Challenges recettes thématiques 2022

[Mimi Pinkerton]

@Juda Chisparmentier Oui j'avais mouillé mes mains, je les trempais dans l'eau toutes les minutes mais ça n'a pas suffi ! Une amie m'a dit d'essayer de les tremper dans le vinaigre de riz, j'essaierai la prochaine fois.
@Dame de lotus J'avais pris du riz à sushi dans mon souvenir donc je pense que c'était le bon, mais je ne sais pas je me suis peut-être trompée avec l'autre bocal Pour les algues, on m'a conseillé de les ajouter au dernier moment et c'est ce que j'ai fait, ça a bien marché ! J'ai coupé aux ciseaux des petites bandes, et environ 10 min avant de servir je les ai mises autour des onigiri déjà façonnés

 

[KittyKiller]

J'ai complètement déserté mon propre topic j'ai honte j'essaierai de revenir avec une participation pour le jardin en fleurs de mai, en attendant, pour la cuisine japonaise, ben j'en ai fait comme tous les mois donc je vais retrouver une photo et partager la recette !

@Mimi Pinkerton effectivement ce n'est pas évident de réussir des onigiris, contrairement aux apparences ! Au-delà du type de riz, la préparation est importante, en particulier le rinçage, égouttage, trempage. Une bonne astuce aussi est de mettre du sel sur les paumes des mains mouillées. Et pour le nori, tu as eu raison, le truc c'est de les mettre au dernier moment ! D'ailleurs, j'aimerais bien essayer celles-ci au miso, ça change un peu (mais en vrai, j'ai la flemme d'en préparer, parce que c'est long mine de rien haha).

Pour ce mois de juin :

• Thème 1 : une chanson, une recette

Pour cette fête de la musique, il n'y a pas que les casseroles qui ont le droit de s'exprimer. Vous préférez la Gelato al limon de Paolo Conte, les Sardines de Patrick Sébastien ou le Chop Suey de System of a Down ? Laissez parler le/la mélomane en vous et inspirez-vous de votre chanson préférée !

• Thème 2 : cuisine italienne

Avec tous ces beaux légumes d'été qui commencent à remplir les étals, c'est la saison parfaite pour se frotter à une tradition qui honore les bons produits : la cuisine italienne. Team pesto genovese ou caponata sicilienne ? Laissez entrer le soleil dans votre assiette !

 

[Mimi Pinkerton]

Mission accomplie pour la moitié de l'année
Une chanson une recette : avec très peu d'originalité, j'ai opté pour System Of A Down en effet, mais pas Chop Suey ! Chic'n'stu Et donc c'est une belle pizza (what a splendid pie, pizza, pizza pie) bien garnie, expressément selon la recette mentionnée dans la chanson

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Recette italienne : j'ai essayé des lasagne qui me faisaient de l’œil depuis plusieurs mois - mortadelle, provolone et pesto aux pistaches. C'est très gras mais c'est INCROYABLE

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Merci @KittyKiller pour ce très chouette défi !

 

[KittyKiller]

Très en retard, voici ma contribution pour Jardin en fleurs. Une composition (lol) de radis roses, edamame, avocat, concombre et fanes de radis sur vermicelles de riz. Si on cligne des yeux assez fort, on peut voir une interprétation, au choix, conceptuelle ou enfantine du thème en question. Les concombres au fond, c'est l'espace étang avec des nénuphars. Les vermicelles en pagaille rappellent les racines qui rattachent ce bouquet de verdure à la terre, terre figurée par ce chemin de gomashio recouvrant négligemment le parterre de mousse, et par les rochers en algues séchées qui, décidément, ne sont pas très photogéniques.

 

[KittyKiller]

Et DP pour annoncer le challenge de juillet, sachant que vous pouvez bien entendu toujours participer aux précédents

Thème 1 : bleu, blanc rouge
Qu'est-ce que les Français et les Américains ont en commun ? (ceci n'est pas une blague de cour de récréation)
Une fête nationale en juillet, et un trio de couleurs patriotiques dont l'évocation suffit à conjurer des images de feu d'artifice et de premières cuites dans les toilettes de la caserne (bon, peut-être moins pour nos amis d'Outre-Atlantique). Pas de jaloux donc : plutôt que de choisir entre blanquette et burger, je vous propose de penser chromatique et de partager vos plus belles assiettes tricolores. Saurez-vous innover et apporter une touche de bleu avec autre chose que des myrtilles ?

