Challenge cuisine 2019

[Mimi Pinkerton]

@greenapple Tiens, ça m'intrigue : quand tu dis "sauce blanche", tu parles de quoi ? Ma recette indique de 1) faire un roux blond avec le bouillon de cuisson 2) ajouter un mélange crème-jaune d'oeuf battu une ou deux minutes avant de servir.

 

[greenapple]

@Mimi Pinkerton : oui c'est ça! Mais t'as certaines blanquettes ou ça s'apparente plus à un sauté de veau aux carottes avec des lamelles fines de veau et donc où il n'y a pas cette sauce particulière à la blanquette à l'ancienne.

 

[Mimi Pinkerton]

Cette semaine :
16. Des pâtes maison : gnocchi à la ricotta aux pleurotes et beurre de sauge (recette trouvée dans Slowly Veggie). Un peu secs, mais très bons ! J'ai cuisiné le reste avec de la crème en plus, c'était bien meilleur donc j'en referai sans doute, parce que c'est super facile et que ça prend même pas 20 minutes.
19. Un plat avec un produit que tu n'aimes pas : une pizza champignons-gorgonzola. Je déteste le bleu malgré mon amour général pour le fromage, des années que je fais des petits tests ici et là, sans succès. C'était délicieux et super crémeux

 

[loute1]

@Mimi Pinkerton ta pizza me fait envie

Semaine 41 : Défis n°15, 28 et 38

Spoiler: 15 - Un dessert avec un légume

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Spoiler: 28 - Essayer une nouvelle association dans une soupe

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Spoiler: 38 - Un plat maghrébin

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Je dois en être à 39/52
edit: 41/52

 

[loute1]

DP : @Mimi Pinkerton qu'est-ce que tu as mis en plus des champignons et du gorgonzola sur ta pizza? J'en ferais bien mon défi 21.

 

[Mimi Pinkerton]

@loute1 Alors recette complète : base tomate, origan séché, champignons gorgonzola et un reste de cheddar en tranches

 

[loute1]

@Mimi Pinkerton super merci.

 

[Mimi Pinkerton]

Cette semaine, n° 48 : finger food. J'ai fait des nuggets de poulet maison (nachos mixés pour la panure) et des mini pizzas tomate-origan-mozza pour une soirée télé

 

[Patagato]

Alors, normalment je vous ai pas encore partagé ces avancées là:
- une recette instagramable : ma tarte à la figue

Spoiler

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- Un dessert à base de légumes: j'ai fait une tarte à la citrouille et aussi un carott cake ! Je pensais que je m'aventurerais plus loin dans les légumes en dessert mais ça n'a pas été encore le cas

- Une recette avec des produits d'automne: je ne sais pas trop laquelle correspond le plus entre des pâtes au sarrasin avec de la tome, de la citrouille et des champignons OU ma soupe aux carottes, noisettes et roquefort.

Il me reste encore 13 catégories non remplies, il va falloir que je choisisse mes recettes pour compléter.

 

[loute1]

Parce que ça date déjà de la semaine 42 : Défis n°8, 14 et 44

Spoiler: 8 - Une recette classique de votre famille

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Spoiler: 14 - Une recette avec que des produits d'automne

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Spoiler: 44 - Une purée avec autre chose que des pommes de terre

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[Patagato]

@loute1 Les 3 recettes me donnent si faim (et les mini citrouilles sur la tarte c'ets trop mignon )

 

[Mimi Pinkerton]

9. Une recette inspirée d'une émission de cuisine : un rösti poireau/patates/comté, avec œuf au plat et estragon, une recette relativement habituelle que j'ai piquée dans la "masterclass" de Gordon Ramsay qui passait il y a plusieurs années à la télé.
46. Un plat à moins de 2€ : frites de patate douce (locale donc pas chère) et sauce yaourt/poivre, salade de tomates au basilic (idem), oeuf mollet. Je n'ai pas compté avec précision mais à mon avis ça doit faire 50 cts de patate douce, 70 cts de tomate, 40 cts d'oeuf et avec 2 feuilles de basilic et 3 cuillères de yaourt, ça doit pas excéder beaucoup le budget !

J'en suis donc à 32/52, c'est clair que je ne terminerai pas le défi avant la fin décembre