Le thé pour les nulles : comment s'y mettre et découvrir l'art du thé ?
- Initiateur de la discussion Mircea Austen
- Date de début
) Il complète super bien l'ôde au thé que Miss Lu a publié ya pas lingtemps 
Le thé c'est génial, avec l'eau d'ici qui est super bonne (écosse), le thé est juste génial, mais ca a été mentionné, ca piege le fer, mais pas que, ca bouffe tes electrolytes qui sont vraiment vital alors il ne faut pas en abuser. je pense meme commencer a compenser mais bon....
Pour bosser dans le milieu : le thé Lipton c'est bon, mais c'est vraiment pas terrible si on cherche un vrai thé (au moins bio) (on trouve des petites billes d'additifs de saveurs dans les sachets, pas très glamour). Et une marque vraiment pas mal (bio, pas chère, et bordelaise) : Destination thé et café. Font aussi du cacao mais jamais testé pour le coup 
Pour bosser dans le milieu : le thé Lipton c'est bon, mais c'est vraiment pas terrible si on cherche un vrai thé (au moins bio) (on trouve des petites billes d'additifs de saveurs dans les sachets, pas très glamour). Et une marque vraiment pas mal (bio, pas chère, et bordelaise) : Destination thé et café. Font aussi du cacao mais jamais testé pour le coup
Je suis bien d'accord, d'ailleurs des anciens de Lipton (ceux qui bossaient dans l'usine Fralib qui a fermé) ont décidé de lancer leur propre SCOP et de fabriquer leurs propres thés et infusions, avec cette fois ci du gout de vraies plantes cultivées en France (sauf le thé).
ça s'appelle 1336 et vous pouvez déjà en trouver dans certains supermarchés ou ici : http://www.maxicoffee.com/1336-scop-m-321.html
que du sachet pour maintenant mais le vrac est prévu un jour.
je n'ai pas encore eu l'occasion de les gouter, j'ai fait une contribution sur ulule cet été et je devrais bientôt recevoir les boites en contrepartie.
Sinon en vrac mon coeur balance entre kusmi tea, mariages frères, palais des thés, et j'ai aussi découvert le chakai club, site en ligne qui vends leurs propres infusions et thés en sachet ou en vrac, pas trop chers et bien parfumés. Ils vont d'ailleurs lancer un calendrier de l'avent bientôt.
pour préparer le thé je me suis fait offrir ça, plus besoin d'attendre que l'eau chauffe pour verser ensuite l'eau dans la théière, ça chauffe et ça infuse en même temps : http://www.kitchencoffee.fr/PBSCProduct.asp?ItmID=18439012&AccID=113979&PGFLngID=0&gclid=CIWa7veU4MgCFSEGwwodR0QMNQ
Bonsoir,
Je suis jeune (treize ans) j'aimerai bien me mettre au thé mais je sais pas trop par quoi commencer car ceux que j'ai gouter je n'ai pas trop aimé. (certes un étais perimé depuis quatre ans) Ma mère ne buvant pas de thé je suis un peu perdu sur comment je pourrai rendre le gout plus "agréable". J'ai des sachets Lipton au citron je crois. Comment je pourrai le rendre meilleur? Je vous remercie.
Je suis jeune (treize ans) j'aimerai bien me mettre au thé mais je sais pas trop par quoi commencer car ceux que j'ai gouter je n'ai pas trop aimé. (certes un étais perimé depuis quatre ans) Ma mère ne buvant pas de thé je suis un peu perdu sur comment je pourrai rendre le gout plus "agréable". J'ai des sachets Lipton au citron je crois. Comment je pourrai le rendre meilleur? Je vous remercie.
@andreita0 : Coucou Très honnêtement, Lipton est une mauvaise marque... Les parfums sont très chimiques, et apparemment il y a des trucs pas très clean dedans.
Pour commencer, je te conseille de te rendre dans une boutique Le Palais des Thés, ils vendent justement des coffrets "découverte" avec plein d'échantillons différents (en sachets ou en vrac), soit en thés verts, thés noirs... Et les vendeurs y sont généralement très sympas, faut pas hésiter à leur demander conseil (et après, il faut juste respecter le temps et la température indiquée sur le sachet, c'est important, un thé vert peut devenir amer et infect si infusé trop longtemps avec de l'eau trop chaude !)
