Le Thé

[Membre supprimé 247581]

Plus personne ne boit de thé ici depuis janvier ?

Je serai très curieuse de goûter le thé noir fumé Smokey Lapsang... Il faudrait que je fasse un saut à Dammann prochainement, il faut que je refasse un peu mon stock. Celui-ci sera très certainement sur ma liste.

C'est marrant, je ne souvenais plus de ce post.

Toujours est-il que je suis allée chez Dammann Frères hier, plus près que Palais des Thés que je préfère habituellement, et que j'ai me suis laissée tenter par plusieurs thés :

• Le "Smokey Imperial", composé de thé noir, thé vert et fleurs de jasmin. Le mélange fumé et fleuri est doux et réconfortant
• Le "Nuit à Versailles", un thé vert fleuri avec de multiples saveurs de bergamote, kiwi, fleur d'oranger, violette et pêche... Il est particulièrement agréable, on sent toutes les notes en bouche.
• Le thé fumé du Japon "Sakura Souchong", et là c'était un gros craquage. Je n'ai pris que 20g car il faut compter 38€ pour 100g. Ce thé traditionnel noir aux longues feuilles torsadées (il est vraiment beau) dégage une odeur forte mais délicate. Il a été fumé sur du bois de cerisier. Actuellement, il est en train d'infuser, je voulais le déguster tranquillement, donc je vous en dirai des nouvelles plus tard ! EDIT : breaking news ! C'est une pépite, il est savoureux. Le goût fumé est délicieux et s'accompagne d'une légère note fruitée.

 

[Bobbie in the Sky]

@Skölette Fan du "Nuit à Versailles" ici ! J'aime son goût fruité tout doux.
Tu me donnes envie de tester les "Smokey". Je n'étais pas attirée, j'avais l'impression qu'ils étaient un peu trop forts mais ta description me tente énormément.
Ici je suis en train de finir des stocks. Je me suis fixée comme objectif de ne pas racheter de thé avant d'avoir un certain nombre de boites vides (Spoiler : c'est dur).
Je viens de finir le "thé des moines" de Palais des thés, sûrement mon préféré de l'enseigne. Je peine un peu avec le "thé des Alizés". Je me rends compte que le thé vert aromatisé ne me plaît pas trop. J'ai aussi quelques tisanes comme "jardin byzantin" mais l'odeur de bonbon m'écoeure avant même que je ne le boive. Je me laisse encore quelques mois mais sinon je le mettrai au compost.

Merci d'avoir remonté ce très chouette topic.

 

[Membre supprimé 247581]

@Bobbie in the Sky
Je trouve les "smokey" fins et subtils, et pas si forts que ça en les infusant correctement. Je ne les connaissais pas, mais je ne vais pas me faire prier pour les adopter ! Ravie que mon post te donne envie de tester.

Le "thé des moines" fait partie de mes chouchous avec le "thé du hammam" chez Palais des Thés.

Par contre, je reviens sur la question des échantillons chez Dammann Frères, toujours décevant dans la boutique où je vais. A croire qu'ils n'ont que des tisanes verveine à proposer... C'est sûr que c'est quelque chose d'original que personne ne connaît.

 

[Mimi Pinkerton]

@Skölette avec @Bobbie in the Sky vous me faites penser que ça fait une éternité que je n'ai pas acheté de thé des Moines alors que c'est un de mes préférés, mais j'en ai tellement encore à finir.... j'ai dû un petit peu réduire la caféine alors j'ai pas mal intégré de rooibos et de tisanes, et je n'ai donc pas découvert de nouveau thé ces temps-ci !
J'adore toujours autant mon Mme Ling de chez Voyages du thé (jasmin, rose, violette sur une base thé vert/blanc) par contre

 

[Vespertina]

Je vois tout le temps le Thé des moines quand je vais à Palais des thés, je n'ai encore jamais goûté, mais vous me donner vraiment envie !

