Ce sujet est dédié aux réactions concernant cette actu : Comment faire face à la pénurie de légumes verts ?
Dernière modification par un modérateur :
Comment faire face à la pénurie de légumes verts ?
- Initiateur de la discussion Margaux Palace
- Date de début
N'oublions pas les conserves! Merci pour cet article!
M'en fou j'aime pas la salade.
*se mange une porte*
Je rappelle que y'a pleins de calendrier sur internet qu'on peut imprimer et qui liste les produits de saisons, même les plus courants comme justement les aubergines, les salades, les choux, pomme ...
Suffit d'en imprimer un et de l'accrocher sur le frigo par exemple ! 
*se mange une porte*
Je rappelle que y'a pleins de calendrier sur internet qu'on peut imprimer et qui liste les produits de saisons, même les plus courants comme justement les aubergines, les salades, les choux, pomme ...
Suffit d'en imprimer un et de l'accrocher sur le frigo par exemple ! 
Dire que la salade est hors saison en hiver c'est bizarre quand même! Oui... Peut-être que l'on ne trouve plus de salade printanières ou d'été mais il y a énormément d'espèces de salade différentes!
La mâche est encore un peu de saison comme le cresson, la batavia est aussi une salade que l'on trouve en hiver, ainsi que la laitue pommée...
Après plus on avance dans l'hiver et plus c'est difficile de trouver certains légumes (il faudra attendre le début du printemps).
Mais la meilleure solution est, pour moi, d'acheter des produits locaux (sur les marchés et auprès des producteurs) de préférence pour s'assurer d'avoir les meilleurs produits de saison pour les meilleurs prix!
La mâche est encore un peu de saison comme le cresson, la batavia est aussi une salade que l'on trouve en hiver, ainsi que la laitue pommée...
Après plus on avance dans l'hiver et plus c'est difficile de trouver certains légumes (il faudra attendre le début du printemps).
Mais la meilleure solution est, pour moi, d'acheter des produits locaux (sur les marchés et auprès des producteurs) de préférence pour s'assurer d'avoir les meilleurs produits de saison pour les meilleurs prix!
@_Particule : mais ils sont pas tristos du tout les légumes d'hiver !
Regarde, regarde-les dans la lumière délicate d'un soleil d'hiver !
Regarde-les dans leur panier, de retour du marché
Ose-dire à ce splendide cardon gambadant gaiment dans les champs qu'il est triste
(aidez-moi je vais très mal dans ma tête)
Et cette ribambelles de mignonnes courges, ne sont-elles pas la joie de vivre incarnée !?
Car oui, les légumes d'hiver sont beaux, ils sont savoureux, ils sont abondants, frais, bon marchés, ils vont avec tout, s’accommodent avec tout, ils vous apporteront tout ce dont on manque en hiver, à commencer par la chaleur et la bonne humeur. Aimez-les, gardez votre affection envers les courgettes et les tomates pour des temps plus cléments, aimez les fruits et légumes d'hiver et ils vous le rendront.
(je vais faire une pause là, j'ai les yeux qui commencent à piquer).
Regarde, regarde-les dans la lumière délicate d'un soleil d'hiver !
Regarde-les dans leur panier, de retour du marché
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Ose-dire à ce splendide cardon gambadant gaiment dans les champs qu'il est triste
(aidez-moi je vais très mal dans ma tête)
Et cette ribambelles de mignonnes courges, ne sont-elles pas la joie de vivre incarnée !?
Car oui, les légumes d'hiver sont beaux, ils sont savoureux, ils sont abondants, frais, bon marchés, ils vont avec tout, s’accommodent avec tout, ils vous apporteront tout ce dont on manque en hiver, à commencer par la chaleur et la bonne humeur. Aimez-les, gardez votre affection envers les courgettes et les tomates pour des temps plus cléments, aimez les fruits et légumes d'hiver et ils vous le rendront.
(je vais faire une pause là, j'ai les yeux qui commencent à piquer).