Bref, sinon, moi j'adore le thé depuis toujours. J'essaie de réduire un peu ma consommation depuis que je suis végétalienne (l'absorption du fer, toussa), du coup je vais bien attention de le boire en dehors des repas, et la journée au boulot, je me fais un thermos de rooibos parfumé ou d'une infusion, comme ça pas de soucis !
Sinon le matin, c'est ma petite tasse de thé noir (du St James de Palais des Thés) avec un nuage de lait de soja et sucré.
Sinon quand je rentre du boulot, j'aime à me faire plaisir avec là, du VRAI thé de qualité aux feuilles entières et parfaites, venant de paquets de Terre des Thés, dont un ami m'a adorablement préparé plein d'échantillons. Pour ceux là, j'ai acheté un gaiwan en porcelaine pour les infuser avec la technique des infusions courtes et multiples. Et grâce à ma nouvelle bouilloire réglable, c'est trop génial, plus besoin de se prendre la tête avec la température de l'eau, elle m'a coûté cher mais je suis complètement satisfaite de cet investissement
Un vrai bonheur de les déguster et de sentir leurs arômes respectifs (là hors de question de les sucrer, ça serait clairement un sacrilège !), mes petits préférés : le Bai Mu Dan de Terre des Thés, et quelques puerhs franchement agréable. J'ai aussi un thé vert chinois dont j'ai oublié le nom et qui est délicat et délicieux (lui vient de Terre de Chine), et qui a la particularité de s'infuser à température ambiante en seulement 5min, il est super, presque sucré d'ailleurs.
Sinon, je déteste la marque Kusmi, pour moi c'est clairement la grosse marque marketing qui attire en proposant de super beaux packaging, pour des thés d'une qualité clairement à la limite de moyenne, des feuilles hachées de qualité médiocre pour un parfum fort à l'odeur mais qui est pas bon une fois infusé, pour moi typique d'arômes artificiels. Du coup ça m'énerve de voir qu'il est souvent considéré comme un thé limite "de luxe". Il n'est pas dégueulasse bien sûr, mais c'est pas un bon thé de qualité. Et il est cher en plus pour ce que c'est. Je préfère largement Palais des Thés pour les parfumés qui sont d'une qualité au dessus, mais ça reste du thé de qualité moyenne avec des feuilles bof mais ça fait parfaitement l'affaire pour siroter la journée, les parfums sont bien plus doux et constants. Pour les vrais thés rares et de dégustation, j'aime beaucoup Terre des Thés, mais pour ceux là il faut du matériel pour les infuser correctement, comme un gaiwan ou des petites théières en porcelaine ou en verre (si on veut les utiliser pour tous les thés, car celles en terre, il faudra en consacrer une par type de thé car elles en conservent les tanins).
Ah hé, attention avec les théières en fonte, il ne faut pas y infuser des thés "fragiles" comme les thés blancs, jaunes ou vert, elles les crames ! Ces théières là sont plus pour les thés noirs, thés fumés...
Très honnêtement, Lipton est une mauvaise marque... Les parfums sont très chimiques, et apparemment il y a des trucs pas très clean dedans.Pour commencer, je te conseille de te rendre dans une boutique Le Palais des Thés, ils vendent justement des coffrets "découverte" avec plein d'échantillons différents (en sachets ou en vrac), soit en thés verts, thés noirs... Et les vendeurs y sont généralement très sympas, faut pas hésiter à leur demander conseil
(et après, il faut juste respecter le temps et la température indiquée sur le sachet, c'est important, un thé vert peut devenir amer et infect si infusé trop longtemps avec de l'eau trop chaude !)Bref, sinon, moi j'adore le thé depuis toujours. J'essaie de réduire un peu ma consommation depuis que je suis végétalienne (l'absorption du fer, toussa), du coup je vais bien attention de le boire en dehors des repas, et la journée au boulot, je me fais un thermos de rooibos parfumé ou d'une infusion, comme ça pas de soucis !
Sinon le matin, c'est ma petite tasse de thé noir (du St James de Palais des Thés) avec un nuage de lait de soja et sucré.
