Le potiron en quatre recettes cool

[Margaux Palace]

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[Berebix]

On m'a donné un énooooorme potiron la semaine dernière et depuis je l'agrémente de toutes les façons possibles (merci beaucoup pour ces recettes d'ailleurs ). Et hier j'ai testé le hachis parmentier au potiron : de la viande hâchée mélangée à des oignons, recouvert de purée de pomme de terre/potiron assaisonnée de quelques épices, le tout grâtiné => une tuerie (dixit ma moitié ). La semaine dernière, c'était couscous au potiron : de la semoule (jusque là ça va), du potiron coupé en cubes, des pois chiches, puis quelques dés de courgettes et de carottes (du jardin ), quelques épcices; pas mal non plus!
Et pour surenchérir en même temps sur l'article paru il y a quelques jours (semaines) sur "Pourquoi l'automne est ma saison préférée", je dois dire que j'adoooore les plats d'automne et spécialement le potiron

 

[LadyEdith]

Je crois que je n'ai jamais mangé de potiron. Par contre, j'ai du potimarron. Il y a une grande différence au niveau du goût ?

 

[li-loo]

@oOSalomé le potimarron c'est fabuleux! ça a un goût qui fait penser à la châtaigne c'est
essaie en velouté, ou en purée, ou roti, ou à la poêle, ou dans un couscous, ou dans un curry

 

[Kerebero]

Ca donne trooop faim, en plus c'est joli cette couleur dans l'assiette, vive le potiron !

 

[Mawika]

J'ai souvenir d'une recette de tarte tatin de potiron qu'on faisait avec ma famille

Spoiler: La receeeeette !

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[HarryJoe]

Je suis une inconditionnel de ce cucurbitacée, je l'aime sous toutes ses coutures tellement réconfortant, et il se marie bien avec tellement d'épice. J'essaie à chaque fois de trouver de nouvelles recettes pour l’accommoder, lundi c'était en risotto avec des noisettes et girolles, top ! Et prochaines recettes, cheesecake ! Mais sa reste en soupe et en tarte qu'il est le meilleurs.

Quelqu'un peut me dire la différence entre courge, potiron et potimarron ?

 

[Pinceau_]

Je n'avais jamais mangé de potiron de ma vie. Cet article m'a donné envie, du coup j'en ai mangé en purée à midi et... C'est trop boooon !!!

Alors merci, merci @Margaux Palace

 

[Mam'moizelle]

Pour les pancakes de potiron, je ne sais pas si c'est moi la coucourge ou pas mais j'ai bien galèré à les retourner sans les massacrer. La prochaine fois j'essaierais en rajoutant du lait et de la farine. Sinon mis à part le côté technique, c'était bien bon au petit déjeûner

 

[La Fauvette]

Bon ben pour les gnocchis, je sais pas où est-ce qu'on s'est planté, mais c'était le plus epic fail culinaire de ma vie ! Plus qu'à aller faire des courses pour manger ce soir (verdict, ne pas faire des tests quand on a des invités)...

 

[Ceuceu]

J'ai ma petite suggestion sympa pour la soupe de potiron : quand on fait cuire les oignons, on peut ajouter une demi cuillère à café de miel de chataigne ! Ca va super bien avec les courges et ça donne un côté original ! Ca marche aussi avec le potimarron et la courge butternut !

 

[JulietteVonGeschenk]

Le potiron et le potimarron je les mange poêlés aussi c'est très bon !

Ma dernière recette :
Faire revenir un peu d'ail et des oignons dans une poêle (ou si vous avez un wok c'est l'idéal), dans un petit fond d'huile d'olive puis dans un ou deux volumes d'eau.
Une fois que les oignons sont un peu translucide, ajoutez le potiron coupé en dés, et les épices que vous voulez (personnellement j'ai opté pour du cumin) laissez mijoter pendant 15 min environ, jusqu'à temps que les morceaux de potiron deviennent tendres.

Attendez que toute l'eau se soit évaporée et ajoutez de la crème, et voilà