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MelPop21
Guest
Il y a du gluten dans le pain et je suis pas fan du pain sans gluten.. Sinon, je mange déja des fruits le matin, c'est le seul aliment qui passe pour l'instant (j'ai des pb intestinaux).
Une année sans sucre, mon défi 2016/2017 — Témoignage
- Initiateur de la discussion Melissa
- Date de début
Il y a du gluten dans le pain et je suis pas fan du pain sans gluten.. Sinon, je mange déja des fruits le matin, c'est le seul aliment qui passe pour l'instant (j'ai des pb intestinaux).
@MelPop21 des gaufres à la farine de pois chiches? 150gr de farine de pois chiches (ou 75g + 75 gr d'une seconde farine type riz), 15 grammes de maizena, une a deux cuillères à soupe d'huile végétale, une petite cuillère à café de levure, 180 ml de lait végétal. Et du coup tu peux ajouter soit de la poudre de noix de coco dedans, soit une pincée de sel. Puis tu tartines de purée d'oléagineux ou de sojami par exemple ou de guacamole ou houmous (et pour le gaufrier, 10 euros chez Darty, 4 à 8 minutes de cuissons pour deux gaufres ca va super vite)
je suis d'accord qu'il faut faire attention à certaines choses, notamment que les smoothies sont un shot souvent trop important de fruits ou que les oléagineux sont effectivement très gras et tout, que certaines alternatives peuvent s'avérer assez caloriques. MAIS on parle ici de qualitatif et non de quantitatif. Alors certes il faut un équilibre dans tout, mais perso je suis vegan, je mange 5 fois par jour, des féculents à chaque repas, je fais des pâtisseries sans sucre pour le goûter, j'ai une ou deux dattes dans ma collation du matin, minimum 30 grammes d'oléagineux par jour et mon taux de gras reste encore juste et ça ne m'empêche absolument pas d'être mince, boxeuse et de faire de la muscu lourde. Il faut des glucides, il faut des bons gras, il faut de tout avec un juste équilibre mais ne pas fuir non plus tout ce qui peut sembler "calorique" alors que les nutriments dedans peuvent être super intéressants
je suis d'accord qu'il faut faire attention à certaines choses, notamment que les smoothies sont un shot souvent trop important de fruits ou que les oléagineux sont effectivement très gras et tout, que certaines alternatives peuvent s'avérer assez caloriques. MAIS on parle ici de qualitatif et non de quantitatif. Alors certes il faut un équilibre dans tout, mais perso je suis vegan, je mange 5 fois par jour, des féculents à chaque repas, je fais des pâtisseries sans sucre pour le goûter, j'ai une ou deux dattes dans ma collation du matin, minimum 30 grammes d'oléagineux par jour et mon taux de gras reste encore juste et ça ne m'empêche absolument pas d'être mince, boxeuse et de faire de la muscu lourde. Il faut des glucides, il faut des bons gras, il faut de tout avec un juste équilibre mais ne pas fuir non plus tout ce qui peut sembler "calorique" alors que les nutriments dedans peuvent être super intéressants
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MelPop21
Guest
Oh je connaissais pas cette recette, merci bcp! J'essaierai car j'avais déja testé la farine de pois chiche et j'avais pas trop trop aimé ça mais c'était en version salé (pommes de terres et tout le tintouin) et non dans des gauffres qui au final ont un goût sucré avec ta recette je pense.
Et je suis d'accord avec toi pour la suite.. Il faut consommer des oléagineux tous les jours et ne pas se soucier du "gras". C'est du bon gras, et si consommé le matin alors les calories seront brûlées dans la journée.
@MelPop21 t'inquiète je passe mon certificat de Nutrition Naturelle en septembre alors je suis armée pour argumenter 
je te mets le détail de la recette des gaufres ici, ainsi qu'une version crêpes
Toutes mes recettes sont vegan et sans sucre, tu trouveras peut-être des idées
il y a aussi la galette indienne avec farine de pois chiches, eau, sel et épices et carottes ou leur version muffin avec des lentilles en plus, les possibilités sont infinies 
Et pour le sans sucre, ma recette préférée de goûter ce sont les cookies au cacao
je te mets le détail de la recette des gaufres ici, ainsi qu'une version crêpes Toutes mes recettes sont vegan et sans sucre, tu trouveras peut-être des idées
il y a aussi la galette indienne avec farine de pois chiches, eau, sel et épices et carottes ou leur version muffin avec des lentilles en plus, les possibilités sont infinies Et pour le sans sucre, ma recette préférée de goûter ce sont les cookies au cacao
des baghrir!!! y'a la recette sur madz ^^ vite préparé vite cuit...vite mangés
farine semoule de blé fine levure et bicarbonate et zou à l'eau!
