Autant il y a eu une époque où je ne supportais plus les courges parce que tout ce que je voyais c'était ce que les gens en massacraient pour Halloween... autant depuis 2 ans, j'adoooooooooore! J'hésite entre la soupe toute simple ou les morceaux de courge/potiron rôtis (et en général, même pas besoin de peler, la peau devient assez molle après cuisson pour être grignotée avec!) <3
 
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Reactions : Margaux Palace
On m'a donné un énooooorme potiron la semaine dernière et depuis je l'agrémente de toutes les façons possibles (merci beaucoup pour ces recettes d'ailleurs :nomnom:). Et hier j'ai testé le hachis parmentier au potiron : de la viande hâchée mélangée à des oignons, recouvert de purée de pomme de terre/potiron assaisonnée de quelques épices, le tout grâtiné => une tuerie :top: (dixit ma moitié :cretin:). La semaine dernière, c'était couscous au potiron : de la semoule (jusque là ça va), du potiron coupé en cubes, des pois chiches, puis quelques dés de courgettes et de carottes (du jardin :loveeyes:), quelques épcices; pas mal non plus!
Et pour surenchérir en même temps sur l'article paru il y a quelques jours (semaines) sur "Pourquoi l'automne est ma saison préférée", je dois dire que j'adoooore les plats d'automne et spécialement le potiron :P
 
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Reactions : Margaux Palace
Je crois que je n'ai jamais mangé de potiron. Par contre, j'ai du potimarron. Il y a une grande différence au niveau du goût ?
 
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Reactions : Lis
@oOSalomé le potimarron c'est fabuleux! ça a un goût qui fait penser à la châtaigne c'est :bave:
essaie en velouté, ou en purée, ou roti, ou à la poêle, ou dans un couscous, ou dans un curry :bave:
 
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Reactions : LadyEdith
Je suis une inconditionnel de ce cucurbitacée, je l'aime sous toutes ses coutures :loveeyes: tellement réconfortant, et il se marie bien avec tellement d'épice. J'essaie à chaque fois de trouver de nouvelles recettes pour l’accommoder, lundi c'était en risotto avec des noisettes et girolles, top ! Et prochaines recettes, cheesecake ! Mais sa reste en soupe et en tarte qu'il est le meilleurs. :happy:

Quelqu'un peut me dire la différence entre courge, potiron et potimarron ?
 
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Reactions : Allitché
Pour les pancakes de potiron, je ne sais pas si c'est moi la coucourge ou pas mais j'ai bien galèré à les retourner sans les massacrer. La prochaine fois j'essaierais en rajoutant du lait et de la farine. Sinon mis à part le côté technique, c'était bien bon au petit déjeûner :)
 
Bon ben pour les gnocchis, je sais pas où est-ce qu'on s'est planté, mais c'était le plus epic fail culinaire de ma vie XD ! Plus qu'à aller faire des courses pour manger ce soir (verdict, ne pas faire des tests quand on a des invités)...
 
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Reactions : Nedjma
J'ai ma petite suggestion sympa pour la soupe de potiron : quand on fait cuire les oignons, on peut ajouter une demi cuillère à café de miel de chataigne ! Ca va super bien avec les courges et ça donne un côté original ! Ca marche aussi avec le potimarron et la courge butternut !
 

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