vidéo tuto

[GrandeMarine]

Coucou!!!

Bon comme j'en ai parlé sur un autre topic, je compte réalisée des videos tuto sur les bases de la cuisine française, car j'ai notée que beaucoup d'entre vous ne savent pas par exemple, faire un caramel, une chantilly (sans l'appareil) j'ai donc décidé des la rentrée de poster mes propres vidéos!!

J'ouvre donc ce topic, pour savoir qu'elle recette aimeriez vous que je réalise??? et aussi pourquoi vous n'arrivez pas a la faire chez vous???

Voila j'espère que mes futurs vidéos vous plairont

 

[chibiichigo]

(si jamais tu sais faire des scones, ce serait très trèès cool !)
La dernière fois que j'ai essayé d'en faire, ils étaient tout durs.

 

[GrandeMarine]

(si jamais tu sais faire des scones, ce serait très trèès cool !)
La dernière fois que j'ai essayé d'en faire, ils étaient tout durs.

Je retiens!!! je vais faire une lsite de toute façon de se que vous aimeriez testé!! par contre j'en ai encore jamais gouté donc je vais surement en acheté dans la semaine ici vu que c'est un peu le pays des scones, et comme sa je pourrais comparer chez moi!

 

[GrandeMarine]

EDIT : ah oui, et est-ce qu'il y a des grands principes sur "comment faire un bon assaisonnement" ? J'ai l'habitude de cuisiner sans sel, du coup tous mes plats sont un peu fadasses pour les gens (pas pour moi, vu que j'ai l'habitude de manger sans sel). J'aimerais bien savoir saler, poivrer mes plats correctement, mais n'en ayant pas l'habitude, j'ai toujours peur de me planter...

En faite, on ne t'apprend pas a assaisonner car normalement tu es née avec un plat qui distingue quand c'est tro salée, ou trop sucrée par exemple, mais je sais que nous a l'école les plats étais souvent diffèrent selon l'assaisonnement car par exemple moi je suis dingue de poivre donc j'en foutais partout alors que les autres pas du tout, mais le chef étais la pour nous dire mollo sur les assaisonnements et au bout d'un moment enfaite on a pris le plis!! la meilleure solution serais que tu fasse gouté tes plats a quelqu'un qui normalement met du sel dans ces plats et lui demandé si pour lui c'est trop ou pas assaisonnée, c'est vraiment une question de palais en faite!!
et aussi un peu de pif on va dire, car moi par exemple je ne mange pas de poisson, donc quand je cuisinais les poissons j'assaisonnai un peu a l'arrache...donc la meilleur solution c'est vraiment de la faire gouter a quelqu'un d"autre!!!
sinon dans les livres de cuisine, utilisé par les écoles il y'a souvent écris la dose d'assaisonnement a utilisé!

 

[alitah]

Je voulais profiter des vacances pour me perfectionner en cuisine et donc je trouve ton idée top!

Par contre, je ne sais pas trop par où commencer, je pense avoir des lacunes partout, mais je ne sais pas vraiment quelle est la base à savoir!

Vidéo tuto sur les sushis, makis?!
Tu as commencée à faire des videos?

 

[Grisou]

Les macarons

 

[zohra_larousse]

Super idée!!

Moi je dirais: la vrai mayonnaise, la chantilly (sans batteur), les blancs en neige (sans batteur), la crème pâtissière, la crème anglaise

 

[Ancien membre]

Gotika