Sedgewick;1321015 a dit :
hey didon, si l'association lentilles / châtaignes te branche moi je prépare une farce, que je roule dans une feuille de chou, ça fait un genre de paupiette et c'est assez cool. Au moins ça réglerai ton probléme de tiendra / tiendra pas.
Sedgewick;1321338 a dit :Oh bah pourquoi pasTu aurais une recette sous la main?
aloooors,
les quantités sont un peu à la louche
pour 4 il te faut à peu prés
1 choux vert
1 pot de purée de marrons au naturel
100g de lentilles crues
8 pruneaux
1 oignon
2 gousses d'ail
1càs de miso
huile d'olive, sel, poivre, fantaisie
- cuit les lentilles
- fais tremper les pruneaux.
- ébouillante 8 belles feuilles de chou, les laisser reposer sur un linge.
- hache le reste de choux, et le cuire dans une sauteuse avec l'oignon émincé, l'ail écrasé, un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre.
en fin de cuisson, ajoute les lentilles, juste pour avoir un mélange bien équilibré
- mélange la purée de marrons avec le miso
- dénoyaute les pruneaux
- sur chaque feuille dépose un pruneau, une cuillerée de farce aux marrons et la farce au choux/lentilles.
- refermes les choux et maintient les avec une ficelle (comme des paupiettes quoi)
- réchauffe 5 à 10min à la vapeur .
Voilà voilà.
A
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