Pour le Professeur Tounian, en effet c'est un médecin qui a un lien financier avec les filières laitières:
Premièrement, le professeur confesse des liens d’intérêts avec l’industrie agroalimentaire de viande. Mais ce dernier oublie de préciser
ces liens d’intérêts avec Nestlé, Danone, Carrefour, Mead Johnson et le CNIEL, l’industrie laitière en personne. Le professeur aurait reçu 20.000 € de la Fondation Nestlé France pour des projets sur l’alimentation dans ses dimensions biologiques, sociales ou humaines.
Le professeur Tounian vient une nouvelle fois de publier un article à charge contre le végétalisme. Cette fois, les végétaliens et les végétariens sont taxés...
www.dur-a-avaler.com
Ensuite il est connu pour avoir pondu des articles aux titres nauséabonds tels que "mode vegan: pourquoi faut-il épargner les enfants?" et "végétalisme: une déviance alimentaire mortifère" (rien que ça...).
Il semble maintenant s'essayer au politiquement correct.
Quelques précisions:
- faire attention au fer oui, c'est une carence très commune chez les enfants et les femmes, végé ou pas
- la supplémentation en B12 (les animaux d'élevages sont eux même supplémentés en B12), très conseillée, pour ne pas dire obligatoire, végé ou végan
- la supplémentation en calcium non: les besoins en calcium sont moindres si on ne consomme ni produits carnés ni produits laitiers et le calcium se retrouve simplement dans l'eau et les légumes, les céréales...
- vitamine D oui comme tout le monde
- DHA conseillé pour tout le monde sauf ceux qui mangent une grande quantité de poisson (ce qui est déconseillé de toute façon chez les bébés et les enfants, à cause des PCB et du mercure)