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On démêle le vrai du faux autour des céréales
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Commentaires sur On démêle le vrai du faux autour des céréales
- Initiateur de la discussion Madmoizelle Brand
- Date de début
C'est pas un article sponsorisé ça, c'est direct de la pub en fait. En tout cas c'est amusant à mettre en regard de l'article précédent sur le sucre et les discussions intéressantes que ça a lancé au passage.
Spécial K n'est probablement pas la pire marque de chez Kellogg's en termes de nutrition, mais on sent la difficulté à se positionner différemment des céréales sœurs genre Miel Pops, Rice Krispies, Smacks, Frosties sans les accuser d'être trop sucrées et marketées vers les enfants
Spécial K n'est probablement pas la pire marque de chez Kellogg's en termes de nutrition, mais on sent la difficulté à se positionner différemment des céréales sœurs genre Miel Pops, Rice Krispies, Smacks, Frosties sans les accuser d'être trop sucrées et marketées vers les enfants
Bon ben on reposte alors (franchement là c'est de la schizophrénie de publier cet article aussi peu de temps après les autres)
Les enfants doivent mâcher! Des céréales de temps en temps c'est cool, mais pas tous les jours. Surtout si on leur colle du lait ou du yaourt qui les détrempent ce qui rend la mastication inexistante. Faut que ça reste le truc un peu exceptionnel du weekend ou des vacances, pas le quotidien.
Et pour les dents (adulte/enfant même combat) c'est pareil, plus on mâche, plus les dents s'autonettoient et moins il y a de résidu qui reste collé aux dents, plus elles seront faciles à brosser.
Et pour moi les specials K, si je ne m'abuse ce sont des flocons d'avoine soufflés, ils ont subi une transformation. Je n'ai aucune source de ce que j'avance, mais pour moi ils rejoignent la liste des trucs cariogènes dont on ne se soute pas, avec les chips et biscuits apéritifs.
Mais ce qui m'embête c'est qu'avec ce genre de céréales, les portions (30g à 45g, c'est rien du tout) ne sont jamais respectées. Donc quand on regarde le tableau nutriscore on se dit "oh ça va, ça ne fait pas beaucoup en sucre/graisse/sel", mais en vrai c'est un peu plus.
J'ai trouvé ce tableau qui date de 2015 pour kellogs et je viens de peser le poids de ma confiture sur ma tartine: 17g dont 40% de sucre, soit 6.8g. Si vous voulez, vous pouvez vous amuser à calculer combien il faudrait de portion pour chaque truc pour que ça corresponde à une tartine de confiture et visualiser combien ça représente en volume.
Les enfants doivent mâcher!
Des céréales de temps en temps c'est cool, mais pas tous les jours. Surtout si on leur colle du lait ou du yaourt qui les détrempent ce qui rend la mastication inexistante. Faut que ça reste le truc un peu exceptionnel du weekend ou des vacances, pas le quotidien.Et pour les dents (adulte/enfant même combat) c'est pareil, plus on mâche, plus les dents s'autonettoient et moins il y a de résidu qui reste collé aux dents, plus elles seront faciles à brosser.
Et pour moi les specials K, si je ne m'abuse ce sont des flocons d'avoine soufflés, ils ont subi une transformation. Je n'ai aucune source de ce que j'avance, mais pour moi ils rejoignent la liste des trucs cariogènes dont on ne se soute pas, avec les chips et biscuits apéritifs.
Mais ce qui m'embête c'est qu'avec ce genre de céréales, les portions (30g à 45g, c'est rien du tout) ne sont jamais respectées. Donc quand on regarde le tableau nutriscore on se dit "oh ça va, ça ne fait pas beaucoup en sucre/graisse/sel", mais en vrai c'est un peu plus.
J'ai trouvé ce tableau qui date de 2015 pour kellogs et je viens de peser le poids de ma confiture sur ma tartine: 17g dont 40% de sucre, soit 6.8g. Si vous voulez, vous pouvez vous amuser à calculer combien il faudrait de portion pour chaque truc pour que ça corresponde à une tartine de confiture et visualiser combien ça représente en volume.
Alors je ne dis pas que les céréales c'est Satan, mais je trouve ça rigolo ce marketing basé quasi-entièrement sur la teneur en fibres, alors qu'elle est pas franchement si ouf que ça (2 g dans la "portion recommandée" de 30g de Spécial K aux fruits rouges par exemple ; 6.6 g pour 100 g de produit mais il n'est pas conseillé de manger 100g de céréales parce que le sucre tout ça tout ça).
Les besoins journaliers en fibres étant de l'ordre de 30 à 45 g, ce n'est donc pas la petite poignée de céréales du matin qui va les apporter. Mieux vaut compter sur les légumineuses cuites et les légumes pour assurer le gros de l'apport journalier, parce que là pour le coup les portions dépassent facilement 100 voire 200 g. Normalement si on a le réflexe de manger les fameuses 5-portions-de-fruits-et-légumes par jour, et encore mieux d'inclure des légumineuses dans l'alimentation, entre ça et les fibres des féculents même hors petit déjeuner qu'on mange sans même y penser (pain, pâtes, riz...) les apports recommandés en fibres sont facilement atteints voire dépassés.
