« One pot pasta » crémeuse au citron — Recette tout-en-un

[Pochemuchka-Lilou]

@Leshayaa oui oui c'est mon côté tatillon relou qui a parlé .
C'est juste que je trouve ça assez facile de faire de "vraies" one pot/pan pasta, au sens "en n'utilisant qu'un seul récipient" ; du coup je trouve ça dommage de proposer une recette qui ne correspond pas au critère de base, même si c'est qu'un peu de bouillon et qu'on s'en fiche .

 

[Leshayaa]

@zohra_larousse
Alors voici ma recette que j'aime fort beaucoup: pancetta tomates mozza.

Ingrédients pour 4 personnes:

• 250g de fusili (ils précisent de ne pas prendre de pâte fraiche car la cuisson est trop rapide, prendre des pates sèches de bonne qualité)
• 250g de mozzarella
• 140g de tomates sechées marinées à l'huile + leur huile
• 100g de pancetta en tranches
• 2 c à café d'origan
• 1 oignon émincé
• 1 cube de bouillon de légume
• des feuilles de basilic (bon j'en avais pas donc j'ai mis du sec en pot, ça marche aussi hein)
• 75cL d'eau froide/tiédasse

Recette:
Mettre tous les ingrédients dans une grande casserole, dans l'ordre de la liste, bien finir par l'eau. Mettre sur feu moyen environ 15 min en remuant régulièrement. Il doit rester un peu de liquide au fond de la casserole: c'est ce qui fera la sauce quand vous aurez laissé reposer 5 minutes hors du feu en remuant de temps en temps.
Vous pouvez manger avec de la roquette si vous aimez.

Et walaaaa!

Edit: j'ai mis un peu plus d'eau, et ma sauce était quand même bien crémeuse, après faut doser selon vos goûts et en rajouter si vous voyez que tout est absorbé mais que la cuisson est pas finie

 

[zohra_larousse]

Justement cet aprem je suis passé à la Fnac et j'ai vu qu'en rayon il avait mis un livre spécial one pot pasta!! il y avait une recette dedans qui m'a trop fait de l'oeil, j'ai pas pu resister à la recopier vite fait dans mon portable

 

[Pitch belette]

C'est méga miam ! Et j'ai vraiment utilisé une seule casserole !

 

[zohra_larousse]

@Leshayaa Testé ce soir et comment dire...fabuleux! Même mon petit mari à aimé alors qu il avait pas l air très enthousiaste quand il voyait ce que je mettais dans le faitout.

 

[Leshayaa]

@Leshayaa Testé ce soir et comment dire...fabuleux! Même mon petit mari à aimé alors qu il avait pas l air très enthousiaste quand il voyait ce que je mettais dans le faitout.

Cette recette là, c'est toujours un succès (comme dirait tonton)
Contente que ça vous ait plus en tout cas

 

[Happy_Lili_]

@Margaux Palace
Les filles, j'ai une question con, si je prends 250g de pâtes, enfin si je réduis de moitié tous les ingrédients, est-ce que je mets seulement 350ml d'eau pour le bouillon ou je reste à 700ml ?

 

[Leshayaa]

@Margaux Palace
Les filles, j'ai une question con, si je prends 250g de pâtes, enfin si je réduis de moitié tous les ingrédients, est-ce que je mets seulement 350ml d'eau pour le bouillon ou je reste à 700ml ?

Tu divises tous les ingrédients par autant, donc moitié moins de pâtes = moitié moins d'eau. (je l'ai fait pour la recette que j'ai mise car elle est pour 4 et on est que 2)

Ceci dit comme j'ai précisé dans ma recette, ça dépend aussi de la consistance que tu souhaites pour ta sauce, mais vaut mieux commencer avec moins d'eau que trop, c'est pas super facile d'en enlever une fois que tout est mélangé alors qu'en rajouter je pense que ça va

 

[Happy_Lili_]

Tu divises tous les ingrédients par autant, donc moitié moins de pâtes = moitié moins d'eau. (je l'ai fait pour la recette que j'ai mise car elle est pour 4 et on est que 2)

Ceci dit comme j'ai précisé dans ma recette, ça dépend aussi de la consistance que tu souhaites pour ta sauce, mais vaut mieux commencer avec moins d'eau que trop, c'est pas super facile d'en enlever une fois que tout est mélangé alors qu'en rajouter je pense que ça va

Merci bien, j'avais un énorme doute.
PS: j'adore ta signature

 

[Pinceau_]

Est-ce qu'il y a une règle universelle concernant la quantité de pâtes et d'eau à mettre dans la casserole ? Cette recette me fait complètement peur J'ai envie d'essayer ce soir avec du bacon et du fromage, mais du coup je me demande : pour 250g de tagliatelles et 350ml d'eau, je rajoute de la crème ou pas ? ()

@Margaux Palace t'es encore dans le coin ?

(edit) Bon j'ai fait environ 300g de pâtes avec environ 50 cl d'eau (peut-être un peu plus), + 100g de bacon et environ 70g de fromage ainsi que trois champignons. Bah c'était "très délicieux" dit mon copain.

 

[La Brune brune]

@Leshayaa j'ai fait ta recette hier soir (je voulais faire celle de Margaux mais le chéri il aime sa viande donc bon les petits lardons ont fait l'affaire). C'était délicieux, rien besoin de rajouter, ni sel ni poivre, nada. Par contre pour la cuisson, je saurais pas vraiment dire combien de temps ça a pris si ce n'est que c'est pas plus de 25 minutes.

Les plaques à induction (je crois) que j'ai sont un peu capricieuses au niveau du "feu moyen", autant entre 1 et 12 la moitié c'est 6, pour elles, moyen c'est plutôt un bon 9-10. Va comprendre la technologie des plaques de cuisson anglaises...

Je crois que je vais bien m'amuser à créer des recettes one pot pasta !