Topic de l'automne #meilleuresaison

M

Membre supprimé 372889

Guest
Vous me faite trop envie avec vos butternut et potimarrons :puppyeyes:
J'ai commencé à en voir apparaître dans ma petite épicerie de produits locaux de saison mais je n'ai pas osé en acheter...n'étant hélas pas très douée en cuisine (et pas très adroite de mes petits bras pas très musclés) j'ai vraiment du mal à préparer des plats avec ces délicieuses courges : je trouve ça très (voire trop) dur à découper, même à peler c'est dur pour moi... il y a des astuces que je ne connais pas ou vous êtes des guerrières redoutables capables de trancher les courges à la force de la tranche de la main ? :puppyeyes:
 

Patagato

Patati et patatarte
16 Février 2014
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@YumiYuzu
J'ai deux astuces :
La première est de choisir des butternut parce que la peau est la moins dure je trouve, ce qui fait que avec un couteau de cuisine on s'en sort pas si mal. Et j'enlève la peau après la cuisson.
La deuxième est que pour les petits potimarrons, je les fais cuire entier. Soit entier dans une casserole d'eau bouillante jusqu'à ce que mon couteau s'enfonce dedans sans soucis soit directement au four au moins 45 min à 180°C!
 
M

Membre supprimé 372889

Guest
@Patagato
Ooooh, merci pour les précieux conseils ! Hâte de teste ça :puppyeyes:
Mais du coup, question bête : s'il faut que le potimarron soit chaud pour pouvoir le découper, faut-il le faire quand il est encore chaud (aïe mes doigts ! :yawn:) ? Ou on peut attendre que ça refroidisse car c'est la cuisson qui les ont rendus mous ?
 

Patagato

Patati et patatarte
16 Février 2014
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@Patagato
Ooooh, merci pour les précieux conseils ! Hâte de teste ça :puppyeyes:
Mais du coup, question bête : s'il faut que le potimarron soit chaud pour pouvoir le découper, faut-il le faire quand il est encore chaud (aïe mes doigts ! :yawn:) ? Ou on peut attendre que ça refroidisse car c'est la cuisson qui les ont rendus mous ?
Je l'ai toujours découpe chaud (genre 15 minutes en sortant du fou) avec une main dans une manique pour le tenir et l'autre main avec le couteau et je n'ai jamais eu de problème.
Mais en fait, le truc c'est pas juste que le potimarron est chaud, c'est qu'il est cuit en fait.
Si on laisse trop longtemps, quand on Coupe c'est juste de la purée dans une coque :yawn:
 
12 Février 2017
412
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@Infinity-Girl Ca fait plusieurs années (depuis le début de mes études pendant le Covid en fait) que j'écoute des vidéos d'ambiance, et beaucoup de thèmes Automne.
Voilà les chaînes Youtube que je préfère :
- Autumn Cozy
- Miracle Forest
- Involving Ambience
- Sound Forest
- The Dead of Night
- Ambience of Yesteryear

Il n'y a pas que du thème Automne, même s'il y en a bcp. Ca me permet de toujours trouver la bonne ambiance qui correspond à mon humeur, quand je me lance pour lire ou travailler :fleur:

edit : d'ailleurs j'ajoute pour @Escargot que écouter des vidéos d'ambiance à thème est ma manière de vivre les saisons à fond, et de "rectifier" quand la météo ne correspond pas à la saison. Cet hiver, quand il n'a pas assez plu, je mettais des vidéos d'ambiance pluvieuse et j'avais plus le sentiment d'être connecté à ce que la saison du moment est censée être ! (en tout cas pour moi, mais je suis bretonne alors la pluie ça a un pouvoir réconfortant x1000 sur moi :puppyeyes:) Pareil avec ce début de mois de septembre atrocement chaud (jusqu'à 35° à Paris, ça me mine le moral comme jaja...), ça me fait beaucoup de bien moralement de commencer à lancer les ambiances d'automne sur ma télé ou mon ordi.
 
Dernière édition :

RainyMood

Ne pas citer mes messages, thx :) "She/iel"
1 Mai 2014
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J'en ai marre qui fasse chaud aussi.... j'ai transpiré de ouf hier alors que bon, Septembre est entamé quand même.

Niveau chaines d'ambiance, j'ai:
- Lofi Everyday
- The relaxing town
- Comus lofi
- Nocturnes
- Coffee shop vibes
- Cozy rain
- Jazz coffee
- ASMR Weekly
- Lofi girl
- The vault of ambience

Y a de quoi faire, si je devais m'écouter, j'en rajouterais encore plus, comme s'il allait y avoir des trucs différents, alors que bon, les sons sont un peu les mêmes. :lunette:
 

Patacha

Living on tea and dreams
6 Juillet 2017
5 388
69 843
3 514
Il fait encore beaucoup trop beau ! Les orages sont encore trop brefs !

Mais bon j'ai chopé un énorme rhume donc je peux considère que ça y est l'automne est arrivé ?

Hâte de remettre les petits pulls ! :halloween:

Merci pour les chaînes d'ambiance ! J'ai récemment trouvé "Halloween oldies" que j'aime bien :3
 

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