ECM des végéta*ien.ne.s-véganes et des curieux.ses

[Andy_]

J'ai fait des crêpes tout à l'heure en rentrant du boulot (j'allais dire de l'école mais je bosse dans une école donc j'ai le droit en fait ), j'en ai mangé 4 avec de la Nocciolata sans lait, ce fut sincèrement le meilleur moment de ma semaine

 

[Effervescence]

Moi j'en fais souvent au petit déj (enfin à midi du coup), en 10 minutes, c'est prêt ^^

J'ai la flemme en moi (surtout quand je suis dans ma semaine)
Pas besoin de le faire reposer ?
Et je me demandais, c'est bon combien de temps la pâte non cuite au frigo ? Car je pensais m'en faire pour demain midi, demain soir je suis pas là, et en remanger dimanche midi. Avec la recette de crêpes d'Antigone ça dur quelques jours (je dois rajouter un peu de lait par contre), c'est pareil pour tes pancakes ?

 

[pikalovescoke]

@Geny Non pas besoin ^^ (enfin bon, je suis de la team "je fais rien reposer sauf la pâte à pain/brioche aussi^^ mais je pense que de toute manière, le bicarbonate, c'est comme la levure chimique, ça agit de suite, pas besoin de repos).

Et je dirais que oui, si tu mets un film alimentaire par dessus le bol, ça devrait se garder quelques jours (mais j'ai jamais testé. Mais il y a rien de rapidement périssable dedans et le vinaigre doit même aider à la conservation)

 

[Effervescence]

Merci, je te tiens au courant

 

[Sloppy]

@Mels Je fais les miennes au lait de riz
Et pareil, j’aromatise au rhum, je ne sens pas du tout le goût du lait

 

[coccithilde]

Hier j’ai fait la recette de brioche du livre pâtisserie Vegan, ce fu un échec ... je sais pas si c’est car j’ai remplacé la margarine par de l’huile ou si c’est car je n’ai pas de robot et que donc j’ai pétri (pas assez?) à la main ... vous en pensez quoi?

 

[Solal]

@Andy_ Merci pour le lien, il faut que j'essaie ta recette ! Moi ma mère a fait une pâte à crêpes en avance mais bon au moins dedans ce sera de la pâte à tartiner vegan maison Tellement bonne Et pour les salées je vais essayer de faire une pâte et dedans je vais mettre de la fondue de poireaux et des lardons de tofu fumé

 

[coccithilde]

Ce soir c'est aussi chandeleur à la maison, vous mettez quoi dans vos crêpes salées ? (la fondue de poireaux me tente à mooooooort @Solal )

 

[pikalovescoke]

@Mels Personnellement, je goûte pas trop le lait dans les crêpes (sauf le lait de coco car fort aromatisé mais les autres, c'est très léger/vanillé comme goût donc bon) donc tu peux les faire avec le lait que tu veux, pour moi (mais j'en mettrais quand même car ça risque de pas bien se tenir avec juste du rhum ou de la bière. Et surtout, elles vont avoir une drôle de couleur toute blanche/transparentes, je pense)

 

[Andy_]

@Mels Je suis d’accord avec @pikalovescoke, tu peux mettre ce que tu veux, du moment que ça soit liquide ça marche de toute façon Enfin, honnêtement, dans ma recette, je mets de l’eau et du lait de soja et ça va très bien. Tu peux faire pareil, au pire en diluant le lait végétal avec l’eau, tu auras moins le goût. (Mais vraiment, je ne serais pas foutue de faire la différence entre du lait de soja ou d’amande dans les crêpes je crois ).

 

[Effervescence]

@Mels je mets du lait de soja au chocolat dans mes crêpes alors (mais pas de sucre en échange)

Je commence mon stage le 12, et j'ai pas pu savoir s'il y avait un micro-ondes là bas. Vous auriez des idées de repas froid à part les sandwichs et l'hummus ?

 

[Balsamique]

@coccithilde champignons à la crème
@Geny j'aime bien les quiches ou cakes froids. Avec une petite salade