Ça a l'ait terriiiiible ! Je pratique le jus de pois chiches pour la mousse au chocolat, mais j'ai pas encore essayé pour la meringue... miam !

@Lady Trent Il faut des citrons non traités, c'est tout. S'ils sont bio, normalement c'est bon !
 
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ça a l'air trop booon :bave:je testerais bien, mais j'ai quand même une question: les spéculoos, c'est végan à la base comme recette? Ya pas du beurre dedans? ou alors il faut se procurer des spéculoos végan dans le commerce? (et dans ce cas quelles marques rechercher?):dunno:
 
La plupart des spéculoos, et des biscuits sont fait à base de beurre, je vais vous donner ma recette de pate brisé vegan, elle est super bonne, meilleure que les pâtes brisé traditionnel:

Ingrédients:
-100 g de beurre de soja mou
-50 g de sucre de canne
-200 g de farine
-2 g de sel
-100g de lait végetal (lait d'amande est parfait)
-50 g de poudre d’amandes

Mélanger jusqu’à obtenir une boule homogène. Filmer et mettre au frais 30 min.
Préchauffer le four à 180°C.
Sortir la pâte et l’étaler à l’aide d’un rouleau à patisserie. La disposer dans un cercle à tarte, piquer le fond à l’aide d’une fourchette et enfourner pour 20min (bien surveiller) (pour éviter qu'elle ne gonfle, je met par dessus, du papier sulfurisé avec des lentilles/pates/riz cru )
Sortir du four, laisser tiédir et tadaaaaa!!!
 
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Les spéculoos contiennent généralement de la margarine ou de l'huile mais je n'en ai encore jamais vu avec du beurre... En revanche, ils peuvent ne pas être véganes à cause du miel !
Les spéculoos de la marque Lotus sont "accidentellement" véganes, ils ne contiennent ni beurre ni miel. C'est la marque la plus couramment trouvée en France, effectivement je suppose que d'autres contiennent peut-être parfois du beurre. En revanche je ne savais pas que le miel était un ingrédient classique des Spéculoos.
En tout cas mieux vaut vérifier toujours la liste des ingrédients :)
 
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