sinon muesli maison (ton propre mélange de céréales/fruits secs avec deux cuillères de lait de poudre d'amande (poudre de lait d'amande?) c'est délicieux (testé chez un proche ^^)
ou plus simple : avoine (quacker oats) et un lait végétal
sinon THE vidéo qui m'a montré très simplement ce qui n'allait pas avec le sucre : DATA GUEULE
(à voir aussi celle avec le miel)
(à voir tout!!)
Et sinon j'ai passé six mois sous contrôle nutritionniste pour apprendre à lire les étiquettes et dépister mes envies gourmandes de mes passages droguée au sucre. Je continue à m'alimenter en sucre industriel, mais en tout état de conscience, et dès que je reprends le contrôle sur mon quotidien, je reprendrai mon contrôle sur la bouffe, et mon ours d'appartement n'a qu'à bien se tenir!
J'ai arrêté pendant une semaine le sucre raffiné pour voir (et parce que j'en avais marre de me taper des caries alors que j'ai une bonne hygiène dentaire), et bien c'était horrible. Ça devenait une obsession, à scruter les étiquettes, à baver devant les pâtisseries dehors, à ne pas savoir quoi commander au bar parce qu'il fait trop chaud pour prendre un thé, et que toutes les autres boissons contiennent du sucre. Puis au niveau social, c'est vraiment difficile, car comment refuser les gâteaux, chocolats, bonbons et autres que l'on t'offre ?
Après j'ai toujours été un bec sucré, mais je me suis beaucoup calmée: je mange désormais salé le matin, et j'évite d'acheter des gâteaux industriels. J'ai décidé de limiter ma consommation, plutôt que de tout arrêter, car j'y pensais tout le temps et c'était contre-productif. Même si j'ai encore des envies de sucre de temps en temps, c'est tout de même beaucoup moins fréquent, et certaines pâtisseries me dégoûtent, car trop sucré. Bref, à chacun de trouver son équilibre, même si c'est loin d'être facile au début.
Après j'ai toujours été un bec sucré, mais je me suis beaucoup calmée: je mange désormais salé le matin, et j'évite d'acheter des gâteaux industriels. J'ai décidé de limiter ma consommation, plutôt que de tout arrêter, car j'y pensais tout le temps et c'était contre-productif. Même si j'ai encore des envies de sucre de temps en temps, c'est tout de même beaucoup moins fréquent, et certaines pâtisseries me dégoûtent, car trop sucré. Bref, à chacun de trouver son équilibre, même si c'est loin d'être facile au début.
J'avoue être perplexe face à cet article et aux commentaires. De quel(s) sucre(s) parle-t-on ? Apparemment la Madz de l'article continue de manger des sucres lents (féculents) et certains sucres simples (contenus dans le lait ou les fruits par exemple). Du coup est-ce que le but c'est de se passer de glucose et fructose uniquement? Mais les dattes sont très riches en fructose...Ou de sucres ajoutés (donc sucre blanc, miel, sirops d'agave etc) ?
Je suis un peu perdue, je comprends pas bien l'intérêt de faire la chasse aux sucres sur les étiquettes si c'est pour les remplacer par des dattes etc qui en contiennent beaucoup...c'est peut être l'expression "arrêter le sucre" qui me dérange, alors que l'article a l'air de parler d'arrêter les produits contenants des sucres ajoutés (mais alors les jus de fruits ou smoothies seraient pas un problème...)
Je suis un peu perdue, je comprends pas bien l'intérêt de faire la chasse aux sucres sur les étiquettes si c'est pour les remplacer par des dattes etc qui en contiennent beaucoup...c'est peut être l'expression "arrêter le sucre" qui me dérange, alors que l'article a l'air de parler d'arrêter les produits contenants des sucres ajoutés (mais alors les jus de fruits ou smoothies seraient pas un problème...)
Dernière édition :
@Carinee le but est de se passer de sucre non naturellement présent dans un aliment ou ses ingrédients. Tout aliment/plat contenant du sucre ajouté par la main de l'homme est donc évité, ce n'est pas une question de type chimique juste ce qui n'est pas donné par la nature et crée donc une consommation excessive
juste ce qui n'est pas donné par la nature et crée donc une consommation excessive
Je trouve ça dommage qu'il y ai "Témoignage" dans le titre alors que c'est plutôt "je vais le faire demain" et pas "je l'ai fait : voici mon témoignage".