Mais c'est factuel que manger de la viande n'est pas écologique, ça n'a rien d'un jugement. C'est juste la vérité quoi
Si on laisse croire aux gens que manger de la viande n'a pas de conséquences écologiques, comment on eut faire avancer le truc justement ?OK, mes délires mis à part, il faut reconnaître qu'il y a une immense diversité des légumes d'hiver !! Surtout aujourd'hui où un certain nombre de légumes moins connus ressortent sur les étals. Et il ne faut pas hésiter à chercher sur les sites de cuisine, les marmitons et autres 750 grammes, parce que c'est là qu'on trouve des idées auxquelles on ne peut pas penser seule (on peut pas inventer quelque chose qu'on ne connaît pas) et qui nous font sortir de la routine.
Au hasard l'anorexie.
Ça n'oblige pas à consommer des choses effectivement. Mais quand on en bave au quotidien pour réussir à se nourrir, on a pas forcement envie de se rajouter des contraintes (parce que oui s'interdire des aliments ça peut représenter de vrais contraintes).
Bien sur que c'est mieux de manger des produits locaux, et des produits non-traités, et des légumes parce que #mangerbouger, de prendre les transports en commun plutôt que la voiture, de partir en vacances en Dordogne plutôt qu'à Prague, de fabriquer son shampooing,etc etc. On a pas tous le même parcours de vie, la même éducation, la même situation financière, la même culture et tout un tas d'autres chose. C'est ça les "vies particulières" dont parle @Tante Clara je pense
Être écolo pour moi c'est faire de son mieux. Mieux qui n'est pas toujours "bien" ou parfait, mais mieux quand même.
@_Particule Je me suis contentée de répondre à ta question en fait, sur les "vies particulières" vu que tu avais l'air de ne sincèrement pas voir de quoi @Tante Clara parlait. Rien de plus
@Tante Clara
je ne sais pas pour les autres madz, mais je faisais référence à une phrase en particulier (que j'ai cité, s'il faut déciter je le fais) qui énonçait uniquement des limitations en termes de goûts et de santé. En gros, si la question c'est "je ne digère pas les poireaux et j'aime pas les choux de Bruxelles et mon frère ne mange pas de navets", ben la réponse c'est : courges, endives, épinards, mache, chou blanc, panais, patates, oignons...
Après, oui, y'a de multiples facteurs aux choix alimentaires (et parfois aux non-choix). La situation financière en est un, la localisation en est une autre, l'accès aux ressources également. Et la culture alimentaire est un facteur structurant. Les idées reçues alimentaires ont la vie dure et limitent nos choix. Donc si après cet article y'a des personnes qui se disent "ah ben oui, pourquoi je m'obstine à me faire des salades tomates/mozza en hiver alors que c'est pas la saison ?" je pense que c'est positif.
Quant à la fracture numérique, c'est une réalité. Mais à la limite, je m'adresse au premier chef aux personnes qui peuvent me lire sur le forum de Madmoizelle, en gros, à des personnes qui ont un accès au numérique.
je ne sais pas pour les autres madz, mais je faisais référence à une phrase en particulier (que j'ai cité, s'il faut déciter je le fais) qui énonçait uniquement des limitations en termes de goûts et de santé. En gros, si la question c'est "je ne digère pas les poireaux et j'aime pas les choux de Bruxelles et mon frère ne mange pas de navets", ben la réponse c'est : courges, endives, épinards, mache, chou blanc, panais, patates, oignons...
Après, oui, y'a de multiples facteurs aux choix alimentaires (et parfois aux non-choix). La situation financière en est un, la localisation en est une autre, l'accès aux ressources également. Et la culture alimentaire est un facteur structurant. Les idées reçues alimentaires ont la vie dure et limitent nos choix. Donc si après cet article y'a des personnes qui se disent "ah ben oui, pourquoi je m'obstine à me faire des salades tomates/mozza en hiver alors que c'est pas la saison ?" je pense que c'est positif.
Quant à la fracture numérique, c'est une réalité. Mais à la limite, je m'adresse au premier chef aux personnes qui peuvent me lire sur le forum de Madmoizelle, en gros, à des personnes qui ont un accès au numérique.
