Le gâteau pastèque anti-canicule
- Initiateur de la discussion Gingermind
- Date de début
nka;4273371 a dit :
Pareil ! C'est vrai que chantilly + pastèque bof bof... Bien que j'aime les deux ! Mais un glaçage, au citron par exemple pour rester dans le fruit pourquoi pas
J'avoue que chantilly + pastèque n'est pas un mariage très heureux. Enfin, je ne sais pas vous, mais quand je mange de la pastèque c'est parce que j'ai envie de manger un truc frais et léger, c'est pas pour l'engloutir sous une demi tonne de crème ^^ Dans ma tête, ce serait un peu comme manger des concombres avec du fromage à raclette ^^
J'imagine la chantilly qui commence à prendre l'eau au contact de la pastèque, le jus de pastèque qui devient sucré et qui prend une couleur laiteuse :sick2:
myriam-h;4273110 a dit :Y en a qui ont essayé, ils ont eu des problèmes(lien en anglais, désolée !)
Sympa !
Merci pour le lien, j'ai découvert là un site bien sympa
(et son anglais est easy à lire je trouve
)J'adore l'idée, ça me donne bien envie d'essayer!
Mais oui je suis d'accord que la combinaison pastèque + chantilly doit pas être tip-top... Pas sûr que ça tienne très longtemps avec l'eau contenue dans la pastèque. Un glaçage solide mais très léger (comme sur un rainbow cake?) ça pourrait le faire!
Mais oui je suis d'accord que la combinaison pastèque + chantilly doit pas être tip-top... Pas sûr que ça tienne très longtemps avec l'eau contenue dans la pastèque. Un glaçage solide mais très léger (comme sur un rainbow cake?) ça pourrait le faire!
M
mrs-voodoo
Guest
J'adore la Chantilly, j'adore la pastèque mais le mélange des deux ne m'inspire vraiment rien de bon.
Désolé, mais ce n'est absolument pas de la chantilly ! ça se voit bien sur le gif de l'étalage de la crème... Je penche plus pour un glaçage "cream cheese" très très rependu dans les pays anglophones. On voit bien la texture légèrement plus "granuleuse" du fromage frais.
La chantilly ne va pas accrocher sur une base aussi aqueuse que la pastèque et la glisser au bout de moins de 2 minutes. Et je ne voit même pas comment incruster des fruits sur de la chantilly sur une base mouillée...
En tout cas, chantilly ou cream cheese, ça ne me fait pas rêver du tout ce "gateau". Beurk, laissez la pastèque tranquille, c'est tellement bon tout seuuuul !
La chantilly ne va pas accrocher sur une base aussi aqueuse que la pastèque et la glisser au bout de moins de 2 minutes. Et je ne voit même pas comment incruster des fruits sur de la chantilly sur une base mouillée...
En tout cas, chantilly ou cream cheese, ça ne me fait pas rêver du tout ce "gateau". Beurk, laissez la pastèque tranquille, c'est tellement bon tout seuuuul !
Ah, ben pour le coup, j'ai fait ça y'a deux mois, pour l'anniversaire de mon amoureux qui n'aime justement pas les gâteaux. ^^
Pour celles qui s'demandaient donc, à la place de la crème ou de la chantilly on peut tout à fait mettre de la crème de coco. Suffit de prendre une brique de lait de coco, à faire reposer au frigo une petite nuit pour que la crème se sépare bien de l'eau, et une fois récupérée, ça fait une texture un brin compacte qu'on peut juste émulsionner un brin au fouet si on veut la rendre plus facile à étaler. Pis le mélange coco/pastèque est loin d'être écœurant.
Quant au côté glissant de la pastèque, vaut mieux l'éponger un brin avec du sopalin une fois coupée, histoire qu'elle accroche mieux c'qu'on voudra mettre dessus !
Au final, la mienne a donné ça :
Pour celles qui s'demandaient donc, à la place de la crème ou de la chantilly on peut tout à fait mettre de la crème de coco. Suffit de prendre une brique de lait de coco, à faire reposer au frigo une petite nuit pour que la crème se sépare bien de l'eau, et une fois récupérée, ça fait une texture un brin compacte qu'on peut juste émulsionner un brin au fouet si on veut la rendre plus facile à étaler. Pis le mélange coco/pastèque est loin d'être écœurant.
Quant au côté glissant de la pastèque, vaut mieux l'éponger un brin avec du sopalin une fois coupée, histoire qu'elle accroche mieux c'qu'on voudra mettre dessus !
Au final, la mienne a donné ça :
Trop cool ta photo Zoh ! et tu dis "un brin" plein de fois, c'est trop mignon comme expression héhé 
Mais personnellement je ne suis pas fan de la noix de coco, en association avec des fruits je vois bien un glaçage au chocolat par contre... à supposer que la pastèque soit assez froide, je pense que ça peut tenir correctement
En tout cas c'est une bonne idée, merci beaucoup !
et tu dis "un brin" plein de fois, c'est trop mignon comme expression héhé Mais personnellement je ne suis pas fan de la noix de coco, en association avec des fruits je vois bien un glaçage au chocolat par contre... à supposer que la pastèque soit assez froide, je pense que ça peut tenir correctement
En tout cas c'est une bonne idée, merci beaucoup !
@Gingermind En version végane y'a moyen de faire des trucs assez cools, avec des crèmes à fouetter type schlagfix, soyatoo ou autres : on les fouette, on les laisse quelques heures au frigo et une fois pris ça se travaille hyper bien pour glacer un gâteau. Au besoin rajouter du chantifix, mais c'est rare que j'en ai besoin.
SInon on peut aussi faire de la crème fouettée à base de crème de coco
Je testerai un truc sur ce principe de gâteau de fruit à l'occase en tous cas, ça a l'air bien cool et tout frais (après peut être avec autre chose que de la pastèque, et/ ou autre chose que de la crème fouettée, mais j'aime bien l'idée!!
SInon on peut aussi faire de la crème fouettée à base de crème de coco
Je testerai un truc sur ce principe de gâteau de fruit à l'occase en tous cas, ça a l'air bien cool et tout frais (après peut être avec autre chose que de la pastèque, et/ ou autre chose que de la crème fouettée, mais j'aime bien l'idée!!
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