C'est intéressant, mais après pas besoin d'avoir bac+12 en pharma pour se douter que tous les aliments "bruts" type fruits et légumes épices etc c'est toujours bon pour la santé (sauf maladie particulière évidemment). Je suis à peu près certaine que toutes les épices ont des propriétés intéressantes, par exemple le cumin contre les gaz (c'est pour ça qu'on en met dans les pois chiches). Perso j'ai un peu de mal avec cette médicalisation de la bouffe, bon là c'est soft mais si tu lis certaines publications t'as l'impression que ces gens n'essaient plus de se nourrir, de se faire plaisir même mais à la place concoctent des potions magiques censées tout améliorer physiquement.
Je me doute bien que mieux manger ça doit changer le corps en bien si on était pas habitué mais j'en ai marre de lire "les propriétés magiques de tel ingrédient" et sa conséquence, des plats bizarres faits pour aller mieux et pas pour être bons. Genre le jus de kale.

Bref le curcuma au moins c'est bon dans à peu près n'importe quel plat épicé. Chez nous on l'appelle aussi le safran du pauvre vu qu'il a les mêmes propriétés colorantes, même si le goût est différent et bien moins prononcé.
 
Effectivement, comme le dit @Lounala , les vertus du curcuma ne sont absolument pas prouvées. On sait que la curcumine a des effets très intéressants sur la santé mais elle pose de gros problèmes de biodisponibilité. Certaines gélules sont susceptibles de contenir des formules présentant une certaine efficacité, mais le curcuma tel quel n'est d'aucune utilité, si ce n'est comme ajout gustatif ou comme colorant !
 
Je bois une tasse de golden milk un peu pimpé (boisson de riz + curcuma en poudre + poivre moulu + huile de sésame + gingembre en poudre + cannelle en poudre + graines de chia) tous les matins en semaine depuis quelques mois, je ne sais pas trop si ça a un effet positif sur mon intérieur mais en tout cas c'est bien bon :) Par contre, paye ta langue toute jaune après, ma brosse à dents ne me remercie pas. Et j'avoue que vu le pouvoir colorant du curcuma, j'ai un peu peur de m'en poser sur le visage pendant 20 minutes...
 
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Reactions : Polaire and Portnawak
Cool merci pour les recettes ! Ca à plein de vertus car j'ai une copine qui a la maladie de crohn et son gastro entérologue lui conseille d'en mettre partout dans ses plats, ca a des vertus anti inflammatoire.
 
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Reactions : ChansonMuette
Euh oui enfin anti oxydant anti inflammatoire etc etc je veux bien, mais ça c est in vitro, dans la vraie vie le curcuma n est pas absorbé en fait il a une biodisponibilité tellement mauvaise qu on a jamais pu prouver aucun de ses effets en interne, à la limite au maximum on peut avoir des effets quand on l applique sur la peau, on peut imaginer une action antiinflammatoire sur le système digestif mais du côté de la lumière intestinale seulement...
Au final c est un bon masque pour le teint et ça donne du goût aux plats c est déjà pas mal!
 

TennanTen

Ne pas citer mes messages, svp merci :)
Je trouve ça intéressant de découvrir les vertus de tel ou tel aliments. Mais je regrette un peu l'effet "ça va révolutionner vos vie". Tout les aliments qui sont non transformés sont bons pour la santé quoi qu'il en soit. Je préfère voir des plats à base de ce dit aliment parce que ça va être trop bon que du "Tartinez vous la gueule de curcuma" ou "Buvez du jus de chou kale jusqu'à la fin de vos jours". Après bon, si c'est ton kiff ultime de boire du jus de chou kale pendant que tu laisse poser ton masque au curcuma. Qui je suis pour juger ? XD
 

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