J'ai déjà fait une dégustation d'insectes déshydratés.
Voici ce que j'ai gouté :
- Vers (ça a effectivement une texture de chips, genre, une chips très très aérienne et friable, le goût passe)
- Sauterelles, criquets, grillons, courtilière (Légèrement plus compact, mais j'ai détesté le goût, c'est un peu amer, un goût d'herbe brulée...)
- Et enfin le scorpion (le pire à mon goût, la carapace est TRÈS dur à croquer, ça fait des petits éclats très coupants, et le goût... uuurrrgh, un goût pour le coup d'herbe avariée. Pour résumer, je disais à mon ami que le scorpion ressemblait à une "coquille de moule fourré à la m*rde" XD)
J'étais tentée au début de tester la tarentule, mais après avoir gouté le scorpion, je me suis dit qu'il y avait peu de chance pour que l'araignée me plaise, du coup, je me suis abstenue...
 
Je ne m'y suis jamais intéressée réellement mais cet article me donne envie. J'avais simplement testé les criquets et je n'avais pas trouvé ça exceptionnel, mais j'ai bien envie d'essayer de goûter autre chose!
 
Idem que @MissWillow , les vers de farine j'ai trouvé ça ok même si le goût est quasi neutre au final, mais bien assaisonné ça passe, par contre j'ai goûté sauterelles et grillons (ou criquets je sais plus) et uuuurhhh :sick:
Le goût est quand même très spécial, à la fois âcre et amer, même assaisonné, et la texture franchement pas ragoûtante, c'est plus pâteux/friable que croustillant à vrai dire...
 
  • Big up !
Reactions : MissWillow
J'ai goûté aux insectes quand je suis allée en Thaïlande. J'avais 10 ans et mes potes trouvaient ça dégueulasse. Les vers ont un goût de popcorn en fait c'est l'idée qu'on s'en fait. Les criquets et les grillons ont un goût de chips et sont pas mauvais. Ma mère en a ramené et en a cuisiné avec des pâtes.
 
Sinon, y a les amandes, c'est protéiné, croquant et ça nécessite pas de griller des insectes.
Malheureusement les amandes sont un mauvais exemple, écologiquement c'est un désastre : https://lactualite.com/sante-et-science/2015/01/23/les-amandes-ont-soif/

D'ailleurs, je suis curieuse : quelle est la doctrine végane sur l'entomophagie?
Personnellement, bien que végétarienne je n'aurais pas de problème pour en manger, vu que les raison de ma non-consommation de viande (impact environnemental et souffrance animale) sont non-avenues dans le cas des insectes, qu'est-ce que vous en pensez?

Pour apporter ma pierre à l'édifice, j'ai testé les chenilles de palmier africaines séchées et grillées : c'est très croquant, mais aussi super âcre et amer, bref pas très agréable au niveau du goût. Mais sous forme de farine ça passerait mieux je pense.
 
Pourquoi c'est pas vegan les insectes? Ils sentant la douleur?
Si c'est une vraie question, être vegan c'est s'opposer à la mort / l'exploitation des animaux (donc ici c'est ni vegan ni végétarien vu qu'on tue des insectes). Par "animaux" on entend "êtres sentients" donc munis effectivement d'un système nerveux, comme tu dis on peut résumer ça à "ils sentent la douleur". Les insectes en ont un (et un cervau)
Ainsi que les méduses, étoiles de mer ...qui sont souvent réputées pour ne pas avoir de système nerveux alors que c'est faux, elles n'ont pas de cerveau mais bien des cellules nerveuses qui communiquent :)
 
Si c'est une vraie question, être vegan c'est s'opposer à la mort / l'exploitation des animaux (donc ici c'est ni vegan ni végétarien vu qu'on tue des insectes). Par "animaux" on entend "êtres sentients" donc munis effectivement d'un système nerveux, comme tu dis on peut résumer ça à "ils sentent la douleur". Les insectes en ont un (et un cervau)
Ainsi que les méduses, étoiles de mer ...qui sont souvent réputées pour ne pas avoir de système nerveux alors que c'est faux, elles n'ont pas de cerveau mais bien des cellules nerveuses qui communiquent :)
C'était bien une vraie question, desolée si elle faisait sec mais je ne prends pas souvent le temps de mettre des smileys sur portable. C'est donc le système nerveux qui compte? Je ne savais pas. Du coup un etre avec un système nerveux ne pouvant pas souffrir ne peut quand même pas être élevé/tué? Merci pour l'info ^^
 

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