Challenge cuisine 2019

[Quesadilla]

@Spill Je vais essayer penzu alors pour les prochaines fois ! Je pense que je vais faire une entrée par recette, ce sera plus simple pour moi.
Pour les lentilles corail, j'y avais pas pensé et en effet c'est mieux quand les boulettes sont pas toutes molles, je vais faire ce que tu dis alors.
Merci pour tes conseils !

 

[Patagato]

Moi j'avais plus compris ce thème conme "une crème au café" ou "un tiramisu au thé"...

C'était plus ça que je voulais dire, mais je trouve que faire une tisane soit même est aussi super cool !
poke @Ignis Aurae

Pour le plat locavore, c'est quoi le rayon kilométrique ?

Je considère que jardin/département/région en fonction de ce qui est faisable. Pour moi, au déla de la région ça ne compte plus. Mais en région parisienne il y a le Nord de la Beauce, il doit bien y avoir des maraîcher non ? Aussi, j'avais vu passer des vidéos sur des boutiques qui vendaient des légumes/fruits cultivés dans Paris même mais je sais pas ce que ça vaut en terme de prix. Sinon faire le défi locavore pendant les vacances/week-end hors de Paris !

 

[Quesadilla]

Du coup, j'ai fait le n° 6 : Une recette avec un légume que vous n'avez jamais cuisiné.
J'ai fait des galettes de lentilles corail. Merci encore @Spill pour le conseil, j'ai fait moitié en cuisson normale et moitié avec seulement un trempage pour avoir les deux textures et c'était très bon comme ça ! Il y avait aussi des oignons et de la farine. Je les ai fait cuire à la poêle mais je pense que ce serait meilleur et plus croustillant au four (à tester la prochaine fois ).

J'ai bien envie de tester cette recette de cookies salés lentilles corail et feta. Je vais chercher s'il n'y a pas de recette en sucré qui puisse me donner envie aussi.

 

[Akasya.]

Je suis trop à la ramasse j'avais envie de faire ce challenge et j'ai commencé un nouveau boulot qui me prend toute mon énergie et je prends même pas le temps de cuisiner en ce moment ! C'est mon copain qui cuisine mais c'est pas un roi des fourneaux donc il fait déjà des efforts, je vais pas en plus lui donner des contraintes
Mais j'ai quelques idées qu'il faudrait que je prenne le temps de mettre en œuvre.

 

[Spill]

@Ignis Aurae J'aime bien les infusions gingembre/graines de fenouil/graines de cumin/graines de coriandre ! Ca fonctionne bien ensemble.

@Dame Verveine Je suis dans le

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Et j'ai trouvé un panier bio de fruits et légumes cultivés dans le département. Mais ça fonctionne sur abonnement alors c'est pas forcément le plus pratique pour le challenge.

@Quesadilla Ca devait être bon tout ça ! Bonne idée les cookies salés

J'ai pas trop eu le temps de cuisiner cette semaine, j'ai été chercher 2 fois de la bouffe à emporter . J'ai essayé les pâtes aux lentilles corail (100% lentilles) mais je trouve ça vraiment pas bon, ça n'allait pas du tout avec ma sauce aux champignons.

Je vais me rattraper ce week-end .

 

[Mimi Pinkerton]

Je n'ai pas pu faire de photos mais ces 2 dernières semaines, j'ai rempli deux catégories :
5. Un plat cru : une salade endive/chou rouge émincés, avec de la bresaola, de la tomme de brebis, et des graines de courge (+ vinaigrette à la moutarde au miel)
39. Un chou : tournedos et poêlée de choux de Bruxelles (revenus au beurre avec du sel et du poivre). Bonus : je n'aime pas les choux de Bruxelles habituellement, mais en poêlée juste croquants j'ai trouvé ça délicieux Je referai

 

[Akasya.]

Je commence doucement le challenge

Une recette avec que des produits d'hiver

Une soupe butternut / patates / carottes c'est recevable ?

Cuisiner un classique de la cuisine française

Une tartiflette

 

[Patagato]

butternut

On en trouve pas mal en ce moment mais pour moi tout ce qui est courge c'est plus l'automne mais je pense que ça compte !

j'ai jamais aimé ça chaud

Il paraît que avec du jus d'orange enlevé de l'amertume mais j'ai jamais testé. Mais si tu trouves une recette qui te fait aimer les endives cuites, je prends !

 

[Akasya.]

@Angata @Patagato J'ai déjà fait une tarte à l'endive avec du jus d'orange justement. Niveau goût j'ai pas trop senti l'orange après cuisson

Et @Patagato pour la butternut j'hésitais. Tant pis je referai un plat pour cette catégorie

 

[Mimi Pinkerton]

Aujourd'hui, n°28 : une nouvelle association dans une soupe J'ai tenté champignon/riz rouge, avec cette recette. C'était pas mal du tout mais il manque quelque chose pour donner de la profondeur à cette soupe champignon... peut-être de l'oignon ou du poivre... suggestions bienvenues !

 

[Patagato]

• Une recette avec un légume que vous n'avez jamais cuisiné

• Faire une pâte à tarte soit même

• Cuisiner un chou (fleur, vert, brocolis, de Bruxelles etc.)

Dedans, j'ai fait une tarte oignon chèvre en faisant la pâte moi même.
Et là j'ai dans mon four des choux de Bruxelles, j'en ai jamais cuisiné, je les tente rotis avec une patate et des boulettes le tout assaisonnés avec de l'huile, un peu de vinaigre et sel poivre.

 

[Quesadilla]

n°34 un plat d'origine d'Amérique du Sud

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J'ai aussi fait des pancakes vegans ce matin mais je suis pas sûre de vraiment considérer ça comme un dessert donc on va essayer de trouver quelque chose d'un peu mieux pour réaliser le challenge n°2.