Le Thé

Vous me donnez trop envie avec vos calendriers :puppyeyes:
@Ada or ardor est-ce qu'il y a des recommandations pour la température de l'eau avec tes sachets ? Je n'utilise jamais d'eau bouillante car je trouve que ça altère le goût. En général je stoppe ma bouilloire quand ça frémit et mes thés sont bien meilleurs que lorsque mon copain les fait à l'eau bouillante :drama:
En ce moment je bois beaucoup d'un thé vert à la mandarine et à la vanille. Il a un goût très doux et subtil j'aime beaucoup ! Mais je ne connais pas la marque, on me l'a donné en vrac.
Pour me calmer un peu sur la caféine/théine j'aimerai bien trouver un bon rooibos, mais j'en ai été un peu écoeurée ces derniers temps :hesite:
 
@PotPourri Tu as tout à fait raison de ne pas faire bouillir l'eau ! Peu de thés supportent l'eau bouillante, les thés verts notamment deviennent super amer...

Pour des infusions sans théine ou presque tu as le lapsang souchong qui est fumé (Bon il est censé être interdit en Europe bientôt mais on en trouve encore), le mugi-cha qui est un thé d'orge, ou le kuromamecha qui est en fait des graines de soja à infuser, le goût est très doux !
 

Vespertina

To live at all is miracle enough.
Rentrée trop tard hier soir, du coup, pas encore eu l'occasion de boire la tisane d'hier.
Pour le 8 décembre du calendrier Thé Box, enfin le retour du thé que je peux boire le matin ! :cretin:
C'est le Igloo de Tamia & Julia. Petit rappel d'un Earl Grey (avec la bergamote), mais en thé vert. Sympa. Les petits flocons en sucre sont très mignons :cretin: (mais ça me fait bizarre qu'on "m'oblige" à sucrer mon thé alors que je le fais jamais)
____________
@PotPourri : Tu as en effet raison. Il y a des thés plus fragiles que d'autres, et qui supportent du coup moins bien l'eau bouillante.
Ce sont des recommandations générales, qui peuvent varier selon le thé (j'ai un thé vert, les instructions sur le paquet sont de le faire infuser dans l'eau bouillante, donc bon...), mais avec lesquelles tu devraient t'en sortir la plupart du temps :
  • thé noir et Oolong : 95°C, l'eau est presque bouillante, les bulles forment des "chaînes" en montant à la surface (3 à 7 min d'infusion)
  • thé vert : 80-85°C, l'eau commence à faire des bulles de taille moyenne ; elles commencent à monter à la surface, je crois que y a une histoire de la taille "d'yeux de poisson" (3 à 5 min)
  • thé blanc : 70-80°C, l'eau frémit tout juste, de toutes petites bulles ont commencé à se former (7 à 10 min)
Souvent, la fragilité augmente également avec la qualité du thé.
Perso, je me réfère généralement aux instructions sur le sachet. Et, s'il n'y en a pas mais que j'ai un doute, je cherche le nom du thé et la marque sur internet, normalement y a toujours une page sur leur site pour indiquer ce genre d'infos :happy:
(pour le temps d'infusion : c'est pareil, ça peut grandement varier...)
 
Je viens de rentrer chez moi j'ai donc ouvert la case 7 et la 8 du calendrier.

Case 7 : Pagès verveine-menthe.
Or, Case 6 c'était : verveine menthe de chez Osmane...
j'ai filé mon sachet 6 à ma mère et là...euh je suis pas sûre de la boire davantage.

Case 8: Thé vert Sencha de Tamia et Julia... à voir

Mais Case 6 et 7 la même chose de chez deux fournisseurs différents, je trouve que ce n'est pas judicieux du tout et en plus je ne bois quasiment pas d'infusion...
 

Vespertina

To live at all is miracle enough.
J'ai vu un concours pour gagner 1 an de thé (avec Maison Bourgeon), mais... j'ai vite déchanté en voyant les conditions :cretin:
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Si quelqu'un a plus de prose que moi, je vous le laisse quand même ici, que vous puissiez tenter votre chance ;)
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@Adagio. : C'est marrant, j'ai l'impression que @Patagato et moi avons le même ordre dans le calendrier, mais pas toi :hesite:
 
  • Big up !
Reactions : Skölette

Vespertina

To live at all is miracle enough.
@Adagio. : Aaaah mais oui, c'était ça, le 2e calendrier que j'avais vu... !
Enfin, oui, en effet, je compatis, avoir 2 fois le même parfum (même de marques différentes), déjà, bof, mais en plus, 2 jours d'affilée... :stare:
 

Ada or ardor

55% mess today
@PotPourri @Vespertina : Merci pour vos rappels salutaires :cretin:.
Je note déjà aujourd'hui une diminution du goût d'eau chaude, je surveillerais demain au plus près ma bouilloire (là j'avoue que j'étais pas dans la cuisine, donc j'ai juste attendu un peu après que ça ait bouilli avant de mettre mon rooibos du jour - Carrot Cake de chez Dammann, très rond, sent très bon, mais j'ai peut être encore merdé quelque part..).

Le thé, c'est exigeant :lunette:, je découvre vraiment la vie.
 

Sayress

15 Yemen Road, Yemen.
Je vous vois parler de la température de l’eau et je dois reconnaître que je suis loin d'être aussi consciencieuse que vous :ninja: Je devrais peut-être y faire attention les thés seraient encore meilleurs :ninja:
 
@Vespertina merci pour les précisions !
@Dame Verveine je ne connaissais pas le mugi-cha et le kuromamecha ça a l'air bonnn :puppyeyes: Pour le lapsang-souchong, il me semble que ça dépend de la manière dont il est fumé (traditionnellement c'est fumé avec de l'épicéa, ce qui contient trop de *je ne sais plus quoi mais nocif* selon les nouvelles normes européennes). Donc j'espère qu'on en trouvera encore, j'en bois rarement mais j'adore !
 

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