Recette des Baghrir aux milles et un trous

[fashonista79]

hummmm... Que c'est bon. D'ailleurs j'en ai mangé cette après midi. Ma mère les fait hyper bien! C'est la reine à ce niveau! Je ne dis pas ça parce que c'est ma mère; elle les fait vraiment bien, d'ailleurs tout le monde le dit!

Eeeh que nenni, ça à 'air facile, mais non du tout ça ne l'est pas!! enfin, si ça peut être facile à faire... mais des bonnes non pas facile!!
Perso, je me suis jamais aventurée à en faire, je laisse faire ma mère.
Sinon, euuhhhh.... non ce n'est pas marocain, oui ça vient du magrheb mais ce n'est pas spécialement marocain.
Je suis d'origine algérienne et pour ma part j'en ai jamais vu chez des marocains (et j'en connais un paquet! ) la plupart ne connaissent pas et la rare fois où il y en a qui connaissent; ils le disent que ce n'est pas marocain.

Bref, pour conclure je dirais que "C'EST TROP BON SA RACE" loool bisou bisous

Je suis d?origine marocaine et je peux t'affirmer que c'est bien marocain. Je vais au maroc pratiquement tous les étés, et il est très très facile d'en trouver la bàs. D'ailleurs tout les marocains que je connais en France connaissent la recette.

 

[Arc-en-Ciel]

Une mamie en avait ramenées à la fête de Noël d'une de mes écoles cette année, et ça m'avait TROP donné envie. Je suis contente d'avoir une recette, du coup.

 

[cherrypop]

Ca doit être de la semoule fine (genre sable), pas de la semoule à couscous, sinon ça marche pas

Ah bah voui, j'suis bête. En y réfléchissant, je visualise le paquet de semoule fine maintenant !

 

[melowyn]

J'ai testé en rentrant du boulot et effectivement ça déchire ça grand mère.
Seul soucis, comment les décollées de la poele sans que ça ressemble à ... rien !
Perso j'y arrive pas (poele trop usée ? pourtant j'ai mis un peu d'huile)

 

[Linka]

Je me gavais de ça (entre autres) quand je suis allée au Maroc. C'est trop bon avec le beurre et le miel ahhhh! Y'a aussi d'autres crêpes, les "msemen" qui sont booonnes :

 

[anise.p]

J'ai testé en rentrant du boulot et effectivement ça déchire ça grand mère.
Seul soucis, comment les décollées de la poele sans que ça ressemble à ... rien !
Perso j'y arrive pas (poele trop usée ? pourtant j'ai mis un peu d'huile)

Ah? C'est bizarre, moi j'ai une poele ancienement téfal, maintenant lacérée et brulée et elles se sont décollées nickel, sans ajout de matière grasse.. C'est peut -être que ta pâte était trop liquide? :/

 

[Sar0ush]

Hmmm qu'est ce que c'est bon ca !! Juste avec un peu de sucre et un thé à la menthe fraiche ca passe trop trop bien. Ma mère m'a toujours dit que c'était pas simple à faire du coup j'ai jamais essayé... Vous en avez pensé quoi vous les madmoizelles qui avez testé ??

 

[Fiasco]

On dirait des crumpets.

Les crumpets ( qu'on appelle chez nous "Makhmar") c'est plus dur en matière de pâte que les Baghrir.
Ici au Maroc, au marché on les vend à peine à 0,2 euros mais les faire à la maison c'est plus bon.
Sinon, d'habitude, on les mange avec du miel et du beurre fondu.Je n'ai jamais essayé avec du Nutella.Je vais essayer demain tiens, il en reste deux dans mon frigo !

 

[Poppya]

Merci pour cette recette! Je l'ai testé vendredi. Je n'avais pas beaucoup de trous mais c'était quand même bien bon et nourissant!

 

[Oìsin]

oh ça a l'air trop bon! uppyeyes dommage que j'ai pas de beurre..tant pis rdv demain soir avec en plus, des bananes poëlées!! yum yum yum...

 

[cherrypop]

J'ai essayé aujourd'hui...

Et, c'était immangeable ! J'ai fais exactement pareil que la recette, mais elles avaient un goût salé/piquant/amer alors que je n'avais mis qu'une pincée de sel. Je suis trop déçue, même le chat n'en a pas voulu
Une explication ?

 

[anise.p]

Ah, les mystères de la cuisine, comme tu peux le voir dans les commentaires avec la même recette certaines ont moins de trous, d'autres accroches, pour les autres c'est nickel...

Au vu du gout que tu décris je penserais que c'est la levure qui est en cause, tu en as peut-être trop mis, si tu as "oublié" un peu la pâte la levure a peut -etre trop levée, ou alors tu as des sachets de levure qui n'ont pas la même contenance que les miens, au souvenir je dirais que ca doit faire une cuillère à café rase...