Make blettes great again : ces légumes mal-aimés à sublimer en 5 recettes

15 Août 2017
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Noooon, pas les blettes:crying:
Ma mère en faisait une "soupe" (plutôt une béchamel géante avec des patates et des blettes. Je suis rapidement devenue une experte en tri. Patates et sauce, bon, blettes, pas bon:cretin:)
Ce légume est tellement insipide...

Le fenouil, c'est très bon cru avec une sauce Mayo-yaourt-herbes ou alors cuit avec juste un filet d'huile d'olive.

Le radis noir, on peut facilement en mettre dans un pot au feu avec des raves, carottes, poireaux, patates...
Et ma mère en râpait avec du miel, laissait reposer, puis mélangeait le jus obtenu avec du lait chaud comme remède contre la toux quand j'était petite (c'était même pas si mauvais que ça).

Concernant la pain de sucre, on peut aussi blanchir les feuilles, avant de les farcir.
 

KittyKiller

Vieux chat.
21 Juin 2008
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Paris
Mais j'adore les blettes ! La seule difficulté, c'est que les feuilles sont bien plus versatiles et faciles à préparer, je me retrouve donc souvent à devoir écouler les côtes un peu partout. Heureusement ça se glisse assez rapidement, ni vu ni connu.
 
3 Octobre 2018
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Etant du Sud-Ouest, je mange les blettes en farçous (spécialité aveyronnaise, ce sont des petites galettes qui doivent dans tous les cas être bien vertes à l'oeil :caprice: Après, niveau recette, ça varie beaucoup d'une famille à une autre...mais toujours des blettes!).
J'ai découvert il y a quelques mois les chayotes (ou christophines), qui est un légume d'aspect préhistorique (il y a des épines dessus!!) que j'ai faites tout simplement au four, découpées en cubes, avec un peu de fromage dessus... Franchement hyper bon, j'en remangerai dans ma vie :bave:
 

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