Sinon quand je rentre du boulot, j'aime à me faire plaisir avec là, du VRAI thé de qualité aux feuilles entières et parfaites, venant de paquets de Terre des Thés, dont un ami m'a adorablement préparé plein d'échantillons. Pour ceux là, j'ai acheté un gaiwan en porcelaine pour les infuser avec la technique des infusions courtes et multiples. Et grâce à ma nouvelle bouilloire réglable, c'est trop génial, plus besoin de se prendre la tête avec la température de l'eau, elle m'a coûté cher mais je suis complètement satisfaite de cet investissement
Un vrai bonheur de les déguster et de sentir leurs arômes respectifs (là hors de question de les sucrer, ça serait clairement un sacrilège !), mes petits préférés : le Bai Mu Dan de Terre des Thés, et quelques puerhs franchement agréable. J'ai aussi un thé vert chinois dont j'ai oublié le nom et qui est délicat et délicieux (lui vient de Terre de Chine), et qui a la particularité de s'infuser à température ambiante en seulement 5min, il est super, presque sucré d'ailleurs.
Sinon, je déteste la marque Kusmi, pour moi c'est clairement la grosse marque marketing qui attire en proposant de super beaux packaging, pour des thés d'une qualité clairement à la limite de moyenne, des feuilles hachées de qualité médiocre pour un parfum fort à l'odeur mais qui est pas bon une fois infusé, pour moi typique d'arômes artificiels. Du coup ça m'énerve de voir qu'il est souvent considéré comme un thé limite "de luxe". Il n'est pas dégueulasse bien sûr, mais c'est pas un bon thé de qualité. Et il est cher en plus pour ce que c'est. Je préfère largement Palais des Thés pour les parfumés qui sont d'une qualité au dessus, mais ça reste du thé de qualité moyenne avec des feuilles bof mais ça fait parfaitement l'affaire pour siroter la journée, les parfums sont bien plus doux et constants. Pour les vrais thés rares et de dégustation, j'aime beaucoup Terre des Thés, mais pour ceux là il faut du matériel pour les infuser correctement, comme un gaiwan ou des petites théières en porcelaine ou en verre (si on veut les utiliser pour tous les thés, car celles en terre, il faudra en consacrer une par type de thé car elles en conservent les tanins).
Ah hé, attention avec les théières en fonte, il ne faut pas y infuser des thés "fragiles" comme les thés blancs, jaunes ou vert, elles les crames ! Ces théières là sont plus pour les thés noirs, thés fumés...
Dernière édition :
@andreita0 effectivement lipton n'est pas de la bonne qualité.
si tu veux vraiment trouver en supermarché, à la rigueur, je te conseillerai plutôt twinnings, qui est moins dégueu mais pas top non plus.
sinon jardin bio font des thés plutôt mal.
pour te donner une idée des prix, au Palais des Thés, les thés sont en moyenne entre 4 et 6€ pour 100g (certains thés coûtent bien plus cher bien sûr). on est sur 40-60€ le kg pour de la bonne qualité.
en supermarché, on est entre 30 et 50€ le kg, pour un thé de qualité moindre.
au Palais des Thés, ils proposent toujours un thé à la dégustation en entrée de boutique. ça peut être un bon moyen pour goûter.
sinon, pour commencer, je te conseillerai de tester les thés aromatisés aux agrumes (genre le earl grey de chez twinnings par exemple), c'est ceux que je trouvais les plus goûteux quand j'ai commencé.
l'infusion Grand Sud aussi (réglisse menthe).
sinon, il y a les box de thé (envouthé ou thé box) qui sont pas mal pour découvrir ^^
sinon, carrément aller en salon de thé, ils ont généralement des thés de qualité.
tu es dans quelle ville? il y a peut-être une petite boutique pas très chère?
tu as goûté quels thés jusqu'à présent? tu ajoutes quelque-chose dedans : lait, citron, miel, sucre, sirop?
si tu veux vraiment trouver en supermarché, à la rigueur, je te conseillerai plutôt twinnings, qui est moins dégueu mais pas top non plus.
sinon jardin bio font des thés plutôt mal.
pour te donner une idée des prix, au Palais des Thés, les thés sont en moyenne entre 4 et 6€ pour 100g (certains thés coûtent bien plus cher bien sûr). on est sur 40-60€ le kg pour de la bonne qualité.
en supermarché, on est entre 30 et 50€ le kg, pour un thé de qualité moindre.
au Palais des Thés, ils proposent toujours un thé à la dégustation en entrée de boutique. ça peut être un bon moyen pour goûter.
sinon, pour commencer, je te conseillerai de tester les thés aromatisés aux agrumes (genre le earl grey de chez twinnings par exemple), c'est ceux que je trouvais les plus goûteux quand j'ai commencé.
l'infusion Grand Sud aussi (réglisse menthe).
sinon, il y a les box de thé (envouthé ou thé box) qui sont pas mal pour découvrir ^^
sinon, carrément aller en salon de thé, ils ont généralement des thés de qualité.
tu es dans quelle ville? il y a peut-être une petite boutique pas très chère?
tu as goûté quels thés jusqu'à présent? tu ajoutes quelque-chose dedans : lait, citron, miel, sucre, sirop?