A la limite, la supplémentation de ces céréales en vitamines et en minéraux me semble plus intéressante nutritionnellement que cette obscure histoire de fibres.
(Sinon, je veux bien savoir qui aurait une "idée reçue" comme quoi les céréales demanderaient du temps de préparation
)
parce que le sucre tout ça tout ça).Les besoins journaliers en fibres étant de l'ordre de 30 à 45 g, ce n'est donc pas la petite poignée de céréales du matin qui va les apporter. Mieux vaut compter sur les légumineuses cuites et les légumes pour assurer le gros de l'apport journalier, parce que là pour le coup les portions dépassent facilement 100 voire 200 g. Normalement si on a le réflexe de manger les fameuses 5-portions-de-fruits-et-légumes par jour, et encore mieux d'inclure des légumineuses dans l'alimentation, entre ça et les fibres des féculents même hors petit déjeuner qu'on mange sans même y penser (pain, pâtes, riz...) les apports recommandés en fibres sont facilement atteints voire dépassés.
A la limite, la supplémentation de ces céréales en vitamines et en minéraux me semble plus intéressante nutritionnellement que cette obscure histoire de fibres.
(Sinon, je veux bien savoir qui aurait une "idée reçue" comme quoi les céréales demanderaient du temps de préparation
)
Dernière édition :
Ca flirte avec la désinformation de laisser entendre que les nutritionnistes (lesquels ?) disent qu'on ne mange pas assez de fibres et qu'il faut donc manger des céréales au sens de spécialités industrielles pour le petit déjeuner. Le texte est tourné de manière à ne pas dire "les nutritionnistes recommandent de manger des céréales industrielles" directement, mais la confusion est vite faite. Les fibres sont dans les céréales complètes au sens d'espèce végétale.
Le problème des spécial K c'est qu'elles sont beaucoup trop sucrées comme dit par mes VDD. Elles sont marketées comme un produit sain, mais si on regarde les valeurs nutritionnelles ce n'est pas moins sucré que des céréales pour enfants de la même marque.
Rien n'empêche d'en manger de temps en temps pour se faire plaisir. J'adore les céréales industrielles, notamment celles-là, et je ne me retiens pas d'en manger s'il y en a, mais je ne me fais pas d'illusion sur leur valeur santé. Et en terme de satiété, je n'ai jamais eu assez avec les 30 grammes recommandés (et personne d'autre non plus, c'est pas suffisant pour un petit-dej).
Le problème des spécial K c'est qu'elles sont beaucoup trop sucrées comme dit par mes VDD. Elles sont marketées comme un produit sain, mais si on regarde les valeurs nutritionnelles ce n'est pas moins sucré que des céréales pour enfants de la même marque.
Rien n'empêche d'en manger de temps en temps pour se faire plaisir. J'adore les céréales industrielles, notamment celles-là, et je ne me retiens pas d'en manger s'il y en a, mais je ne me fais pas d'illusion sur leur valeur santé. Et en terme de satiété, je n'ai jamais eu assez avec les 30 grammes recommandés (et personne d'autre non plus, c'est pas suffisant pour un petit-dej).
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Comme dirait ma diététicienne : on ne devrait pas parler de "céréales petit déjeuner" mais de "croquettes pour humains". Comparer ça avec des flocons d'avoine, et le mettre au même niveau, c'est juste malhonnête...
Prenez des (vraies) céréales, cuisez les très longtemps à des températures tellement élevées que vous enlevez tout intérêt nutritionnel, ajoutez des kilo et des kilo de sucre, puis remettez quand même quelques vitamines produites en labo pour pouvoir dire que c'est pas si mal sur la boite... et PAF ca fait des chocapics... ou des Special K ici...
Désolant...
Prenez des (vraies) céréales, cuisez les très longtemps à des températures tellement élevées que vous enlevez tout intérêt nutritionnel, ajoutez des kilo et des kilo de sucre, puis remettez quand même quelques vitamines produites en labo pour pouvoir dire que c'est pas si mal sur la boite... et PAF ca fait des chocapics... ou des Special K ici...
Désolant...
Quitte à se faire plaisir au petit déjeuner il vaut mieux manger des Cruesli miel noisettes. Pour 45gr on a 6.6gr de sucre et 4.2gr de fibre alors que pour les Special K on a 9.45gr de sucre et 2.5gr de fibre.
On a même Jordans qui fait des granola avec seulement 3.8gr et 2.9gr de sucre pour 100gr !
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On a même Jordans qui fait des granola avec seulement 3.8gr et 2.9gr de sucre pour 100gr !
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Dernière édition :
Tiens en parlant de communication marketing cocasse ...
