alors le truc que je n'ai pas encore lu, c'est que personnellement je distingue deux choses dans la coriande : les feuilles et les graines.
Et autant je n'aime pas les feuilles, autant j'aime beaucoup les graines. Je trouve le goût des deux éléments très différent.
Du coup, je me situe où?
 
@Shuka pour continuer sur ce que disait @Faol , le lait est principalement digéré par une enzyme qu'on est censé arrêter de produire à l'âge adulte (puisqu'on ne buvait pas de lait). Mais si j'ai bien compris, chez certaines peuplades, au contact de leur bétail dont iels consommaient le lait, il semblerait qu'ils aient soit développé une capacité à ne pas réagir lorsque cette enzyme n'est produite plus qu'en petite quantité à l'age adulte, ou soit iels continuent à en produire à un taux relativement élevé par rapport à d'autres mammifères. C'est une mutation génétique (parce que si j'ai bien compris, l'enzyme est codée sur un des chromosomes) qu'on trouverait de manière aléatoire dans d'autres régions du monde tandis que dans d'autres, elle a eu lieu notamment à travers la sélection naturelle. C'est pour cela que certaines régions du monde digèrent moins le lait que d'autres (mais à un niveau statistique).
D'ailleurs en discutant avec des véganes tu te rends compte aussi empiriquement que la production de cette enzyme joue un rôle parce que certaines personnes ne peuvent plus manger de fromage après coup, alors qu'elles en ont peut-être beaucoup mangé avant.
Bref :fleur:
Je disais donc que ça n'aurait rien d'étonnant que les Européen.ne.s soient dans la configuration inverse du lait: n'étant pas habitué.e.s et pas au contact, iels ont simplement suivi les variations aléatoires de distribution de ce marqueur de gêne donc il y a certainement pas mal de gens qui ne supportent pas le goût/l'odeur.

@jorda on parle bien des feuilles ici. Mais j'entends souvent ça, que les gens aiment soit l'un soit l'autre ^^
 

Faol

A nice mess
@Allitché @jorda ah bah moi c'est aux graines que je pensais :hesite: Quoique je n'aime pas les feuilles non plus (me semble-t-il), mais les graines, alors là, je ne supporte vraiment pas :fear:
 
  • Big up !
Reactions : jorda
Je me demande quand meme un truc vis à vis du gout. Peut etre que pour la coriandre il y a un gene, du coup peut etre que pour les carottes ou les anchois aussi du coup. :hesite: Et ça me donnerait une excuse pour detester les courgettes! :yawn:
Malgres tout j'ai quand meme l'impression que le gout ça s'eduque, surtout sur des saveurs assez marquées et qui ne nous sont pas familieres comme la coriandre. Quand j'en ai mangé la premiere fois, je n'ai pas aimé et maintenant je la consomme en salade (comme le lapin du gif de l'article), avec le bon assaisonnement ça passe tout seul. Il y a meme des plats que je fais où elle est indispensable comme le poulet aux noix de cajou qui n'aurait vraiment pas la meme saveur sans. Mais c'est comme tout, mettre du persil partout ça n'est pas judicieux et c'est pas bon, pareil avec la coriancre je n'irais pas en mettre dans le boeuf bourgugnon quoi.
 
pareil avec la coriancre je n'irais pas en mettre dans le boeuf bourgugnon quoi.
Et pourtant, ça passe !! si si si, pour de vrai.
Après je suis d'accord avec toi sur l'éducation au goût. J'ai longtemps eu un réel dégoût pour l'ail, et puis d'un seul coup j'ai trouvé ça super bon. Donc le sens du goût peu évoluer au fil du temps, en fonction de nos expériences gustatives.
 
  • Big up !
Reactions : Allitché and Lilliy
Alors je veux pas faire la meuf qui a fait une école de chimie (même si c'est le cas^^) mais "l'aldéhyde" ça n'existe pas. Les aldéhydes sont une famille de molécules, donc la coriandre contient UN aldéhyde (le méthanal est un aldéhyde, par exemple).
C'était le point culture-chimie, maintenant je remballe mon tableau et mes craies ! :taquin:
 

Les Immanquables du forum

Participe au magazine !
Une info qu'on devrait traiter sur madmoiZelle ?
 
Nouvelle ou perdue ?
Pas de panique, on t'aime déjà !

La charte de respect du forum
Le guide technique &
le guide culturel du forum
Viens te présenter !
Un problème technique ?
Topic d'entraide sur l'orthographe et la grammaire
 
La chefferie vous informe
Les annonces de l'équipe concernant le forum et madmoiZelle
Rendre visite à madmoiZelle
Le médiateur du forum
Soutiens madmoiZelle financièrement
Topic dédié à la pub sur mad
Si vous aimez madmoiZelle, désactivez AdBlock !

Les immanquables
Les topics de blabla
En ce moment... !

Mode - Beauté - Ciné - Musique - Séries - Littérature - Jeux Vidéo - Etudes - Ecriture - Cuisine - People - Télévision

Envie de rencontrer des MadZ ?
Viens trouver le forum de ta ville !

Mode
Le pire de la mode
Ces vêtements qui te font envie
Ta tenue du jour
La tenue qui plaît
Tes derniers achats de fringues

Beauté
Astuces,bons plans économies & dupes
Le topic des vernis
Questions beauté en tout genre
 
Culture
Le meilleur des images du net
L'aide aux devoirs
Tu écoutes quoi ?
Quelle est ta série du moment ?
Quel livre lisez-vous en ce moment ?
Le dernier film que vous avez vu à la maison
Le topic philosophique
 
Société
Topic des gens qui cherchent du travail
Voyager seule : conseils et témoignages
Trucs nuls de la vie d'adulte : CAF, Banque, Mutuelle, Logement etc...
 
Les topics universels
Je ne supporte pas
Je ne comprends pas
Ca me perturbe
Je me demande
J'adore...
Je m'en veux de penser ça mais...

Cupidon
Le topic des amoureuses
Le topic des polyamoureuses
Les Célibattantes