Thème 2 : pique-nique à partager
En ce premier mois d'été, les nappes fleuries ou à carreaux envahissent les espaces verts, et parfois même des lieux plus exotiques (quais pavés, terrains vagues, aires d'autoroute). Un petit pique-nique solo, c'est toujours sympa, mais le principe, c'est avant tout des plats faciles à partager, qui se conservent quelques heures hors de la glacière et font idéalement de bons restes le lendemain (la règle d'or des plats de groupe, c'est qu'il y en a toujours une part de trop). A vos quiches, cakes, mini-sandwiches, et pour les plus prévoyant(e)s, salades géantes à servir dans des assiettes en bambou ! Les recettes de boissons type eaux parfumées sont aussi les bienvenues.

 

[Missty0910]

Coucou !!!
J'espère que vous allez bien et que l'été a bien commencé j'arrive un peu à la bourre pour le mois de juin mais je viens quand même...
Pour la recette italienne

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Voilà pour moi et à bientôt

 

[Mimi Pinkerton]

Je profite de la rentrée pour mettre à jour mes contributions de l'été !
J'ai vraiment essayé de faire le bleu/blanc/rouge en juillet mais je n'ai trouvé aucune recette qui me convenait... J'ai donc seulement fait le thème pique-nique, avec : des mini muffins salés aux courgettes, olives et tomates séchées ; des petits sandwichs avec salade d’œufs durs et concombre, et du houmous classique maison.

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Au mois d'août, j'ai réalisé pour Bord de mer un mulet entier au four avec courgettes et poivrons, mais j'ai oublié de prendre une photo Côté cuisine indonésienne, j'ai opté pour la simplicité et fait un nasi goreng !

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[Mimi Pinkerton]

Suis-je seule ?
Voici mes réalisations de septembre !
Back to school bento : je n'en avais jamais fait avant, et c'est ainsi que j'ai roulé mes premiers makis et préparé mon premier œuf mariné. J'ai accompagné le tout d'une salade croquante chou rouge/concombre/radis/huile de sésame/vinaigre de riz et c'était délicieux, je suis ravie

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Cuisine mexicaine : je fus fort peu ambitieuse et je me suis contentée de faire des tacos aux haricots rouges, poivrons, cheddar et œufs

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[KittyKiller]

Merci @Mimi Pinkerton de persévérer j'avoue que j'ai complètement laissé tomber mon propre topic, j'ai honte En vrai j'ai fait des recettes mais je n'ai juste pas pris le temps de les poster. Je vais me rattraper (Et ton bentô est magnifique )

 

[Mimi Pinkerton]

@KittyKiller Merci Je trouve les thèmes très chouettes je n'allais pas laisser choir D'ailleurs il faut que je réfléchisse à ceux d'octobre

 

[Mimi Pinkerton]

J'étais un peu en panne d'inspiration avec Halloween car je ne suis pas une fan de courges, mais j'ai quand même trouvé une idée grâce à une amie. J'avais des spaghetti à l'encre de seiche donc noirs, et j'ai donc choisi de les faire avec une crème de butternut à l'ail pour faire noir/orange J'ai ajouté des lardons de tofu fumé et un peu de comté. Je pense que ça manquait de cohésion mais c'était bon !

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Cuisine indienne : je voulais refaire un palak paneer parce que j'adore ça, mais le supermarché où je trouve toujours le paneer n'en avait plus Tant pis, j'ai fait des naans au fromage pour accompagner un curry de légumes

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[Membre supprimé 247581]

@loute1
J'allais poser la même question concernant les naans !
Ils sont beaux et ont l'air bon les tiens @Mimi Pinkerton

Pour les pâtes à l'encre de seiche, j'y ai trouvé un très léger goût iodé en les goûtant "sans rien", mais avec la préparation, elles sont plutôt neutres.

Pour Halloween, j'avais fait une recette similaire à celle de @Mimi Pinkerton mais j'avais été déçue du visuel. La photo du blog sur lequel j'avais trouvé la recette était bien plus classe. La crème de courge sur les pâtes noires, ça rend un truc un peu bizarre visuellement je trouve.