J'ai enfin fini un thé chez moi Miss Dammann (je vous laisse deviner la marque ). Je pense que j'en rachèterai à l'occasion Mais pareil, j'essaye d'en finir quelques uns pour le moment.
J'avoue que j'en ai quand même acheté hier... mais c'est pour le boulot, c'est pas pareil J'ai opté pour le Sérénité de Pagès (thé vert avec feuilles d'oranger, aloe vera, fruit de la passion), le Jardin d'Orient (thé noir aux épices et rose) et un vert à la fraise, tous deux de Clipper. Pour ma réserve du travail, je m'embête pas trop généralement, je prends en sachet (je trouve ça plus pratique pour le coup) ce que je trouve au supermarché Clipper j'ai déjà testé, je trouve la marque pas mal. Pagès j'ai pas souvenir d'en avoir déjà bu, mais la première réaction de mon copain en déballant les courses, c'était genre : "Ah j'en ai à la menthe de Pagès, mais je l'aime pas !" (mais en vrai j'ai goûté en rentrant - faut bien tester le produit - et j'aime bien celui que j'ai pris ).

 

[Bobbie in the Sky]

Je profite de de topic pour demander si vous avez des recommandations en termes de théière ? J'en cherche une avec un filtre pas trop grosse (et pas trop chère).

 

[Membre supprimé 324669]

@Bobbie in the Sky

Ça dépends c'est pour un peu de tout ou pour un type de thé spécifique ?

Par exemple je bois exclusivement du thé vert (Sencha) du coup j'utilise une théière en terre cuite (Kyusu) qui mémorise les arômes au fur et à mesure des infusions. Si tu ne cherche pas spécialement une théière à mémoire, je te conseillerais les théières en verre qui sont pas mal.

 

[Bobbie in the Sky]

@Inozo
Je ne connaissais pas du tout la "mémoire" des théières ! Je vais aller jeter un oeil à tout ça

 

[Vespertina]

@Bobbie in the Sky : j'ai 2 théières en verre de 1 litre (mauvaise coordination sur les cadeaux d'un Noël ). Une vient de Nature et découverte (modèle Megura), l'autre est une Bodum Assam. Cette dernière est plus chère, mais le petit plus que je lui trouve, c'est qu'elle est à piston ! Quand l'infusion est terminée, je n'ai pas besoin de sortir le filtre, j'appuie juste sur le bitoniau. C'est pratique notamment quand je veux prendre un thé devant l'ordi par exemple, je n'ai pas à attendre que l'infusion soit terminée pour l'amener dans la pièce ou ramener le filtre une fois que c'est fini.
Y en a de vraiment sympa en fonte ! Après, il me semble qu'elles sont généralement un peu plus chères Et en effet elles peuvent prendre le goût.

 

[Membre supprimé 357025]

J'ai ENFIN (depuis le mois dernier, mais j'en voulais une depuis TELLEMENT LONGTEMPS) une bouilloire à température réglable par palier de cinq degrés, qui va de 30 à 100°, et j'en suis vraiment ravie
De mon côté j'ai plusieurs fournisseurs de thés/infusions/roobos : Palais des Thés en n°1, je trouve leurs produits de qualité et je suis cliente depuis tellement longtemps chez eux que je suis "Théophile impérial" et j'ai -10% sur toutes mes commandes Voyages du Thé en n°2, à Nantes, je suis ravie qu'ils aient un e-shop Torü Tea Shop en n°3 à Lyon, idem, heureusement qu'ils ont un e-shop (et plus que ça d'ailleurs, leur salon de thé a fermé fin 2018 ou courant 2019...), leurs thés sont tellement bons et Dammann Frères en n°4. Leur thé "3 fruits noirs" est un plaisir pur, à sentir et à boire

 

[Vespertina]

@Héméra. :

Spoiler

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[Membre supprimé 357025]

@Vespertina Iels font des très bons produits, bio pour la majeure partie maintenant, c'est @Mimi Pinkerton qui me l'avait fait découvrir y'a quatre ans.
Mais je suis pas du tout sur Lyon, je suis plus proche de la Bretagne, donc c'est à l'opposé de la France, mais je note aussi, merci !