Recette des kouignettes à la confiture

[Dolly Wood]

les bretons ne mange pas de Kouign Amann... ont est pas fou 1 bouché=1kilo
au risque de joué la casse "Glaoui" un Kouing avec de la pate feuilleté ?
Anyway

Haha et moi je vais faire pire, pourtant je suis bretonne, mais je vais tester une version vegan, pas peur.
Ça sera margarine demi-sel au lieu du beurre, pâte feuilletée sans beurre et cassonnade, je compte tester ça demain, je vous dirais !

 

[MissMargaux]

Haha et moi je vais faire pire, pourtant je suis bretonne, mais je vais tester une version vegan, pas peur.
Ça sera margarine demi-sel au lieu du beurre, pâte feuilletée sans beurre et cassonnade, je compte tester ça demain, je vous dirais !

Margarine demi-sel ???
mais c'est un blasphème de remplacer le sacrosaint beurre demi-sel breton!
c'est quand même mythique (et un peu flippant certes) quand tu te coupes un petit bout de kouign aman et que là t'as trois litres de beurre fondu qui dégouline ^^

 

[Dolly Wood]

Margarine demi-sel ???
mais c'est un blasphème de remplacer le sacrosaint beurre demi-sel breton!
c'est quand même mythique (et un peu flippant certes) quand tu te coupes un petit bout de kouign aman et que là t'as trois litres de beurre fondu qui dégouline ^^

Ouais, mais j'ai un mec vegan que j'aime, donc à choisir entre ça, et une fierté régionaliste mal placée ... Bah, pour moi la question se pose
(nan mais jsuis pas très "bretagne, mon fils, ma bataille", enfin disons que j'éprouve aucune fierté a être née où je le suis, dans la mesure où ça n'a rien d'un choix, ni d'une revendication ... bien sûr je pense que ta réflexion n'allait pas jusque là hein mais bon, je développe).

J'aime beaucoup le "vrai" beurre, mais encore plus depuis que j'en mange beaucoup moins en plus !

Evidemment pour cette recette, ça dénature un peu le truc, mais j'ai quand même vraiment envie d'essayer, bon nombre de recette où le beurre tient une place centrale passent très bien avec de la margarine, genre le crumble par exemple.

 

[anise.p]

Haha et moi je vais faire pire, pourtant je suis bretonne, mais je vais tester une version vegan, pas peur.
Ça sera margarine demi-sel au lieu du beurre, pâte feuilletée sans beurre et cassonnade, je compte tester ça demain, je vous dirais !

Aha, ca c'est de l'expérimentation, bonne chance!

Pour ce qui est du pliage, le tout est d'avoir plusieurs couches de pâtes repliées sur elles même avec du beurre et du sucre, après on adapte les rouleaux en fonction des moules!

Louvinette effectivement ça ressemble beaucoup, il y a aussi l'équivalent US avec de la pâte à brioche, de la vergeoise et de la canelle, et il y aussi dans le nord de la france la tarte au sucre qui reprend les mêmes ingrédients que le kouign!

 

[Pantoufle]

Les Kouign Amann moi j'y réagis un peu comme aux frites ou au pop corn, ça a l'air délicieux, ça a une odeur merveilleuse, mais au final le goût est un peu décevant par rapport à ce à quoi on s'attend (je parle juste de mon goût, je sais que je suis OVNI seul au monde à ne pas aimer les frites).

 

[Brunissende]

Suis-je la seule à avoir passé la journée à lire "Koucougnettes à la confiture" et à me demander pourquoi diable n'est-ce pas écrit "Coucougnette" ?

Oui, j'ai l'art de me poser des questions plus qu'existentielles.

 

[DoDo1606]

WaW ! Ca s'annonce ulta light !!
Mais n'empêche que ça m'a bien donné envie de gouter...

 

[Gabitbol]

Je suis trop difficile et puriste du kouign amann pour tenter la recette. Je n'aime qu'UN kouign amann (celui de la boulangerie Riguidel à Quiberon), héhé. Les autres sont toujours trop mous/sucrés/écoeurants/durs.

 

[Ziggie]

Je suis trop difficile et puriste du kouign amann pour tenter la recette. Je n'aime qu'UN kouign amann (celui de la boulangerie Riguidel à Quiberon), héhé. Les autres sont toujours trop mous/sucrés/écoeurants/durs.

Il est cher mais alors, rien que d'y penser j'ai 12 litres de salive dans la bouche...

 

[Gabitbol]

Il est cher mais alors, rien que d'y penser j'ai 12 litres de salive dans la bouche...

Il est cher parce qu'il est le MEILLEUR du monde Leur quatre quarts est succulent aussi, alors que j'aime pas trop ça d'habitude. Il fond dans la bouche...

 

[punkypuppet]

Huum suis je la seule bretonne à m'être dite que la "kouignette à la confiture" de la photo n'a pas l'air aussi ruisselante de beurre que les kouign amann bretons ?

 

[Gabitbol]

Huum suis je la seule bretonne à m'être dite que la "kouignette à la confiture" de la photo n'a pas l'air aussi ruisselante de beurre que les kouign amann bretons ?

Haha non , moi aussi c'est ce que je me suis dit !