Juste my 2-cents:
C'est une idée reçue que manger "écolo" coûte forcément plus cher.
Ces dernières années, j'ai fortement réduit la viande et je me suis inscrite en Amap (il y en a partout en France). C'est aussi possible de faire les marchés, voire fins de marché... ou d'aller chez des producteurs quand on est dans des régions où c'est possible, car c'est beaucoup moins cher.
Conclusion : mon budget nourriture a significativement baissé par rapport à mes courses en supermarché d'avant - même quand j'étais une étudiante sans le sou qui faisait attention (forcément, la viande ça coûte cher, et les légumes hors saison aussi).
Alors c'est sûr que ça paraît étrange, voire difficile, de s'engager dans une modification de son alimentation, car on est élevés dans un certain contexte culturel et également dans un contexte de grande distribution /consommation "par défaut". Évidemment que changer ses habitudes ne se fait pas un jour, mais on peut y aller petit à petit! Commencer par se dire "ah non, cette fois ci, pas de tomates" ou "tiens, je vais essayer 1 ou 2 jours sans viande cette semaine". Ce n'est pas impossible!
J'ai été surprise du plaisir de redécouvrir certaines saveurs oubliées et d'élargir mon horizon culinaire (parce que les recettes végés et de saison offrent des possibilités infinies, entre toutes les transpositions des repas bien français en mode végé, et toutes les cusines du monde végétariennes "de base", indienne, libanaise, etc).
Niveau vie quotidienne, il y a plein d'options pour cuisiner rapidement, j'ai de grosses journées de boulot sans forcément beaucoup de temps pour cuisiner, et ça se fait!
C'est une idée reçue que manger "écolo" coûte forcément plus cher.
Ces dernières années, j'ai fortement réduit la viande et je me suis inscrite en Amap (il y en a partout en France). C'est aussi possible de faire les marchés, voire fins de marché... ou d'aller chez des producteurs quand on est dans des régions où c'est possible, car c'est beaucoup moins cher.
Conclusion : mon budget nourriture a significativement baissé par rapport à mes courses en supermarché d'avant - même quand j'étais une étudiante sans le sou qui faisait attention (forcément, la viande ça coûte cher, et les légumes hors saison aussi).
Alors c'est sûr que ça paraît étrange, voire difficile, de s'engager dans une modification de son alimentation, car on est élevés dans un certain contexte culturel et également dans un contexte de grande distribution /consommation "par défaut". Évidemment que changer ses habitudes ne se fait pas un jour, mais on peut y aller petit à petit! Commencer par se dire "ah non, cette fois ci, pas de tomates" ou "tiens, je vais essayer 1 ou 2 jours sans viande cette semaine". Ce n'est pas impossible!
J'ai été surprise du plaisir de redécouvrir certaines saveurs oubliées et d'élargir mon horizon culinaire (parce que les recettes végés et de saison offrent des possibilités infinies, entre toutes les transpositions des repas bien français en mode végé, et toutes les cusines du monde végétariennes "de base", indienne, libanaise, etc).
Niveau vie quotidienne, il y a plein d'options pour cuisiner rapidement, j'ai de grosses journées de boulot sans forcément beaucoup de temps pour cuisiner, et ça se fait!
Dernière édition :
@Loulalilou c'est exactement ce que j'essayais de faire comprendre. Y'a des idées reçues sur l'alimentation, qui ont la vie dure, qui sont prégnantes et nous empêchent d'envisager notre alimentation autrement.
Par exemple : "le céleris c'est pas bon", "le navet ça sert juste à donner moins de goût à la soupe", les légumes ça ne se manque que cuit", et la plus belle (et la plus fausse) : "c'est chez les hard discount qu'on mange le moins cher". (c'est pas vrai, au moins pour les fruits, légumes et le fromage).
Par exemple : "le céleris c'est pas bon", "le navet ça sert juste à donner moins de goût à la soupe", les légumes ça ne se manque que cuit", et la plus belle (et la plus fausse) : "c'est chez les hard discount qu'on mange le moins cher". (c'est pas vrai, au moins pour les fruits, légumes et le fromage).
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