@andreita0 à toi de tester ce que tu aimes, on peut ajouter plein de choses dans le thé. les puristes (genre moi 
) crient à l'hérésie, mais pour commencer c'est pratique.
au pif, des trucs que j'ajoutais quand j'ai commencé : rondelle de citron, jus de citron, sirop de citron (le citron c'est bon), miel, sucre, rondelle d'orange, bâton de cannelle... tu peux aussi ajouter du lait.
après, je te conseille de te rendre dans une boutique de thé où il y a du thé en dégustation (palais des thés, nature et découvertes). par contre, ils sont souvent sans sucre.
) crient à l'hérésie, mais pour commencer c'est pratique. au pif, des trucs que j'ajoutais quand j'ai commencé : rondelle de citron, jus de citron, sirop de citron (le citron c'est bon
), miel, sucre, rondelle d'orange, bâton de cannelle... tu peux aussi ajouter du lait.après, je te conseille de te rendre dans une boutique de thé où il y a du thé en dégustation (palais des thés, nature et découvertes). par contre, ils sont souvent sans sucre.
Bonjour,
Je ne suis pas une pro du thé, je m'y connais pas beaucoup mais je raffole les thés verts, surtout ceux qui sont plutôt fleuris. A la base je ne prenais que du thé à la menthe intense lipton, puis j'ai voulu acheter des feuilles de thé au Palais des thés, car j'aimais bien le thé jasmin et c'était dur d'en trouver au supermarché.
En même temps j'ai acheté du thé menthe glaciale et c'est là que j'ai vu la différence entre le lipton et le VRAI thé. Le prix bien sûr était différent, forcément, surtout que je le prenais carrément en sachets.
J'ai ensuite testé les feuilles de thé d'un autre magasin, où pour 100gr de feuilles cela revenait à 6 euros au lieu de 10 voire plus pour le palais des thés - et c'était encore meilleur !
J'ai même pu découvrir le thé fleurs de cerisier qui est devenu mon préféré, c'est une merveille, donc si vous voulez tester un thé je vous le conseille ! La plupart de mes amis l'adorent, je vous le promets.
Franchement, si vous voulez vous mettre au thé, je vous conseille d'aller à un magasin spécialisé, car déjà le thé est meilleur, il se conserve longtemps, et finalement ça ne revient pas si cher -- le mieux aussi, c'est que j'ai pu acheter un filtre à thé permanent, cela m'a coûté 10 euros mais au moins pas la peine d'acheter des sachets, ça revient moins cher, et cela laisse de la place aux feuilles de pomper l'eau et donc votre thé a davantage de goût !
Je ne suis pas une pro du thé, je m'y connais pas beaucoup mais je raffole les thés verts, surtout ceux qui sont plutôt fleuris. A la base je ne prenais que du thé à la menthe intense lipton, puis j'ai voulu acheter des feuilles de thé au Palais des thés, car j'aimais bien le thé jasmin et c'était dur d'en trouver au supermarché.
En même temps j'ai acheté du thé menthe glaciale et c'est là que j'ai vu la différence entre le lipton et le VRAI thé. Le prix bien sûr était différent, forcément, surtout que je le prenais carrément en sachets.
J'ai ensuite testé les feuilles de thé d'un autre magasin, où pour 100gr de feuilles cela revenait à 6 euros au lieu de 10 voire plus pour le palais des thés - et c'était encore meilleur !
J'ai même pu découvrir le thé fleurs de cerisier qui est devenu mon préféré, c'est une merveille, donc si vous voulez tester un thé je vous le conseille ! La plupart de mes amis l'adorent, je vous le promets.
Franchement, si vous voulez vous mettre au thé, je vous conseille d'aller à un magasin spécialisé, car déjà le thé est meilleur, il se conserve longtemps, et finalement ça ne revient pas si cher -- le mieux aussi, c'est que j'ai pu acheter un filtre à thé permanent, cela m'a coûté 10 euros mais au moins pas la peine d'acheter des sachets, ça revient moins cher, et cela laisse de la place aux feuilles de pomper l'eau et donc votre thé a davantage de goût !
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