J’ai réussi mes gyoza maison, et tu peux y arriver aussi !

Mymy Haegel

Rédac chef de madmoiZelle
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Dernière édition :
12 Février 2020
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Du coup tu bourres la poêle de gyoza? je vois pas comment on peut rajouter de l'eau après 3 à 5 minutes sans s'éclabousser d'huile (ou alors ils ont vraiment tout pompé à ce moment-là)?
 

Mélody_K

Graphiste-zozo-illustratrice chez madmoizelle.com
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C'est décidé j'essaie ça dans la semaine :loveeyes::halp:
 

Mymy Haegel

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Du coup tu bourres la poêle de gyoza? je vois pas comment on peut rajouter de l'eau après 3 à 5 minutes sans s'éclabousser d'huile (ou alors ils ont vraiment tout pompé à ce moment-là)?
J'en ai mis entre 10 et 12 dans la poêle, avec 2cm d'écart entre chaque ! Ce n'est pas une friture donc il y a une bonne dose d'huile mais pas un bain. En versant l'eau tranquillement, aucune éclaboussure même si ça faisait PSSSCHHHIT très fort !
 
  • Big up !
Réactions : Léona B. et pliploup

Endless

Hot like Mexico
27 Août 2009
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J'étais assez méfiante par rapport à ma dernière expérience de gyozas (un carnage, malgré la pâte achetée dans le commerce), mais là c'est tellement bien expliqué que ça me donne envie de retenter (en faisant la pâte moi-même ce coup ci :) !).

Sinon pour le fait de hacher la viande, ça se fait aussi à la main avec un couteau bien affuté, et en vrai ça ne prend pas beaucoup de temps ! J'ai déjà eu l'occasion de faire des nems comme ça, en quelques minutes (et en moulinant bien des bras) c'était plié. Pour le poulet et la dinde c'est pratique (on en trouve rarement déjà haché).
 
  • Big up !
Réactions : Léona B.

Ahn

6 Mars 2015
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Je viens tout juste de m'en faire (j'avais pas encore lu l'article) et j'ai trouvé la meilleure recette du monde pour les végé/vegan. C'est un japonais vegan qui fait pleins de recettes sur youtube et c'est mon premier essai :
Ceux là sont bouillis, mais je vaisfaire griller ce qui me reste pour ce soir. Je pense que la recette est bien pour une personne qui a très faim ou deux qui ont pas trop faim. Mais c'est tellement bon qu'il vaut mieux prévoir du rab!!!
Non mais vraiment, c'est pas compliqué du tout à faire, juste un peu long pour étaler la étaler la pâte et fourrer les raviolis. Et la sauce de la recette est PARFAITE. Je vais manger ça tous les deux jours jusqu'à la fin du confinement je pense :loveeyes::loveeyes::loveeyes:
 

KittyKiller

Vieux chat.
21 Juin 2008
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J'ai bien envie d'essayer, mais j'ai une espèce de blocage psychologique avec les trucs où il faut étaler la pâte, ça me semble hyper compliqué (bon ok j'ai pas la plus grande cuisine du monde et j'ai pas non plus de rouleau à pâtisserie, mais je devrais pouvoir me débrouiller, quand même).
 
13 Décembre 2014
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lesdoudouschezlescaribous.wordpress.com
ça m'a fait pensé que je n'ai presque plus de ma pâte magique ail échalote gingembre achetée en supermarché asiatique que je mets dans environ tout les plats auxquels je veux donner un goût "asiatique" (lol) et qui irait PARFAITEMENT dans cette farce à gyoza, je ne suis que tristesse infinie (la meuf pas mélodramatique).
 

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