Moi j'aime bien cette épreuve (pourtant j'aime le gras) mais je trouve ça super intéressant de travailler sans gras. De sublimer les légumes et les produits.
Et c'est assez effarant aussi de se dire qu'ils savent pas cuisiner sans gras.
Ça les pousse à réfléchir et faire des choses nouvelles.