Vous saviez d'où ça vient cette histoire que le petit déjeuner c'est le repas le plus important et que si t'en prends pas tu ira en enfer ou PIRE... tu sera GROS?!
Bah un certain Mr Kellogg a lancé cette idée il y a environ un siècle parce qu'il avait des trucs à vendre et que c'est devenu une sorte de sagesse populaire qui (comme la plupart du temps) est fausse.
Et oui... On y a tous beaucoup cru, ça paraissait évident mais la science ne partage pas ce point de vue.
Pour faire simple, si tu n'as pas faim ni envie de manger ne mange pas, tu n'en as pas besoin. (sauf évidemment si tu as des conditions de santé physique ou mentale particulières)
Pour faire un peu moins simple voici un lien pour le site futura science qui renvoie également aux dites études !
www.futura-sciences.com
Vous saviez d'où ça vient cette histoire que le petit déjeuner c'est le repas le plus important et que si t'en prends pas tu ira en enfer ou PIRE... tu sera GROS?!
Bah un certain Mr Kellogg a lancé cette idée il y a environ un siècle parce qu'il avait des trucs à vendre et que c'est devenu une sorte de sagesse populaire qui (comme la plupart du temps) est fausse.
Et oui... On y a tous beaucoup cru, ça paraissait évident mais la science ne partage pas ce point de vue.
Pour faire simple, si tu n'as pas faim ni envie de manger ne mange pas, tu n'en as pas besoin. (sauf évidemment si tu as des conditions de santé physique ou mentale particulières)
Pour faire un peu moins simple voici un lien pour le site futura science qui renvoie également aux dites études !
Le petit déjeuner est-il vraiment indispensable ?
Plus de deux adultes français sur 10 sautent le petit déjeuner au moins une fois par semaine, une proportion qui a doublé en dix ans, selon le Crédoc, le Centre de recherche pour l'étude et...
www.futura-sciences.com
Et encore, les croquettes de mon chat ont de bonnes qualités nutritionnelles, elles
"On démêle le vrai du faux" dans un article sponsorisé... Il fallait oser. 
Quand j'étais ado le conseil de nutrition sur les boites de spécial K c'était:
- petit-déjeuner: 30g de spécial K + 125ml de lait écrémé
- déjeuner: légumes + yaourt nature
- diner: 30g de spécial K + 125ml de lait écrémé
Je pense à tous les personnes qui ont du se dénutrir en suivant ce régime à la noix.
OK c'est un article sponso mais un encart conseillant d'aller voir un nutritionniste ou autre médecin n'aurait pas été de trop.
Quand j'étais ado le conseil de nutrition sur les boites de spécial K c'était:
- petit-déjeuner: 30g de spécial K + 125ml de lait écrémé
- déjeuner: légumes + yaourt nature
- diner: 30g de spécial K + 125ml de lait écrémé
Je pense à tous les personnes qui ont du se dénutrir en suivant ce régime à la noix.
OK c'est un article sponso mais un encart conseillant d'aller voir un nutritionniste ou autre médecin n'aurait pas été de trop.
@Fernanda Dans ce genre d'interrogation, il n'y a pas 36 solutions: il faut peser ton petit-déjeuner type: peser une tartine, peser le beurre et la confiture, peser les céréales sans sucre et avec sucre, la banane, le chocolat.
Puis ensuite soit tu as accès aux valeurs nutritionnelles, à la composition et tu fais les produits en croix, soit tu ne les as pas et tu regardes sur internet pour avoir une moyenne.
Puis tu compares.
Puis ensuite soit tu as accès aux valeurs nutritionnelles, à la composition et tu fais les produits en croix, soit tu ne les as pas et tu regardes sur internet pour avoir une moyenne.
Puis tu compares.
Perso, je préfère avoir mes vitamines directement dans les fruits et légumes frais. Une tartine avec du fromage et une pomme ou alors des flocons d'avoine avec du lait et une pomme, ca ne prend pas plus de temps à préparer que les préparations industrielles.
Mon problème avec le sucre raffiné, c'était le pic de glycémie et la fatigue que je ressentait 2-3 heures après. Puis le fait que je n'était pas assez "calée" pour tenir jusqu'à midi. Je suis passées aux flocons d'avoine il y a 3 ans environ et c'est super bon, je les réchauffe alors ça a un coté très réconfortant... Et puis qu'est ce que ça cale ! Bref j'adore ça ! C'est sûr qu'au début la texture est différente et ça ne "croque" pas puis c'est moins sucré, donc il faut s'habituer... c'est hyper pratique aussi, on peut les préparer le soir avant et les réchauffer au matin...
Après chacun fait ce qu'il veut et je ne juge pas ceux qui préfèrent les aliments industriels !
Si vous avez des doutes sur votre manière de manger, pensez aussi à consulter une diététicienne. C'est leur métier. (Bon fuyez celles qui disent de tout compter tout le temps, c'est ridicule. Une fois de temps en temps, ok pour avoir une idée mais il faut que ca reste PRATIQUE...)