Recette vidéo — Le burger 3 fromages & le burger végétarien !

[Tapioca]

Je reviens sur ce topic, et j'écris ce message alors que je viens juste de terminer mon burger végé
- C'était CHUPER bon
- J'aime pas les champignons donc j'en ai pas mis, j'avais pas de betteraves alors j'ai mis deux petites tomates à la place, et j'avais pas de cerneaux de noix non plus... donc bon j'ai changé pas mal d'ingrédients
- Par contre le mélange avec les haricots rouges m'a donné une pâte très liquide, impossible de faire une galette avec ça ! J'ai du rajouter trois tonnes de farine et encore, c'était pas maniable entre les doigts (est-ce que c'est à cause de la tomate qui contient beaucoup d'eau ? ...)

Mais j'ai adoré, et il me reste tout pour me faire un deuxième burger ce soir

Et je suis absolument POUR une alternative végétarienne/végétalienne à chaque recette, c'est une super intitiative, et même pour les mangeurs de viande ça permet de changer un peu de temps en temps !

 

[-Magenta-]

La question à 10 000 euros: On peut mettre quoi à la place de l’œuf pour transformer les burger végétarien en burger végétalien ? Parce que moi aussi ça me donne faim
(@Clemence Bodoc une idée peut être ?)

 

[Westeros.]

Est-il possible de faire les steaks végé et de les conserver au congelo? , si oui combien de temps? @Margaux Palace

 

[Lilas DUPONT]

Je pique la. recette vege !

 

[Multicolorielle]

Je viens de tester celui aux haricots rouges.
Pour éviter que la pâte soit trop liquide / éviter de mettre un oeuf : j'ai remplacé une partie de la farine par des flocons d'avoine. Ils absorbent bien l'humidité et ils permettent aussi un effet liant. Au niveau des quantités j'ai fait à l'oeil : j'ai ajouté flocons et farine au fur et à mesure.
Ça a très bien fonctionné !

Et comme je n'avais pas envie de burger, mais que je voulais tester, je les ai juste mangés en galettes, accompagnées de couscous et de tomate crue.
Il me reste plus de la moitié de la préparation comme j'étais toute seule, j'hésite à mettre le saladier au frigo, ou à former des galettes et à les mettre au congel - comme ça plus qu'à les sortir et les poêler.