@pyzama: si c'est pas décongelé depuis trop longtemps et que c'est pas des aliments qui craignent trop, tu peux les faire cuire tout de suite et longtemps, ça tue les bactéries. En gros, aliment congelé= microbes endormis; aliment décongelé= microbes se réveillent et se multiplient; si tu cuis tout de suite, ils meurent avant d'être trop nombreux; si tu recongèles, ils se rendorment, mais plus nombreux, donc vont se remultiplier encore plus vite à la prochaine décongélation, et là, la cuisson risque de ne plus suffire. Mais si c'est un aliment qui peut passer dix minutes dans l'eau bouillante, tu peux le manger, y'a pas de problème.