C'est totalement vrai pour le vinaigre, mais la manière que tu utilises la javel ça passe. Nous en collectivité, on est hyper réglementés, contrôlés au moins une fois par mois, on est plus contrôlés que tous les petits restos.
Ensuite, concernant les cartons, ils sont tolérés, par exemple ils sont tolérés dans une chambre froide où ils seront au sol et où il n'y aura pas de produits ouverts ou en fabrication (avec une protection de sol bien entendu). Mais il est vrai qu'il faut décartonner au maximum surtout dans les congélateurs et les chambres froides.
Si tu décartonnes dans la réserve ça passe.