ECM II : En ce moment, oui, là, maintenant, tout de suite, dis-nous tout !

[Patacha]

@Chat. j'espère que tu te sentiras mieux ici qu'auparavant !

Ici c'était une belle grasse matinée après un petit week end tranquille et je ne travaille que cet aprem. Un café et va falloir se lancer \o/

Bonne semaine ECM

 

[Luthéa]

@Apep @Falkor @Sneglia @Lulla94 Merci
Déjà ce matin je comptais venir travailler même en étant HS, et c'est pour ça que je suis allée faire un test dès l'ouverture pour écarter le doute Mais là je ne me le sens pas, et juste je suis complètement épuisée

@Héméra. J'irais sans doute en présentiel mais principalement pour la question du jour de carence Mais au final pour aujourd'hui j'avais déjà décidé dans la file d'aller voir ma médecin pour tenter de négocier un arrêt si le test était négatif.
Arg. C'est vraiment un des sales aspects du télétravail, ça te force à pousser les limites alors que zut, je suis pas en forme quoi

 

[Adybou]

Pôle Emploi qui me propose une offre d'emploi à Mayotte je comprend pas trop J'ai bien dit que je comptais pas déménager (et surtout pas aussi loin !) et puis j'ai un travail en ce moment et ensuite l'offre en question ne compte qu'un seul mot en lien avec le métier que je fais, sinon c'est pas vraiment le même domaine

Et t'as eu le culot de pas postuler ? Pincez-moi je rêve

 

[Querencia]

J'ai visiblement raté un de mes plats hier dont j'ai fortement réarrangé la recette (en changeant les 3/4 des ingredients) C'est pas que c'est pas bon, mais c'est juste mangeable quoi.

 

[Kwoptyx]

@Patagato
La 1e crêpe est toujours parfaitement ratée, 'faut en faire le deuil (et se réjouir de la manger aussitôt ). C'est le temps que la poêle chauffe bien.

Perso, je remplace un peu de lait par de la bière blonde dans la pâte, ça la rend plus légère, et ça la parfume légèrement, sans que le goût ne soit trop fort pour autant.
Si je suis d'humeur, je passe un coup de batteur dans la pâte, pour être certaine qu'il n'y ait aucun grumeau. Utiliser du lait tiède permet aussi d'éviter les grumeaux.

Et surtout, bien laisser reposer la pâte !

Pour les retourner, j'attends que les bords soient dorés et se décollent d'eux-mêmes.

 

[Ocytocine.]

Merci pour toutes ses explications d'applicateur

 

[Messy]

@Patagato Qu'est ce qui rate dans tes crêpes habituellement ? Elles accrochent ?
Perso ce que je trouve important c'est la consistance de la pâte, il faut que ce soit bien fluide pour que ça s'étale bien et que ça fasse des crêpes fines. Ensuite la température de la poêle, il faut que ce soit assez chaud pour saisir la crêpe (c'est pour ça que la première est souvent ratée).
N'hésite pas à bien huiler ou beurrer pour la première, et même après entre chaque crêpe si ça accroche. Ma technique c'est de faire fondre un gros morceau de beurre pendant que la poêle chauffe, ensuite je récupère ce beurre fondu que je verse dans la pâte et j'essuie un peu la poêle avec un sopalin que je garde pour re huiler ensuite si besoin.

 

[Ocytocine.]

Faut que je sorte chercher mes colis qui évidemment n'ont pas été livrés où je voulais.

 

[Querencia]

J'ai visiblement raté un de mes plats hier dont j'ai fortement réarrangé la recette (en changeant les 3/4 des ingredients) C'est pas que c'est pas bon, mais c'est juste mangeable quoi.

Non, je peux pas, c'est vraiment pas bon.
Heureusement que c'était qu'un petit plat mais ça me blase un peu

 

[Membre supprimé 342939]

@Patagato Ce que je fais généralement c'est que je mets un peu de beurre dans la poêle, j'essuie avec un sopalin et avant chaque crêpe je repasse ce dernier sur la poêle pour qu'il y ait un peu de matière grasse mais pas trop. Du coup mes crêpes accrochent jamais et elles sont moins "sèches ".


Les ouvriers sont pas venus, et j'ai honte mais tant mieux on a pu remettre les canapés et là on est allongés, je peux vous dire qu'avoir juste un endroit pour chiller c'est incroyable.
CA c'est vraiment un jour de repos !

Bon on a quand même eu un rdv avec l'assureur, fait les courses, etc.
Faut que je finisse de scanner les factures aussi surtout qu'on est le 31 mon comptable va pas être content

 

[Théano]

@Patagato pour éviter les grumeaux, bien incorporer le lait petit à petit. Faut vraiment y aller trèèèès doucement. Un tout petit peu, tu mélanges bien. Un tout petit peu, tu mélanges bien etc. C'est long mais indispensable.
(Je précise parce que c'est à cause de ça que j'ai épouvantablement galéré la première fois que j'en ai fait. Plus jamais ! )

Bien laisser reposer, poêle bien chaude, faire le deuil de la première crêpe, attendre que ça se décolle tout seul avant de retourner et ne pas hésiter à re-beurrer la poêle régulièrement entre les crêpes.

 

[Messy]

En parlant de crêpes c'est à mon programme de cet après midi !

Et en vrai ma première crêpe elle est jamais ratée, et c'est souvent la meilleure parce que pleine du beurre que j'ai mis pour graisser la poêle. Je la mange directement sortie de la poêle avec un peu de beurre et du sucre c'est Et ça a dû m'arriver une fois d'avoir des grumeaux, alors que je mélange tout mon lait et la farine n'importe comment

Appelez moi reine des crêpes