chouette à voir!

Surtout qu'en plus, scoop exclusif : les myrtilles comme colorant bleu, ça ne marche que quand c'est pas voulu On est plusieurs à avoir testé, comme le disait @Patagato, la myrtille est officiellement élue troll de l'année. Du coup pour obtenir du bleu coûte que coûte, il y a eu des victimes collatérales... (il y a dans ma cuisine un paquet rempli de têtes de schtroumpfs, pas creepy du tout )

 

[Azélaïs]

@Sunflowers Il y a quelques années, ça m'a carrément fait du gris dans des gâteaux, c'était devenu ma recette spéciale Halloween ("Muffins à la cendre, bon appétit ! "). Et là dans ma meringue, mélangé au colorant bleu, après cuisson ça a donné... du vert.

 

[Yzorha]

Serdaigle, les spécialistes de l'expérimentation culinaire

 

[Cocoeau]

Volde @Mû. c'est fait pour moi aussi

 

[ca_rou_selle]

@Sifer
La voici :

Pour la pâte c'est 110g d'oréos mixés (sans la partie blanche du milieu) avec 40g de beurre (j'ai utilisé de la margarine). Finalement ça faisait un peu short pour mon moule donc si j'en refais je ferais un peu plus de pâte.
Ensuite il faut mettre cette pâte dans un moule à charnière et mettre le tout au frigo.
Faire ensuite le lemon curd : j'ai utilisé cette recette où j'ai rajouté de l'agar-agar pour que ça tienne bien. Bon j'ai mis aussi un peu plus de fecule parce que ça prenait pas au début.
J'ai laissé au frigo une nuit pour que ça fige bien.

Voilà, je viens d'en manger deux parts et c'est très bon!

 

[Cocoeau]

@Sifer j'approuve l'idée du Google Doc !