@GrandeMarine : Je commencerai déjà par les kana. Une prof de japonais (Tomoko Hirose) que je suis sur twitter a publié ce livre
Cahier d'écriture en japonais. Je ne sais pas ce qu'il vaut mais comme j'apprécie ce qu'elle fait, je la soutiens ahah. Sinon, y'a toujours internet.
Après j'aurais dit Minna no Nihongo (le livre en japonais + le livre complémentaire en français pour la grammaire, vocabulaire, traduction...). Le livre en japonais est justement exclusivement rédigé en japonais donc il faut connaître ses kana. Ca peut être chiant au début mais faut s'y accrocher un peu puis ça ira !