@Ypsilon J'ai trouvé ceci après une courte recherche qui m'a fait louper 3 pages de CED : http://www.papillesetpupilles.fr/2011/06/huitre-vegetale-comment-la-cultiver-et-idees-recettes.html/
Wahou super, merci ! Et déso pour le loupage de CED...
Donc un petit haché d'herbe très fin, cru, avec un poil de vin blanc, mélangé à un gélifiant à froid, et des accompagnements pour faire remonter le "souvenir de l'estomac"

(en vrai même avant d'être vergé j'ai jamais aimé les huitres, c'est par curiosité et goût du challenge)


Ah, ok.

Ca me semble un peu plus juste comme ça...