Sinon, j'ai arrêté le sucre il y a une semaine moi aussi ! (même chose juste les sucres ajoutés) J'ai hâte de lire l'évolution de ce "défi" pour cette Madmoizelle !
Sinon, j'ai arrêté le sucre il y a une semaine moi aussi ! (même chose juste les sucres ajoutés) J'ai hâte de lire l'évolution de ce "défi" pour cette Madmoizelle !
J'étais une grosse accro au sucre ajouté moi aussi (la tablette de chocolat au lait qui ne fait pas 20 minutes je connais), j'en mangeais tous les jours, et dans ma famille c'est normal de grignoter des sucreries tout le temps.
J'ai fini par en être totalement dégoûtée, ça me rendait malade physiquement (nausées, douleurs abdominales, fatigue...). J'ai commencé par réduire, et puis sans m'en rendre compte j'ai naturellement arrêté d'en consommer (à de rares exceptions). Je n'aime plus du tout le goût du sucre, ça m'écoeure, et j'ai redécouvert plein d'aliments (les yahourt nature, le café ou le thé sans sucre, de vrais délices !). Pour le petit déjeuner, en général je mange du pain et du beurre (parfois avec du jambon si j'ai une grosse journée sans coupure), ou des flocons d'avoine (avec des amandes par exemple). J'ai du mal avec les fruits, mais parfois je mange des bananes au petit déj toujours.
Au niveau des céréales (pain, pâtes, riz...) j'ai toujours préféré les céréales complètes. Après je ne sais pas si ça change grand chose. Bref c'est vraiment le goût sucré que je ne supporte plus. Je n'ai pas perdu de poids mais ce n'était pas mon objectif. Je me sens en bien meilleure forme, mais je ne saurais dire si c'est lié à ça. Parfois je suis obligée d'en consommer (goûter de famille...), je me sens directement plus lourde, ça me fait même mal aux dents, mais c'est peut-être juste psychologique.
Je ne vous ressort pas la fameuse étude disant que le sucre industriel est (grosso modo) plus addictif que la cocaïne, mais en tout cas, je n'ai plus du tout envie d'en consommer.
J'ai fini par en être totalement dégoûtée, ça me rendait malade physiquement (nausées, douleurs abdominales, fatigue...). J'ai commencé par réduire, et puis sans m'en rendre compte j'ai naturellement arrêté d'en consommer (à de rares exceptions). Je n'aime plus du tout le goût du sucre, ça m'écoeure, et j'ai redécouvert plein d'aliments (les yahourt nature, le café ou le thé sans sucre, de vrais délices !). Pour le petit déjeuner, en général je mange du pain et du beurre (parfois avec du jambon si j'ai une grosse journée sans coupure), ou des flocons d'avoine (avec des amandes par exemple). J'ai du mal avec les fruits, mais parfois je mange des bananes au petit déj toujours.
Au niveau des céréales (pain, pâtes, riz...) j'ai toujours préféré les céréales complètes. Après je ne sais pas si ça change grand chose. Bref c'est vraiment le goût sucré que je ne supporte plus. Je n'ai pas perdu de poids mais ce n'était pas mon objectif. Je me sens en bien meilleure forme, mais je ne saurais dire si c'est lié à ça. Parfois je suis obligée d'en consommer (goûter de famille...), je me sens directement plus lourde, ça me fait même mal aux dents, mais c'est peut-être juste psychologique.
Je ne vous ressort pas la fameuse étude disant que le sucre industriel est (grosso modo) plus addictif que la cocaïne, mais en tout cas, je n'ai plus du tout envie d'en consommer.
Le sucre provoque dans le cerveau la même dependance que les drogues dures et contribue également au développement de tumeur donc il est important de ne pas en abuser...
Surtout que l'on en trouve un peu partout...le mieux est en effet de préparer soi-même ses repas pour éviter les sucres cachés, de limiter sa consommation de jus de fruits et d'alcool...et ne pas oublier de faire du sport...
Surtout que l'on en trouve un peu partout...le mieux est en effet de préparer soi-même ses repas pour éviter les sucres cachés, de limiter sa consommation de jus de fruits et d'alcool...et ne pas oublier de faire du sport...
