Le poulet caramélisé au piment — Recette croustillante

[Matouh]

@Meynna j'ai eu aussi du mal à faire le caramel.... bon j'ai toujours du mal à faire le caramel! Alors j'ai un peu triché en rajoutant du caramel déjà fait Mais surtout je me suis rendu compte qu'en attendant vraiment longtemps (genre + de 5min) le caramel prenait. Mais vraiment vraiment longtemps après!

Sinon; pour celles qui ont testé, vous avez accompagné le poulet avec quoi?

 

[Meynna]

@Rosie Sharp Merci pour tes conseils ! J'essaierai peut-être de réessayer du coup (si je retrouve une motivation ).
Par contre tu TOUILLES ton caramel ? Ou quand tu dis touiller tu penses "remuer la casserole" ?

 

[Meynna]

@Rosie Sharp On m'a toujours dit de ne jamais JAMAIS touiller un caramel, sinon il ne prends pas.

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[margot6b]

Alors nous on a testé avec du piment en poudre mais ce fût critique au moment de l'ajouter au caramel pourtant parfaitement réussi Alors on a refait chauffé en mettant de la crème pour dissoudre les gros blocosses de caramel dure ! Ce fût toutefois très bon, merci pour la recette !

 

[Vileona]

Je vais essayer la recette ce soir. J'ai une question : le piment, c'est du fort ou du doux ? Enfin vous allez sans doute répondre "comme tu veux"
Pour celles qui ont essayé, est ce que ça arrache sa mère avec du piment fort, ou est ce que tout est équilibré par le caramel ?
Bref, je prends quoi ?

Edit : avec quoi avez-vous accompagné votre poulet ?
Je n'arrive pas à déterminer si l'accompagner des carottes rôties au four de @Margaux Palace serait trop sucré au final...